スターアニスは、illiciumverum植物から採取したかわいい種子のさやです。通常、8つのポイントがあり、各ポイントがシードを保持します。
料理をするとき、人々は種と星型のさやを使って独特のアニスの風味を出します。
スターアニスは、全体の形で購入することも、粉砕または粉末の形で購入することもできます。甘く、スパイシーで、甘美で、やや温かみのある独特の味わいです。
スターアニスは、甘くておいしい料理にも使用できます。しかし、ほとんどの人は、主に甘い味のため、甘い料理にしか使用できないと考えています。
それどころか、牛肉、柑橘類、生姜、ナツメグなどの料理に最適です。
スターアニスを必要とする料理を作っているときに、何も持っていない場合は、代わりの料理を見つける必要があります。
幸いなことに、スターアニスの代わりに使用できる材料がいくつかあり、料理に同じような味をもたらすことができます。
ここにあなたを助けるためのいくつかがあります！
一般的なアニスとスターアニスは同じではありませんが、似たような甘美な味がします。
しかし、一般的なアニスはマイルドで強度が低いため、スターアニスと同じ強度を得るには、さらに追加することをお勧めします。
スターアニスの代わりに、2倍の量の一般的なアニスを使用するだけで十分です。
粉末状のスターアニスの代替品をお探しの場合は、中国の五香粉でうまくいくはずです。肉料理やグレービーソースに最適です。また、中国の五香粉は、挽いたスパイスの組成に挽いたスターアニスが含まれているため、スターアニスに似た味がします。レシピで要求されているスターアニスの約1.5倍の量の中国の五香粉を使用する必要があります。ただし、スターアニスには4つのスパイスが追加されているため、料理にもたらされる味の違いに備える必要があります。追加のフレーバーに慣れていない場合は、別のスターアニスを選択することをお勧めします。代わりの。
フェンネル
別のスターアニスの代替品は、すりつぶした手袋とカッシア樹皮粉末の組み合わせです。スターアニスと同じような味を出すには、両方を同量使用します。ただし、味はそれほど強くないので、スターアニスが主なスパイスである料理には使用しないでください。この組み合わせは肉ベースの料理に最適で、スターアニスと同じ量で使用できます。
スターアニスがないときは、アニスとフェンネルの種を組み合わせて作ることもできます。最良の結果を得るには、両方を同量使用してください。アニスはスターアニスと同様の風味と香りを持っていますが、フェンネルシードは甘草の風味を提供します。これらは両方ともスターアニスよりもマイルドなので、同じ味を料理にもたらすにはもう少し使用する必要があります。
最後になりましたが、スターアニスの代替品としてオールスパイスを使用できます。Anallspicealternativeは、飲料、野菜ベースの料理、さらにはジンジャーブレッドのような甘い料理にも適しています。甘草の味はスターアニスと同じではありませんが、砂糖を少し加えると、スターアニスのような風味になります。甘草の風味がなくても問題がなければ、次のことができます。レシピで要求されているスターアニスと同じ量のオールスパイスを使用します。
甘くておいしいフレーバーがはっきりとブレンドされているため、スターアニスの代替品を見つけるのは困難です。
それでも、スターアニスが足りなくなった場合、私が言及したものは優れた代替品以上のものです。それらのいくつかはあなたの家の非常に限られた範囲ですぐに見つけることができます。
