あなたはシナモンとは何かについていくつかの辛い答えを得ることができるかどうかを見るためにここにいますか？来てくれてありがとう。それが何であるかを知るだけでなく、それがどのように味わうか、そしてシナモンを取り巻く他の重要な事実も学びます。
シナモンは人気のあるスパイスで、甘くておいしい料理の両方によく使用されます。
あなたのリンゴやパンプキンパイのスパイスもそれなしでは不完全です！
ほとんどの食料品店またはオンライン（挽いた形または棒状の形）で見つけることができ、スパイスはスリランカ料理とインド料理の定番です。
追いかけるために、あなたが知る必要があること、シナモンが何であるか、それがどこから来たのか、そしてその料理の用途について話し合いましょう。
シナモンは、シナモン属に属するさまざまな樹種の内側の樹皮から作られた人気のあるスパイスです。
内側の樹皮のストリップは、シナモンスティックまたはクイルとも呼ばれるロールにカールするまで乾燥されます。
製品は、粉末に粉砕するか、抽出物にすることができます。
インドとスリランカ原産の過小評価されたスパイスは、チリ、タコス、パン、クッキー、リンゴのデザート、フレンチトースト、プリンなど、さまざまなレシピに独特の甘くてスパイシーな風味を加えます。
料理用に販売されているシナモンには、カッシアまたはシナモン、ベトナムまたはサイゴンシナモン、インドネシアシナモン、セイロンシナモン、または本物のシナモンと呼ばれる4つの主要な種類があります。
それぞれのタイプには、そのフレーバープロファイルとシンナムアルデヒド含有量があります。これは、スパイスの香りと味に寄与する芳香族化合物です。
シナモンの味はその種類によって異なります。しかし、シナモンは一般的に甘くてウッディで、わずかに柑橘系のフレーバーとスパイシーなアンダートーンがあります。 シンナムアルデヒド.
シナモンの品種にはシンナムアルデヒドの含有量があり、フレーバープロファイルが互いに何らかの形で異なっていることを意味します。
たとえば、サイゴンとカッシアシナモンは、他の種類のシナモンよりもシンナムアルデヒドの含有量が最も高く、その顕著な強い風味を与えます。
一方、ベーキング愛好家は、スパイシーさが少なく、温かくてウッディな味わいのバランスが取れている傾向があるため、インドネシアのシナモンが好きです。
述べたように、市場で入手可能なシナモンのさまざまな種があります、ここにそれらのいくつかがあります。
シナモンまたはカッシアは、濃い赤褐色、太い棒、ざらざらした食感で人気があります。
それはから来ます シナニッケイ 中国南部を起源とする木。
スパイスは、よりスパイシーで刺激的であると説明されています。
ベトナムのシナモンまたはサイゴンは Cinnamomum Loureiro 木であり、強く、甘く、スパイシーな味が特徴です。
また、他のタイプよりもシンナムアルデヒドが多く含まれているため、この品種は風味と香りに関してより大胆です。
インドネシアのシナモンまたはCinnamomumburmanniiは、厚いクイル、赤茶色の外観、灰色がかった茶色の内部で有名な別の種類のシナモンです。
中国やベトナムのシナモンよりも辛さが少なく、牛肉と香ばしいソースで作ったおいしいドライカレーである牛肉のルンダンによく使われます。
セイロンシナモンとして広く知られているセイロンシナモンは、 セイロンニッケイ 木。
薄くて紙のような質感の黄褐色の色合いです。
このスパイスの品種はスリランカ原産ですが、南アジアやメキシコの一部でも見られます。
セイロンはシンナムアルデヒドが少なく、風味とクローブのような味がします。
シナモンは、古代世界で最初に取引されたスパイスの1つと見なされています。
中世の間、アラブの貿易業者は、ヨーロッパ中で香辛料貿易を独占していたイタリアのベネチアの貿易業者にシナモンを販売しました。
NS ヨーロッパでのシナモンの需要の高まり スペイン人が新たに発見されたアメリカに向けて出航し、ポルトガル人がアフリカに向けて探索することで、シナモンの起源を見つけるための探求を開始しました。
15世紀の終わりに、ポルトガルの商人は、シナモンスパイスが豊富な島であるセイロン（現在のスリランカ）を発見しました。
ポルトガル人はそれから一世紀の間独占を確立しました。しかし、17世紀には、オランダ人がセイロン島を支配しました。
シナモンの独占は、本物のシナモンの栽培が世界中に広まった後、終わりを告げました。
シナモンスティックと挽いたシナモンはどちらも食料品店で購入でき、さまざまなレシピに素敵な味を取り入れることができます。
ただし、シナモンを液体に加えたい場合は、混合物を圧倒することなく微妙な風味を提供するため、ひびの入ったフルスティックを使用することをお勧めします。
次のようなスパイスの効能を必要とする料理には、挽いたシナモンを選択してください インドのマリガトーニスープ と ピーカンパイ.
シナモンを初めて使用する場合、最も簡単なレシピの1つは次のとおりです。 シナモンティー.
必要なのはシナモンスティック、ティーバッグ、そして沸騰したお湯だけです。
砂糖、はちみつ、レモンジュース、ミルクを加えてもかまいませんが、そのままお召し上がりいただけます。
そして、一度挽くと、シナモンは徐々にその油を失い、その風味と香りを提供することを忘れないでください。
ですから、シナモンスティックを購入し、自宅でスパイスグラインダーで挽いて、スパイスの新鮮な油を十分に活用することをお勧めします。
挽いたものでもスティックでも、シナモンを適切に保管して、長期間新鮮な状態を保つことをお勧めします。
シナモンを正しい方法で保管する方法がわからない場合は、 方法は次のとおりです。
挽いたシナモンは最大2年間続く傾向がありますが、最高の品質を得るには6〜12か月以内に摂取するのが最適です。
他の挽いたスパイスと同様に、挽いたスパイスの保管は非常に簡単です。
挽いたシナモンを保存する方法は次のとおりです。
必要なツール：
挽いたシナモンを保存するための指示：
挽いたシナモンと同じように、シナモンスティックの貯蔵寿命は最大2年です。
ただし、スパイスの味と香りは時間の経過とともに劣化することに注意してください。
シナモンスティックを保管する方法は次のとおりです。
必要なツール：
シナモンスティックの保管方法：
シナモンは甘い料理の味付けによく使用されますが、おいしいレシピの一般的な材料でもあります。
シナモンを使用する他の方法は次のとおりです。
シナモンの甘辛い味と心地よい香りが、シナモンロールやシナモンパンの頼れる材料になっています。
そして、香辛料をおいしい料理に使ってみたことがなければ、大きな時間を逃していることになります。これがあればきっと気に入るはずです。 かぼちゃ唐辛子を温める またはこれ 味付けチキン。ヤム！
このシナモンゲーム全体を初めて使用する場合でも、単にスパイスを試してみたい場合でも、このガイドから何かを学び、シナモンに関するすべての質問に答えることを心から願っています。
ここで最高のシナモン代替品の私の編集をチェックしてください。 （まだ投稿されていないと思います。投稿されたらリンクを追加します）
⏲️⏲️ シナモントーストタイムです！ ⏲️⏲️
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