כל שותי האלכוהול והקנאים שמעו ללא ספק על יין ובירה, אך מעטים מכירים היטב את הדשא. מה זה בדיוק? זה יין או בירה?
ובכן, אל תסתכל רחוק יותר מכיוון שהמדריך הזה שהמצאתי אמור להאיר לך מה זה מד באמת וכל מה שאתה צריך לדעת על המשקה הטעים והרב-תכליתי הזה שנוצר לפני 4,000 שנה.
מד הוא סוג של משקה אלכוהולי המיוצר על ידי ערבוב של דבש, סוכר ומים ותסיסתו עם שמרים במילים פשוטות. למשקה יש רמות משתנות של מתיקות, וניתן להוסיף לו כמה מרכיבים שונים, ביניהם פירות, תבלינים, עשבי תיבול או דגנים ממולאים.
בשר נחשב לעתים קרובות כסוג של יין, אם כי אינו משתמש בענבים. את הענבים מחליפים בדבש. זהו גם אחד המשקאות האלכוהוליים הוותיקים ביותר. מקורו ביוון אך הוא פופולרי כיום ברחבי אירופה, אסיה ואפריקה.
מכיוון שהמד המסורתי עשוי מדבש, הטעם הבולט ביותר הנובע ממשקה זה הוא התווים המתוקים של הדבש. אפשר להשוות את הטעם גם לזה של היין.
הטעם משתנה בהתאם למידת הגז המוגז. לדוגמה, מוגזים מוגזים הם בעלי טעם דומה לזה של בירה, והלא מוגז מעט מתוק יותר ואינו יוצר קצף.
מצד שני, בשר מכינים עם אינספור מרכיבים. בהתאם למה שמתווסף למשקה, פרופיל הטעמים משתנה. למשל, אם משלבים פירות יער, הטעם מתוק. עם זאת, אם מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, מתקבל טעם מר.
מיד משמש באופן פופולרי כמשקה מתוק, והוא מופץ לרוב בברים ובמחלקות כיום. עם זאת, זה לא היה המקרה בהתחלה כשהמשקה נעשה.
לפני אלפי שנים, דשא נעשה באופן מסורתי למטרות רפואיות בשל היתרונות הבריאותיים שלו. מכיוון שהוא מכיל דבש, מרכיב המשמש בצורה הטובה ביותר לריפוי וטיפול, האמינו שגם דשא יחזיק באותן תכונות.
כמו כן, בגלל החיידקים במשקה המופקים מהתסיסה, אומרים שהפרוביוטיקה במשקה משפרת את הבריאות הגופנית הכללית. ובכל זאת, אין הוכחות מדעיות התומכות בטענות אלה.
אולם מחקרים מראים כי כל היתרונות המוצעים על ידי הדשא מנוגדים על ידי כמויות גבוהות של אלכוהול, שעלולות להוביל לבעיות בריאות המעיים והכליות.
המשקה העתיק נחשב גם כמשפר פוריות ותשוקות מיניות. מסיבה זו, המשקה הוענק במתנה עממית בכמויות גדולות לכלות ולחתנים. המשקה שימש השראה למילה "ירח דבש".
כאמור, מיד מעורבב עם מרכיבים אחרים ליצירת גרסאות משתנות וייחודיות של המשקה. להלן סוגי הדשא הנפוצים ביותר.
סוג זה של בשר מכיל בעיקר סירופ מייפל והוא מתוק למדי.
סוג זה של בשר פירותי מכיל דומדמניות שחורות.
סוג זה של מחמד מתבלבל לעתים קרובות עם יין מכיוון שהוא מכיל ענבים; עם זאת, השניים שונים. הסיבה לכך היא שעדיין ישנה כמות משמעותית של דבש בסוג זה של דבש, וזה לא המקרה ביין.
סוג זה של בשר מכיל קפה מבושל או אספרסו.
זהו עוד סוג פופולרי של בשר המיוצר על ידי ערבוב תות עם בשר מסורתי.
למי שעדיין לא ניסה בשר, אתה חייב לשים את היד על זה בהקדם האפשרי. יצרני מחמד מתנסים במשקה ומשפרים את טעמו במשך מאות שנים.
באמת אחד המשקאות האלכוהוליים המגוונים ביותר שקיימים, מד פשוט נותן לך עוד יותר סיבה לנסות את זה!
