직접 파슬리를 재배하거나 이웃이 파슬리 한 바구니를 떨어뜨렸다면 그 파슬리로 할 수 있는 일이 무궁무진합니다!
하나는 신선한 파슬리 파스타나 파슬리 차를 만들 수 있습니다. 아직 남은 것이 있다면 말리십시오! 파슬리를 말리는 것이 보존과 오래 지속되는 가장 좋은 방법입니다.
그럼 파슬리는 어떻게 말리나요? 집에서 파슬리를 말리는 세 가지 방법을 살펴보겠습니다.
오븐이 있다면 파슬리 건조가 매우 쉽고 간편할 것입니다! 다음에 "파슬리를 어떻게 말리나요?"라고 생각할 때 해야 할 일은 다음과 같습니다.
첫 번째 단계는 파슬리를 찬물에 씻은 다음 나무 줄기를 골라내고 부드러운 잎을 분리하고 파슬리를 1/4″ 조각으로 자르는 것입니다.
다음으로 파슬리는 끓는 물에 20~30초간 데친다. 베이킹 트레이에 갈색 종이를 놓고 트레이에 파슬리 잎을 펼칩니다.
그것들이 평평하게 유지되고 균등하게 떨어져 있는지 확인하십시오. 파슬리 덩어리가 서로 달라붙지 않도록 합니다.
오븐을 가장 낮은 설정으로 켜고 2~4시간 동안 파슬리를 말리십시오. 그러나 파슬리가 마르는 정확한 시간은 해당 지역의 습도 고도에 따라 달라야 합니다.
있는 그대로 주시해야 합니다. 손가락에서 부서지면 준비가 된 것입니다.
말린 파슬리 잎을 가져다가 절구와 유봉으로 으깨줍니다. 줄기를 제거하고 버리십시오. 뚜껑이 있는 유리병에 잎을 넣고 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.
공기 건조 파슬리는 시간이 훨씬 오래 걸리지만 또 다른 쉬운 방법입니다. 파슬리를 자연 건조하려면 다음 단계를 따르십시오.
이른 아침인 가장 부드러운 지점에 파슬리 뭉치를 모으십시오. 잎이 마르면서 공기가 순환할 수 있도록 묶음을 적당히 느슨하게 유지하십시오. 당신은 당신의 손만큼 큰 묶음을 만들 수도 있고, 원한다면 묶음을 더 작게 유지할 수도 있습니다.
파슬리 줄기를 고정하기 위해 고무 밴드를 사용하여 더 크고 잎이 많은 부분이 마르는 동안 부채꼴 모양으로 나오도록 합니다. 너무 단단히 묶지 마십시오. 그렇지 않으면 공기가 순환하지 않습니다.
파슬리 묶음을 가방에 보관하면 잎에 먼지가 생기는 것을 방지하고 햇빛으로 인해 색이 변색되는 것을 방지할 수 있습니다.
또한 가방에 구멍을 뚫어 공기 순환을 허용하여 묶음이 깨끗하고 건조한 상태를 유지하도록 하는 것이 가장 좋습니다. 공기 순환이 잘되는 서늘하고 건조한 장소에 가방을 보관하십시오.
2주 후에 가방에서 묶음을 제거하고 나무 줄기를 잘라냅니다. 말린 파슬리 잎을 절구에 빻아 절구에 담아 밀폐된 유리 용기에 담아 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.
마지막으로 파슬리를 전자레인지에 돌려 말리면 된다. 그러나 이 방법은 잎이 빨리 마르고 고르게 건조되지 않고 거의 타버릴 수 있으므로 권장하지 않습니다.
잎을 씻고 철저히 청소하십시오.
깨끗이 씻은 잎을 종이 접시에 한 겹으로 깔고 전자레인지에 1~2분 돌립니다. 경비를 서서 지켜보십시오. 타기 시작하거나 연기가 보이면 즉시 꺼냅니다.
말린 파슬리 잎을 절구에 절구 절구에 빻아 밀폐된 유리 용기에 담아 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관한다.
이 방법은 열을 필요로 하지 않으며 고온에서 파슬리를 말리는 것도 포함하지 않기 때문에 공기 건조 파슬리는 파슬리를 말리는 가장 좋은 방법입니다.
공기 건조는 저온에서 파슬리를 건조시킵니다. 이것은 허브의 오일과 필수 비타민을 보존합니다. 따라서 공기 건조 파슬리를 섭취하면 몸이 필요한 영양소를 얻을 수 있습니다! 파슬리를 자연 건조하면 더 오래 지속됩니다.
말린 파슬리 또는 기타 말린 허브의 경우 유리 용기를 사용하여 보관하십시오. 유리는 금속이나 플라스틱과 달리 허브의 맛에 영향을 미치지 않기 때문입니다.
몇 개월 후, 그들은 처음과 같은 맛이 날 것입니다. 메이슨 항아리는 보기에도 좋기 때문에 최선의 선택이지만 밀폐된 뚜껑이 있는 빈 유리 용기를 사용할 수 있습니다.
말린 파슬리 잎은 밀폐된 뚜껑이 있는 유리 용기에 보관하면 2~3년 동안 보관할 수 있습니다. 자연 상태로 자연 건조하여 보관하면 3~4년 정도 더 오래 사용할 수 있습니다.
이제 파슬리 잎을 말리는 방법을 알았으니 부엌으로 가서 준비하세요! 향긋한 향을 남기고 음식의 맛을 100% 맛있게 만들어주는 집에서 말린 허브는 대적할 수 없습니다! 행복한 요리!
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