אם אתם רוצים לנסות פירות במרקם ייחודי, אז אתם חייבים לנסות תאנים!
כמעט אף פירות לא יכולים להשתוות למתיקות של תאנה בשלה להפליא. התאנים הרכות והנותנות מלאות בזרעים זעירים שנותנים להן את המרקם האייקוני שלהן.
רוב זני התאנים הם מתוקים מאוד, ולכן הם מושלמים להוספת קינוחים שונים, כמו פשטידות ואפילו מנות בשר מלוחות.
אם אתה תוהה, "מהי תאנה בדיוק?" ואז להמשיך לקרוא.
תאנה היא פרי הגדל על עצי תאנה. עצים אלה מעובדים מאז ימי קדם והם גם בשימוש די פופולרי למטרות נוי.
הם גדלים במקומות שטופי שמש ויבשים ומקורם במזרח התיכון ובים התיכון.
תאנים ייחודיות משום שהן נוצרות כאשר פרחי עצי התאנה פורחים בתוך תרמיל בצורת אגס, שהופך מאוחר יותר לתאנה.
תאנה מורכבת מכמה מאות עד כמה אלפי זרעים זעירים, המעניקים לפרי את מרקמו הייחודי!
ישנם זנים מרובים של תאנים, ולמרות שיש להם דרגות שונות של מתיקות, טעמם פחות או יותר אותו דבר.
תאנים הודו חומות ו-Black Mission הן כמה מהזנים הנפוצים ביותר הזמינים בשווקים.
עם זאת, אתה יכול למצוא גם זנים טריים אחרים של תאנים, כמו תאנים קדוטה הירוקות והתאנים האדריאטיות המפוספסות.
לתאנים טריות טעם דבש ומתוק ומרקם רך, כמעט דחוס וזול, שהוא ייחודי.
טעמם שונה בתכלית מתאנים יבשות, שגם הן די טעימות. במילים פשוטות; מתוק היא המילה שהייתי משתמש בה כדי לתאר את טעם התאנה.
לתאנים יש נגיסה עסיסית, ולנוזל הסירופי שנוזל מהן יש תווים עדינים של פירות יער ודבש.
אולי הדבר הטוב ביותר בפרי הטעים הזה הוא שאתה יכול לבשל תאנים עם מאכלים מתוקים ומתוקים כאחד. ישנן דרכים רבות שבהן אתה יכול לבשל עם תאנים.
אתה יכול להוסיף אותם לריבות פירות מעורבות שונות, סלטים, גלידות ועוד. עם זאת, הזוגיות האהובה עלי מוחלטת היא תאנה וגבינה!
הסיבה לכך היא שהמתיקות של התאנים מקזזת בצורה מושלמת את מליחות הגבינה. אז קדימה, חבר אותו עם גבינת כחולה, עיזים, מוצרלה או פרמזן מיושנת.
אתה יכול גם לשלב תאנים עם ארומטים כגון זיתים, שום, או צלפים או פירות הדר, כגון תפוז ולימון. בשר מרפא, כגון בייקון, פנצ'טה ובשר חזיר, עובד היטב גם עם תאנים.
בנוסף, תוכלו לשלב תאנים עם יינות מועשרים ורוחות כהות כגון רום, שרי, ברנדי ופורט.
אפשר גם לשלב תאנים עם תבלינים חמימים כמו ציפורן, אגוז מוסקט, קינמון ועוד. שילוב אוכל מענג נוסף הוא מאכלי שמנת ותאנים; הקרמיות של גלידה, מסקרפונה, קרם פרש או אפילו קצפת פועלת בצורה מושלמת כדי לאזן את המתיקות של התאנים.
לחץ כאן כדי לגלות איך מכינים תאנים צלויות דבש טעימות!
הנה כמה טיפים לקניית תאנים:
▶ לתאנים יש שתי עונות, העונה הראשונה והקצרה יותר מגיעה בתחילת הקיץ, והעונה המורחבת יותר מגיעה בסוף הקיץ ונמשכת עד הסתיו.
▶ תאנים הן פרי שביר להפליא. זו הסיבה שזה די נדיר למצוא תאנים לא פגומות.
▶הימנע מקניית תאנים מכווצות, דחוסות, נוטפות מיץ סירופי מהפיצולים, או שסביב הגבעולים שלהן נוזל חלבי, מכיוון שהן כנראה בשלות מדי.
▶כמו כן, הקפידו לא לבחור תאנים עובשות. רק חפשו סימני עובש בצד התחתון של המיכל, ואם גדל בו עובש, אז תתרחקו מהתאנים האלה.
כפי שהוזכר לעיל, תאנים טריות הן די שבריריות, מה שהופך אותן למתכלות למדי. זו הסיבה שכאשר אתה קונה תאנים, הקפד לאכול אותן תוך יום או יומיים.
שמור אותם בטמפרטורת החדר במקום שבו יש זרימת אוויר חופשית כדי שהם לא יתקלקלו. למרות שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם תשמרו אותם במקרר, האוויר הקר יגנוב להם חלק מהטעם, ולכן עדיף פשוט לטרוף אותם מיד.
אני מקווה שמאמר זה ענה על שאלתך, "מהי תאנה?" הם סוג של פרי עם טעם מתוק ומרקם ייחודי, הודות לאלפי זרעים זעירים השוכנים בהם.
אתה יכול לאכול תאנים טריות ויבשות כאחד ולשלב אותן עם מאכלים שונים, מה שבאמת הופך אותן לפרי רב תכליתי וטעים להפליא!
אז למה אתה מחכה? לך לנסות כמה תאנים!
