סכין העצמות המומלצת ביותר
פעם הייתי אספן של סכיני עצמות. לרוע המזל, כל מסע האיסוף הזה התרחש בטעות מתוך חוסר מושג מוחלט. הוקל לי יותר כשדוד שלי, שהיה קצב כבר 17 שנה, לימד אותי איך לזהות את סכין העצמות הטובה ביותר מבין שלל המבחר בשוק עכשיו.
היום, אני אשתף בדיוק על זה: הסוד למציאת המטבח הטוב ביותר עבורך וצרכי המטבח התובעניים שלך. ממש למטה, נחשוף את המאסטרים לביטול העצמות בשנה זו. ולפני שנגלה לכם את הבחירה הטובה ביותר שלנו, נסקור את התכונות והגורמים שיש לחפש בסכין עצם.
למי שלא יודע מה, אנו גם נספק את הדרכים הבטוחות והמעשיות ביותר כיצד להשתמש בסכין עצם. ללא חרטה, הנה הבחירות המובילות שלנו לסכיני העצמה הטובים ביותר.
** להלן תמצא ביקורות מפורטות יותר, אך תוכל גם ללחוץ על הקישורים למעלה כדי לראות מחירים עדכניים ולקרוא ביקורות של לקוחות באמזון.
Amazon.com</p> הפלדה הגרמנית המחושלת המדויקת המצוידת בצדק בסכין זו מוטבעת מהרבה סיבות מועילות. ראשית, זה מחזק את הסכין ומוסיף את העמידות הנחוצה עם כלי כמו סכין עצם.
לאחר מכן, הפלדה הגבוהה והנטולת כתמים אמורה להיות מסוגלת לעמוד בפני לא רק חלודה וקורוזיה, אלא גם מפני שינוי צבע בלתי נמנע בעתיד.
בינתיים, סכין העצמה הגמישה הזו כוללת ידית סנטופרן ארגונומית המספקת נוחות מצוינת יחד עם אחיזה מונעת החלקה - את כל אלה ניתן להשיג גם כאשר הידיים שלך רטובות!
כמו כן, הידית נועדה לא להתקלקל כאשר היא חשופה לשמני מטבח; ככזה, הוא אמור להיות מסוגל להתמודד עם טמפרטורות קרות וחמות. מצד שני, קצה הקרקע המחודד של הסכין מאפשר למשתמשים לחוות יציבות נוספת והשחזה נוחה.
יתרונות
חסרונות
Amazon.com</p> מיקום הערך השני ממרסר אינו מקרי לחלוטין. הכל מגיע עם סט ראוי של מאפיינים - שעיקרם מוטבע ישירות בידית הארגונומית שלו שמתגאה בשני העולמות הטובים ביותר מבחינת נוחות ועמידות בזכות סנטופרן ופוליפרופילן בהתאמה.
מצד שני, הידית מצוידת בנקודות אצבע עם מרקם שפותחו במיוחד כדי לתת לך את האחיזה, הבטיחות וההתנגדות להחלקה.
עכשיו, אם אתה מתלבט מהתחזוקה הרגילה והמפרכת שאתה מקבל מסוגים אחרים של להבים, ל-Mercer Culinary Millennia יש כמעט פלדה יפנית נטולת כתמים באיכות מעולה, המאפשרת למשתמשים לשמור על הלהב בצורה יעילה למדי ולשמור על סכין הגילוח שלו. -קצה חד.
יתרונות
חסרונות
Amazon.com</p> כל הפעילויות המסובכות של עצם העצמות והגזם מגיעות בצורה כל כך חלקה עם Victorinox 6 Inch Curved Fibrox Pro Boning Knife.
הוא חמוש בלהב נירוסטה ייחודי, מעוקל וקשיח למחצה, שאמור לעשות אותו מתאים לחתוך את העיקול הטבעי של הבשר, הגידים, השומנים והעצמות שלך.
בינתיים, ידית Fibrox הקניינית שלה נועדה במיוחד להתנגדות להחלקות והיא מיועדת לנוחות ואיזון כאחד. אם אתה שף מקצועי או קצב ותיק, המתמודד האחרון הזה צריך להתאים לצרכים שלך על בסיס יומי.
בסופו של דבר, הפריט מחומם קרח, מה שגורם לו לשמור על החדות שלו עוד יותר.
יתרונות
חסרונות
Amazon.com</p> הלהב החמוש ממש בהיצע Update International פשוט לא נרתע מהמטרה האמיתית שלו: הלהב המעוגל ידוע בחדות שלו ובביצועי חיתוך אופטימליים.
