Vai alla ricettaSì, puoi imparare a preparare la ricetta delle patatine Cajun di Popeye proprio nel comfort della tua cucina.
Per anni non ho mangiato da Popeye. Avevo in testa che il cibo fosse troppo piccante per me. È dannatamente piccante, ma puoi ottenere la versione non piccante di quasi tutto.
Nella nostra zona è stato aperto un Braccio di Ferro e alcuni amici mi hanno invitato a unirmi a loro per pranzo. Sono andato e sono rimasto sbalordito dalla deliziosa gamma di sapori.
Quel giorno, ho capito che mi ero perso anni di buonissimo!
L'unico problema che ho avuto a quel punto è che il posto era sempre follemente affollato. È diventato un po' frustrante aspettare in fila per così tanto tempo.
Quindi la domanda è diventata: posso replicare alcuni di questi sapori?
Beh si! E sicuramente l'ho fatto.
Penso che le patate color ruggine facciano le migliori patatine fritte.
Le patate ruggine hanno un alto contenuto di amido che le rende perfette per friggere e cuocere al forno. C'è un motivo se i nostri ristoranti preferiti li usano per le loro patatine fritte. Sono davvero i migliori.
Sì, puoi semplicemente tagliare le patate in patatine fritte e cuocerle subito. Dovrebbero essere deliziosi per impostazione predefinita, ma ci sono alcune cose che puoi fare per renderli ancora migliori.
- Lavate e asciugate bene le patate. Usa una spazzola per pulirli.
- Elimina le macchie scure o gli occhi dalle patate.
- Pela le patate. Ora, mi piace lasciare pezzi di pelle qua e là. Mi piace la consistenza e il sapore che aggiunge, ma sta a te decidere.
- Preparare una ciotola con acqua fredda. Mi piace riempire una ciotola con acqua fredda e aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio per una buona misura.
- Tagliare la patata in patatine spesse ¼". Assicurati che non siano troppo corti.
- Per favore, taglia le patatine nella ciotola di acqua fredda mentre procedi.
- Una volta che hai finito di tagliare tutte le patatine, aggiungi un paio di cucchiai di succo di limone nella ciotola dell'acqua.
- Riponete la ciotola in frigorifero per 30 minuti.
- Rimuovi le patate dalla ciotola quando sei pronto per cucinarle. Assicurati di asciugarli bene prima di condirli.
- Sbucciare la patata e lavarla accuratamente. Quindi asciugalo completamente.
- Sbucciare le patate e tagliare eventuali punti danneggiati.
- Tagliare una fetta per tutta la lunghezza della patata. Questo è così che hai una base piatta per la patata da appiattire sul tagliere. Questo rende il processo di taglio delle patatine molto più sicuro.
- Tagliare la patata per il lungo a fette di ¼”.
- Impila un paio di pezzi di patate uno sopra l'altro. Tagliare a strisce spesse ¼".
- Le patatine fritte di Popeye non sono poi così spesse. Non sono così sottili come le patatine fritte di McDonald's, ma non sono nemmeno patatine fritte da bistecca. Quindi, quando tagli le patatine, tagliale in modo che siano spesse ¼".
- Taglia le tue patatine in dimensioni uniformi. Più sono tagliati uniformemente, più si cuoceranno facilmente. In questo modo, è molto meno probabile che ti ritrovi con patatine poco cotte o troppo cotte.
- Dopo aver messo a bagno le patate, asciugale il più completamente possibile. Non essere timido qui; asciugateli bene! Mi piace usare un tovagliolo di carta per iniziare e finire con uno strofinaccio da cucina.
- Aggiungi più peperoncino in polvere e paprika se ti piace un sapore più piccante.
Continua ai contenuti A volte non puoi uscire di casa per andare a prendere del cibo; o semplicemente vivi troppo lontano da un Braccio di Ferro.
Se ti trovi in quella situazione ma vuoi preparare deliziose patatine fritte a casa, prova questa ricetta per le patatine di Popeye.
Ci vuole un po' di pazienza, ma vi assicuro che ne vale la pena!
