מתכון לרוטב פעמוני טאקו (קופיקט)

אנחנו אוהבים את רוטב הטאקו בל, עדין במיוחד. כשהבנו שאפשר לקנות ממנו צנצנות במכולת התרגשנו מאוד. אבל אז, זה נהיה קצת מאתגר למצוא אותו על המדפים. זו הסיבה שהחלטתי להבין איך להכין את המתכון לרוטב פעמוני טאקו בבית.

אם אתם רוצים לדעת איך מכינים את הרוטב האדום של טאקו בל, אז הגעתם למקום הנכון. נדרשו לא מעט יותר ניסויים ממה שציפיתי כדי לעשות זאת נכון.

↑ אפשר להקפיא רוטב טאקו?

כן, אפשר להקפיא רוטב טאקו. השלב הראשון הוא לוודא שהרוטב צונן עד לטמפרטורת החדר לפחות. לאחר מכן מניחים את רוטב פעמוני הטאקו בשקיות מקפיא ואוטמים את השקיות. מניחים את השקיות במקפיא עד 6 חודשים.

↑ כמה זמן יחזיק רוטב טאקו ביתי?

רוטב טאקו ביתי יחזיק עד חודש במקרר. המפתח לאחסון רוטב פעמוני טאקו הוא לשמור אותו בכלי אטום. אני גם אוהב לדחוף אותו לחלק האחורי של המקרר. זכרו שלרטבים תוצרת בית לא יהיו החומרים המשמרים שיש לרטבי טאקו קנויים בחנות.

↑ מרכיבים ברוטב טאקו פעמון

רסק עגבניות - כשבדקתי את המתכון הזה הבנתי שהתחלת רסק עגבניות במקום רוטב עגבניות אפשר לי לשלוט על עקביות הרוטב הרבה יותר טוב.

מים - בזמן האחרון השתמשתי במים מסוננים במתכונים שלי וזה באמת משנה

עמילן תירס - זה משמש כחומר עיבוי.

חומץ - חומץ מוסיף את הטעם הטוואנג שיש לרוטב טאקו בל. סיימתי להשתמש ביותר ממה שחשבתי שאעשה. זה היה מרכיב ההפתעה שלי.

סוכר - זה כל כך חשוב למתכון. ניסיתי להכין את המתכון הזה בלעדיו אבל זה פשוט לא היה הרוטב האדום של טאקו בל שאני מכיר ואוהב בלעדיו.

אבקת צ'ילי - זהו מרכיב בסיסי בכל רטבי הטאקו או לפחות בכל מה שהכנתי.

מלח

פלפל קאיין - זהו מרכיב אופציונלי. ככל שתשתמש יותר ברוטב הטאקו יהיה חם יותר. השתמשתי במעט קטנטן של פלפל קאיין במנת רוטב טאקו בל אדום.

↑ איך מכינים את המתכון לרוטב טאקו בל (גרסת העתקה)

שלב 1: מוסיפים לקערת ערבוב גדולה את רסק העגבניות והמים. מקציפים את החומרים יחד עד שהם מתאחדים לחלוטין. כשאתה מקציפ את המרכיבים האלה, זכור את העקביות של רוטב טאקו בל אדום. אם אתה צריך להוסיף עוד מים כדי להפוך אותו לדליל, תרגיש בנוח לעשות זאת בשלב זה. כמו כן, זכור בראש שלך כי הרוטב יסמיך כאשר אתה מחמם אותו החל מהשלב הבא.

שלב 2: מוסיפים את הרוטב שהקצפתם יחד לסיר גדול על אש בינונית.

שלב 3: מוסיפים את כל שאר המרכיבים. מקציפים לאיחוד הכל. הקפד להשתמש במטרפה ידידותית לסיר שלך. אל תשתמש במטרפה מתכת על סיר מצופה טפלון.

שלב 4: מביאים את הרוטב לרתיחה. ברגע שהוא מתחיל לרתוח, הגדר את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר. שים לב לשלב זה בזהירות. אנחנו לא רוצים שהרוטב ירתח יותר מרגע.

שלב 5: מבשלים במשך 15 דקות או עד שהרוטב מתחיל להצטמצם. מערבבים לעתים קרובות.

שלב 6: מכבים את האש ומניחים לרוטב להגיע לטמפרטורת החדר.

שלב 7: יוצקים את רוטב הטאקו בטמפרטורת החדר לתוך מיכל עם מכסה.

שלב 8: הגישו את הרוטב או מניחים אותו במקרר לשימוש מאוחר יותר.