にんにくは、世界中のほぼすべての料理に欠かせない食材です。独特の香ばしい味のおかげで、どんな食事でも次のレベルに引き上げることができるおいしい調味料や調味料を準備するためによく使用されます。
にんにくは、キッチンの周りでもさまざまな形で使用されています。新鮮なニンニクを必要とするレシピもあれば、加工されたフォームが必要なレシピもあります。
しかし、加工にんにくに関しては、グラニュー糖は市場で最も人気のある種類の1つです。
にんにくは、にんにくを乾燥させたものです。皮をむいて脱水したにんにくをすりつぶして顆粒にします。さらに、コーンフレークのテクスチャーと比較できる非常に独特のテクスチャーを持っています。
にんにくは冷暗所で数ヶ月間保存できます。最良の部分は、長期間保存された場合でも、顆粒が酸敗しないことです。
最終的に、粒状のニンニクは、他の形態のニンニクと比較して、一般的に少し高価です。
にんにくの味は、にんにく粉など他の乾燥にんにくとほぼ同じです。主な違いは、にんにくの食感と風味の強さにあります。
グラニュー糖のローストバージョンも市場で入手可能です。基本的に、料理にまろやかでナッツのような風味を加えるために使用されます。一方、通常のグラニュー糖は、ローストしたものに比べて、より力強くシャープな「にんにく」の味がします。
にんにくのグラニュー糖は、にんにく粉と密接な関係があります。どちらも脱水クローブから作られたニンニクの加工形態です。にんにくは、乾燥にんにくを砕いて顆粒にしたものです。
一方、にんにく粉は、脱水したにんにくを粉砕して粉末状にしたものです。当然、グラニュー糖はざらざらした食感ですが、ガーリックパウダーは小麦粉に似た非常に細かい食感です。
新鮮なクローブの代わりにグラニュー糖を使用できることをご存知ですか？簡単だ！ほとんどのレシピでは、平均的なサイズのクローブを1 / 3tの浸した顆粒に置き換えることができます。
しかし、レシピでグラニュー糖が必要な場合はどうすればよいでしょうか。心配する必要はありません。ここでは、グラニュー糖を使用せずに同じおいしいフレーバーをレシピに追加するために使用できる、最高のグラニュー糖代替品をいくつか紹介します。
ガーリックパウダーが最も明白な選択です。ただし、ガーリックパウダーは細かく挽かれているため、グラニュー糖の代わりに少量しか必要ありません。
レシピに1tのグラニュー糖が必要な場合は、1 / 2tのガーリックパウダーに置き換えることができます。
言い換えれば、にんにくの代わりににんにく粉末を使用する場合は、量を半分に減らします。
にんにくフレークは、にんにくの代わりになります。ただし、グラニュー糖はにんにくフレークに比べて風味が強いことにも注意してください。
にんにくの代わりににんにくフレークを使用する場合は、レシピに記載されている2倍の量のにんにくを使用してください。したがって、レシピに1トンのグラニュー糖が必要な場合は、代わりに2トンのニンニクフレークを使用できます。
ガーリックソルトは通常、塩とニンニクの顆粒の混合物です。にんにく1部と塩3部が入っています。にんにく粒の代わりににんにく塩を使用する場合は、にんにく1 / 4tごとに1tのにんにく塩を加えることができます。
ガーリックソルトは塩分が多いです。そのまま、顆粒の代わりにガーリックソルトを使用する場合は、余分な塩を加えないようにするのが最善です。それでも、にんにくの代わりににんにく塩を大量に使用することはできません。
新鮮なものでも、粉末状または粒状のものでも、ニンニクはお気に入りのレシピにさらに魅力を加えることができます。グラニュー糖とは何か、そしてその最良の代替品のいくつかがわかったので、ここのキッチンでグラニュー糖の代替品が不足することを心配する必要はありません！
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