הוא עשוי גם מפלדת פחמן גרמנית גבוהה שחושלת עם מוליבדן ונדיום; הסמכה של NSF מצוינת גם כדי לשמור על הבטיחות והביטחון שלך מקסימום.
הכניסה השנייה שלנו זמינה כרגע בידית לבנה בגודל 5 וחצי אינץ 'והיא נמדדת ב -11 ¼ לאורכה הכוללת. זה אמור לחולל פלאים כשאתה מפיל דגים או עוף.
יתרונות
חסרונות
Amazon.com</p> האם אתה רוצה את הטוב ביותר מתוך הפצלת דג הפרסים או העופות שלך? האם אי פעם אתה שואף לבצע חתכים חלקים והסרה נקייה של עצמות? סכין העצמות של דקסטר-ראסל אמורה לספק לך את יכולות הפחתת השיא שלך במכה אחת.
הסכין כוללת ידית Grip-Tex האוטמת בצדק כל צורה של חיידקים - מעניקה לך מוצר שהוא גם פונקציונלי וגם היגייני. בסופו של דבר, הלהב שלו הוא כנראה המאפיין המובהק ביותר שלו: מחודד ביד, להב מושחז וגמיש במיוחד לטיפול בדגים ועצמותיו.
אורך הלהב, המחושל בפלדה בעלת פחמן גבוה, הוא 6 אינץ '. זה גם אידיאלי להסרת עור כסף ולחתוך חזה עוף אופקית כאשר אתה רוצה קציצות אחידות ודקות.
יתרונות
חסרונות
הימים האלה שביליתי בלי דעת בקניית סכיני עצם נתנו לי שיעור אחד: לבחור אחד זה אף פעם לא תהליך קל. אתה לא יכול פשוט לקפוץ במהירות לחנות הקמעונאית הקרובה שלך ולבחור את אחד מהמוכרים הטובים ביותר; לא, התהליך, אם ארצה, הוא מייגע.
ולכן, זה חובה שאתה מצויד בידע הנכון של התכונות והמפרטים שאתה מחפש. לאחר בירור, סכיני העצמות יוצאי הדופן הללו אמורים לשגשג תוך זמן קצר ממש בהישג ידך!
אם לא קנית או החזקת סכין עצם ואתה מתכנן להשקיע על אחת מהן, צעד על כפי שאני נותן לך את הדברים החשובים:
דודי היה נחרץ ואמר לי שהדבר הראשון שאתה צריך לשאול את עצמך כשאתה מחפש סכין עצם הוא לאיזה סוג אתה צריך ללכת. בהקשר זה, הגמישות של הסכין שלך חייבת להיחשב כתכונה מכרעת.
זה נובע מאוד מהעובדה המוכחת שלעתים קרובות סכין גמישה נשברת או מתכופפת כאשר היא נכנסת לחתך עבה יותר. מצד שני, כאשר אתה משתמש בסכין נוקשה על דג, רוב הסיכויים שתתקל בקושי בביצוע העצם שלו.
כמו כן, חשוב לשים לב להבדל בין סכין נוקשה לגמישה מסוג:
טיפ: אם אי פעם תרצה לעשות זה להסיר עצמות מדג או עוף, סכין גמישה הייתה עושה זאת. מלבד מטרה זו, מומלץ לסכין נוקשה.
הלהב הממוצע של סכיני העצם צריך להיות בין 5 - 6.5 אינץ'. אם אתה מחפש סכין גמישה יותר, לך על אחת עם סכין קטנה יותר. להב קטן יותר הוא גם אידיאלי אם אתה מתכוון להסיר עצמות מחתכים עדינים.
טיפ: אם אתה רוצה להיות על הצד הבטוח, אני ממליץ בחום להחזיק גם בסוג קטן יותר וגם בסוג גדול יותר של להב.
בינתיים, אם אתם מתכננים להתמודד עם נתחי בשר גדולים יותר, להבים בטווח הגדלים של 7-9 אינץ' יספיקו. "פריט מיוחד" זה משמש לרוב במסגרת מקצועית על ידי קצבים, כלי שנחשב כמקל על עבודתם.
במיוחד עבור נתחי בשר גדולים יותר, ידית עמידה היא הכרחית. ניתן לראות את הידיות הללו במגוון סוגים החל מעץ ועד לפלסטיק הקשיח האהוב עלי.
ניתן לראות גם ידית שעשויה מחומרים סינתטיים כמו פוליפרופילן בה הציפוי שנמרח משפר את האחיזה של המשתמש. הבחירה הסופית תהיה תלויה בך בכל הנוגע לקטע זה. לכו על ידית שמצדיקה את העדפתכם ומשלימה את העיצוב במטבח שלכם.
עיצוב הלהב של סכין עצמות מגיע בשתי אפשרויות אטרקטיביות: ישר ומעוקל. ולמרות ששני אלה עשויים להיות קלים בעיני טירון, בסופו של דבר חייבים לדעת את ההבדל בין השניים. כאשר מוציאים עצם, זה האחרון מועדף יותר ביחס לזמן.
שימו לב: להב מעוקל מאפשר לכם להסיר את העצמות מהדג ללא מאמץ, במעבר אחד בלבד של הסכין. מצד שני, ישר יעלה לך יותר זמן בגלל התפוקה המורכבת יותר מיותרת וההשלמה המאתגרת לעתים קרובות.
למרבה המזל, כמעט כל סכיני העצמות עכשיו מחושלים בנירוסטה. כיום, ניתן למצוא בשוק וריאציות של נירוסטה: פלדה קרה, מחוסמת, 4116 והפחמן הגבוה היקר - כל אלה מספיקים לצרכי החיתוך הפשוטים עד המורכבים שלך.
אם אתה רוצה עומס קל יותר, לכו על להבי פחמן גבוהים; להבי פלדה קרים, לעומת זאת, ידועים בעמידותם. ללא קשר לסוגי הלהבים הללו, הם עדיין יוכלו לשרת את מטרתם.
לדעת כיצד להשתמש בסכין עצם הוא חיוני לא רק בהתייחס ליכולת עצם העצם שלך, אלא אמור, בעצם, להביא לבטיחות הנחוצה בכל הפעילויות שלך.
כאשר נעשה שימוש לרעה, המזומנים שהרווחתם קשה עלולים פשוט לרדת לטמיון או גרוע מכך, עלולים לפצוע אתכם כתוצאה מכך! טיפים אלה אמורים לעזור לך להשתמש בסכין עצם בבטיחות וביעילות:
כאשר מוציאים עצם של עוף, השתמשו בסכין העצם על ידי חיתוך זה לאורך צידי הגידים שלו, בדיוק כמו כשאתם מסירים אותם גם כן. הלהב הצר של הסכין אמור לאפשר לך להיפטר מהגידים יחד עם העצמות מבלי להרוס את הבשר.
אחד היתרונות היותר מובהקים של שימוש בסכין עצם הוא שהיא יכולה גם לפיל את הדג שלך ללא מאמץ. הוא מצויד בתכונה שיכולה לחתוך את בשרו העדין של הדג.
כפי שצוין לעיל, לכו על סוג גמיש של סכין עצם אם אתם מתכוונים להסיר עצמות מבשר דג. כדי להתחיל, פשוט שלטו בסכין בצורה שהלהב עוקב אחר קווי המתאר של עצמות הדג.
זה אמור להסיר בקלות את העצמות מהבשר. לאחר מכן, אתה יכול פילה את הבשר הנותר ברגע שאתה יכול לחתוך את הבשר לצד עמוד השדרה.
סכין העצם שלך היא גם כלי פרס בהסרת שכבות דקות של שומן חזיר ובקר; מומלץ להסיר את האחרון מכיוון שהוא משפיע על הטעם והמרקם של הבשר.
כדי לקצץ אותו ביעילות, פשוט הכנס את הסכין ממש בין הבשר והשומן. לאחר מכן, משוך אותו כלפי מעלה כדי להסיר את שכבות השומן.
Victorinox 6 אינץ' מעוקל Fibrox Pro Boning סכין עם להב חצי קשיח הוא בולט ברור בין יריביו.
מידית ה-Fibrox המאוזנת היטב, הנוחה והעמידה להחלקה ועד ללהב הנירוסטה המעוגל והקשיח למחצה, שפורר עצמות במצבים הקשים והמורכבים ביותר, המוצר השוויצרי הזה בהחלט שווה את כל הזמן והכסף שלך.
האם המאמר סוף סוף נתן לך להחליט מי מהן היא סכין העצמות הטובה ביותר? האם אתה חושב שמוצר אחר ראוי למקום ברשימה שלנו? אם אתה חושב כך, אל תהסס להשמיע אותם בקטע ההערות למטה!
