Svarstote, ar galite užšaldyti saliamį? Taip, jūs tikrai galite užšaldyti saliamį. Supjaustytas saliamis šaldiklyje išsilaikys maždaug 2 mėnesius, kol kokybė pradės blogėti. Nepjaustytas saliamis šaldiklyje gali išsilaikyti ilgiau nei metus. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie saliamio užšaldymą.
Delikatesai yra tikrai dangaus dovana, kai trūksta laiko ir reikia greitai pavalgyti ar užkąsti. Su delikatesais, tokiais kaip saliamis, galite greitai pasigaminti sūrio lentelę arba pasigaminti padėklą skrudintuvams užklydusiai kompanijai.
Taip pat naudinga tai, kad galite gaminti įvairius patiekalus, pavyzdžiui, sumuštinius ar makaronų patiekalus, tokius kaip spagečiai ar carbonara receptai, kuriuose naudojamas saliamis.
Puiku, kai akimirksniu turite po ranka, todėl prasminga jį laikyti po ranka. Saliamyje yra nemažai konservantų, tačiau net ir ištvermingi saliamiai neišliks amžinai, tad kodėl neužšaldžius saliamio?
Iš kai kurių mūsų virtuvės herojų Kuko iliustruota, Yra trys pagrindinės paprastojo saliamio rūšys: kietasis saliamis, Soppresata ir Genuja. Visi jie yra „pagaminti iš žalios maltos mėsos, druskos ir prieskonių mišinio, kuris įkišamas į apvalkalą ir paliekamas fermentuotis bei džiūti, kol sustings“.
pepperoni'</a>ryški raudona spalva.
Rinkitės atšildyti jau šaldytuve. Tuo tarpu, jei turite saliamį, kuris yra džiovintas arba neatidarytas/nesupjaustytas, paprastai tinka tiesiog laikyti jį sandėliuke. Bet paprastai tik apie šešias savaites.
Nepamirškite po tų savaičių jo laikyti šaldytuve, kad prailgintumėte jo tarnavimo laiką. Jei jūsų saliamis stipriai kvepia, galite tiesiog laikyti jį ant stalo kambario temperatūroje, laisvai uždengtą ne ilgiau kaip penkias dienas.
Jūsų saliamis turi kvėpuoti, bet neišdžiūti. Štai kodėl daugelyje mėsininkų ir delikatesų matote kabančias saliamio lentynas.
Kad jis neišdžiūtų, saliamį geriausia suvynioti į mėsinį popierių arba vaškinį popierių, o mažiau – į plastikinį maišelį ar indą. Galbūt norėsite pabandyti sandarinti vakuuminiu būdu, nes taip užtikrinama, kad plastikiniame maišelyje neliks oro šaldymo maišelis.
vakuuminis sandariklis</a> mėsa. Tokiu atveju saliamio mėsa gali išsilaikyti net iki maždaug trijų savaičių.
Kietasis saliamis yra gana stabilus, todėl gali sėdėti, suvyniotas į mėsinį ar vaškinį popierių neribotą laiką, jei jis yra visiškai uždengtas, atokiau nuo drėgmės pertekliaus. Jis gali greitai išdžiūti, o kartais saliamio vyniotinis „prakaituoja“, bet tai neturi įtakos skoniui ar kokybei.
Veiksmai:
