Picų visatoje reta, kad nerastume nei vienos picerijos, kurios meniu nebūtų pasiūlyta seno žodžio pepperoni pica.
Ant picos uždėjus senojo pasaulio pepperoni, gaunamas sodrus, į šoninę panašus skonis ir ryškus aštrumas, dėl kurio kiekvienas gali išjuokti.
Priešingai nei daugelis mano, šis ingredientas nėra tiesiog naudojamas kaip picos užpilas, nes daugelis virėjų visame pasaulyje įtraukia jį į savo kasdienius receptus.
Gerai, užteks kalbėti, baikim. Šiandien aš pasidalinsiu šiuo esminiu vadovu, kad galėtumėte sužinoti viską, ką reikia žinoti apie senojo pasaulio pipirus.
Senojo pasaulio pepperoni yra saliamio rūšis, gaminama iš vytintos jautienos ir kiaulienos, pagardintos čili ir paprika. Tai yra pagrindinis picų receptų ingredientas ir mėgstamas aštrų maistą mėgstančių žmonių.
Priešingai populiariems įsitikinimams, senojo pasaulio pepperoni kilę iš JAV, o ne iš Italijos. Tačiau jis laikomas itališko saliamio palikuonimi - didele dešra, pagaminta iš prieskonių maltos kiaulienos.
Kalbant apie išvaizdą, senojo pasaulio pepperoni yra tamsiai raudonos spalvos, o dėl storio ir natūralaus apvalkalo verdant jo kraštai susiriečia. Ji taip pat turi tas pačias savybes kaip ir dauguma itališkų dešrų, nes naudojama natūrali apvalkalas, pagamintas iš avių žarnų.
Šiandien rinkoje konkuruoja dvi pagrindinės pepperoni dešrelių rūšys. Tai įprasti arba amerikietiško stiliaus ir tradiciniai arba senojo pasaulio stiliaus pepperoni. Abi dešrelės turi savo išskirtinių savybių; jie taip pat turi daug panašumų. Amerikietiško stiliaus pepperoni pasižymi lengvai perpjaunamu dirbtiniu apvalkalu, o senojo pasaulinio stiliaus pepperoni naudoja natūralų apvalkalą, kurį tikriausiai sunkiau nupjauti. Tuo tarpu pirmasis yra žinomas dėl šiek tiek oranžinio atspalvio; pastarasis turi beveik raudonmedžio spalvą. Be šių skirtumų, senasis pasaulis yra pikantiškesnis nei amerikietiško stiliaus pipironiukas, o jo kraštai virinami.
Sunku būti visiškai tikram, kaip atrodys jūsų senojo pasaulio pepperoni, kai parsinešite jį namo ir supjaustysite.
Tačiau, jei norite būti saugūs, ieškokite senojo pasaulio pipirų, kurie pasižymi sodriai raudona spalva.
Jei planuojate kaupti atsargas, kad nereikėtų daug kartų bėgti į parduotuvę, nedvejodami užšaldykite jas! Tereikia pepperoni supjaustyti griežinėliais, suskirstyti į skirtingus maišelius, užsandarinti a šaldymo maišelis, tada įdėkite juos į šaldiklį. Lengva,
Kaip minėta, senojo pasaulio pepperoni nėra skirti tik picai. Yra įvairių būdų, kaip panaudoti šį ingredientą.
Idealus būdas pabrėžti senojo pasaulio pepperoni sodrų ir aštrų skonį – patiekti jį su įvairiais priedais, tokiais kaip skrudinta duona, makaronai ir sūris. Tai taip pat puikus priedas prie sumuštinių ar bulvių salotų.
Taip pat galite juos supjaustyti ir patiekti kartu su sūriais, batonu, krekeriais ir vaisiais ant savo sūrio lentos. Įdėjus pepperoni, sūrio kremiškumas subalansuojamas.
Vidurnakčio užkandžiui tortilijos traškučius pabarstykite pepperoni, vyšniniais pomidorais, raudonėliais, saldžiaisiais pipirais, svogūnais, mocarelos sūriu ir juodosiomis alyvuogėmis, kad sukurtumėte aukščiausios kokybės nachos pepperoni picą!
Senojo pasaulio pepperoni yra tikrai būtinas virtuvės ingredientas. Galite mėgautis juo su daugeliu sūrių arba įtraukti jo ieškomą aštrumą į sumuštinius ir salotas.
Labai tikiuosi, kad šis vadovas pagaliau atsakys į visus jūsų klausimus apie senojo pasaulio pepperoni.
