בין אם אתה ביפן או רוצה ליהנות סאקה בכל מקום אחר בעולם, עדיף לדעת על הטעם והטעם מראש. ברגע שאתה יודע למה לצפות, אתה באמת יכול ליהנות מהמשקה המסורתי.
אז אם אתה מתכנן לנסות סאקה בקרוב או שאתה סתם סקרן לגבי זה, הנה מדריך מקיף שיעזור לך לנווט במים הלא מתוחכמים האלה.
סאקה הוא משקה אלכוהולי שעשוי מאורז. נראה מפתיע, נכון? סאקה שונה מבירה ומשקאות אלכוהוליים אחרים מכיוון שתהליך המרת העמילן לאלכוהול מתרחש בפעולה אחת בניגוד לבירה, שבה העמילן הופך תחילה לסוכר ולאחר מכן לאלכוהול.
רוב האנשים אוהבים סאקה כי יש לו טעם עדין ומתוק. יש לו שילוב של טעמים מלוחים מאוזנים היטב.
זה אומר שהיא לא חריפה כמו אלכוהול וגם אין לה את הטעם החזק שהבירה מציעה. לגבי טעם לוואי, לסאקה אין טעם עיקש. הטעם אמנם נשאר על הפלטה שלך, אבל הוא נעלם בקרוב.
מכיוון שאין לסאק חומרים משמרים, הוא יכול להידרדר בקלות אם הוא לא מקבל טיפול הולם במהלך האחסון. תהליך התסיסה מוודא שהסאקה נמשך זמן רב, אך כדי להבטיח את אורך חייו הארוך, עליך לאחסן אותו בתנאים אופטימליים.
אם אתה חושב שהסאקה התקלקל, כל מה שאתה צריך לעשות זה לטעום אותו. למשקה יהיה ריח חריף, המהווה אינדיקציה ברורה לכך שלא בטוח לצרוך את מנת הסאקה.
כל עוד אתה יודע מה אתה אוהב, בחירת סאקה היא לא תהליך מסובך. ישנם שלושה גורמים שכדאי לקחת בחשבון.
ארומה: אתה יכול לבחור את הארומה הפירותית או ללכת על זה שיש לו גרסה עדינה יותר. אם אתה מנה ראשונה, טעם מתון עדיף עבורך.
טעם לוואי: יש כמה סאקים שמותירים טעם לאחר עדין, אבל אפשר גם לבחור בסאקה, שיש לו טעם אפטר חזק.
גוף: הטעם של חלק מהסאקים חזק, מה שאומר שהם בעלי גוף מלא. לבעלי גוף קל יש טעמים נקיים ורוב המנות הראשונות מעדיפות אותן מכיוון שקל יותר לשתות אותן.
פשוט השתמש בשלושה גורמים אלה כדי להעריך את סוגי הסאקים ולבחור את אחד שאתה אוהב.
מכיוון שהסאקי מתכלה, עדיף לשתות אותו כשהוא עדיין טרי. עם זאת, עליך לאחסן אותו כדי להקל על תהליך התסיסה.
להלן מספר טיפים שיעזרו לך לאחסן סאקה כמו שצריך כדי שלא יתקלקל. אחסן תמיד את הסאקה במקום קריר הרחק מאור שמש ישיר. אם תשמרו אותו באור שמש ישיר, הטעם והאיכות של הסאקה ייפגעו.
לכן, האופן שבו אתה שומר סאקה יעזור לך לענות על השאלה איך טעם סאקה.
טעם הסאקה תלוי ביחס של האורז המלוטש. ככל שהאורז נקי יותר, הסאקה יהיה טעים יותר. היחס בין האורז המלוטש בסאקה אומר כמה מגרגרי האורז נשארו לאחר השלמת הליטוש.
אז אם אתה במצב רוח למשקה אלכוהולי עם טוויסט, הגיע הזמן שתנסה את הסאקה. לא ידעתי הרבה על זה כשניסיתי את זה לראשונה, מה שדיכא לי קצת את החוויה.
אבל אתה יכול לוודא שזה לא יקרה לך. אז עכשיו אתם יודעים את התשובה ל'איך הטעם של סאקה' אז נצלו את הידע הזה בצורה הטובה ביותר!
