Ar galima kada nors užšaldyti grietinėlės sūrį?
Jei esate kažkas panašaus į mane, vadinasi, jūs taip pat turite nepaaiškinamą meilės romaną su kreminiu sūriu!
Tai tiesiog toks universalus ir malonus ingredientas. Jį galite naudoti kaip užtepėlę ant sluoksnio ant riestainių ir skrebučių ir gauti sultingų vaisių bei traškių riešutų.
Kreminį sūrį taip pat galima naudoti su keptomis bulvėmis, dėti į vištienos ir daržovių troškinius, su juo gaminti įvairius skanius desertus.
Kreminį sūrį taip pat galite naudoti įvairiuose padažuose ir pikantiškiems bei saldiems patiekalams ruošti. Tačiau mano mėgstamiausias kreminio sūrio panaudojimas – su juo pasigaminti burnoje tirpstantį Niujorko sūrio pyragą!
Dėl savo aistros kreminiam sūriui aš dažnai naudoju jį savo receptuose, todėl dažnai jį perku dideliais kiekiais.
Bet kadangi grietinėlės sūris neturi ilgo galiojimo laiko, dažnai man skaudu matyti savo skanias kreminio sūrio partijas su pelėsiu!
Taigi, turėjau rasti būdą, kaip pratęsti jo galiojimo laiką, kad jį būtų galima laikyti ir lengvai naudoti savo receptuose. Štai tada aš atradau šaldymą kaip pasirinkimą ir tai pakeitė mano gyvenimą į gerąją pusę!
Kreminis sūris yra neabejotinai puikus maistas, kurį galite pridėti prie daugybės receptų.
Tačiau grietinėlės sūris šaldytuve ilgai neišsilaiko. Taigi, ar galite užšaldyti kreminį sūrį, kad prailgintumėte jo tarnavimo laiką?
Taip, grietinėlės sūrį galite užšaldyti vėlesniam naudojimui! Beje, grietinėlės sūrio užšaldymas gana dramatiškai keičia jo tekstūrą. Jis tampa grūdėtas ir šiek tiek vandeningas.
Taigi, atšildytas kreminis sūris netiks tepti ant beigelio viršaus. Vis dėlto atšildytą grietinėlės sūrį galite naudoti kitoms maisto ruošimo reikmėms.
Jis taip pat gali būti naudojamas ruošiant glazūras, pyragus, troškinius, sūrio pyragus, kitus kepinius ir praktiškai bet ką, kur jo grūdėta tekstūra neišsiskirs.
Yra du būdai, kaip užšaldyti kreminį sūrį, priklausomai nuo to, ar jis atidarytas, ar ne.
Taigi, jei grietinėlės sūrį pirkote dideliais kiekiais ir nenorite, kad jis sugestų, perskaitykite šiuos kreminio sūrio užšaldymo būdus, kad pailgintumėte jo tarnavimo laiką:
Neatidarytą kreminį sūrį geriausia laikyti tiesiai šaldiklyje, nepažeistą originalią pakuotę. Taip yra todėl, kad folija ir kartoninė dėžutė puikiai apsaugo nuo galimo šaldiklio nudegimo.
Jei manote, kad pakuotės nepakanka, kad užtikrintumėte pakankamą apsaugą, supakuotą kreminį sūrį suvyniokite į plastikinės plėvelės sluoksnį, prieš dėdami jį į šaldiklį.
Nors neatidarytą kreminį sūrį idealioje užšalimo aplinkoje galima laikyti neribotą laiką, idealu, jei jį suvartosite per du mėnesius.
Jei jau atidarėte grietinėlės sūrio pakuotę ir norite ją užšaldyti, prieš užšaldydami kreminį sūrį turėsite įdėti į sandarų indą. Jei kreminį sūrį laikysite sandariai uždarytame inde, jis neužšąla drėgmei, kai jis yra jūsų šaldiklyje.
Ant talpyklos būtinai pažymėkite laikymo datą ir įdėkite į šaldiklį. Nepamirškite patikrinti originalios pakuotės galiojimo datos, kad įsitikintumėte, jog sūrio galiojimo laikas nesibaigia anksčiau nei du mėnesiai.
Nors šaldytuve atšildytą grietinėlės sūrį galima pakartotinai užšaldyti, aš jo nerekomenduosiu. Taip yra todėl, kad atšildytas grietinėlės sūris yra vandeningos tekstūros, nes vanduo ir grietinėlės kietosios medžiagos atsiskiria, ir jis dar labiau pablogės, jei užšaldysite ir vėl atšildysite sūrį.
Nepaisant to, jei norite iš naujo užšaldyti grietinėlės sūrį, būtinai išplakite atšildytą grietinėlės sūrį iki vientisos masės ir laikykite jį savo šaldiklyje.
Kai reikia naudoti šaldytą grietinėlės sūrį, pirmiausia turite jį atitirpinti. Norėdami atitirpinti kreminį sūrį, iš šaldiklio išimkite indą, kuriame jis buvo laikomas, ir padėkite į šaldytuvą.
Neatitirpinkite kreminio sūrio kambario temperatūroje, nes staigus temperatūros pokytis gana nepataisomai pakeis jo tekstūrą.
Nors atšildytas grietinėlės sūris bus trapus ir mažiau kreminis, jį galite lengvai naudoti kepimui ir virimui, jei tinkamai atšildysite. Taip pat galite jį naudoti gaminant tokius patiekalus kaip bulvių troškiniai, grietinėlės sūrio pyragaičiai ir net kepti padažai. Taip yra todėl, kad jo tekstūra nebus pastebima kepamuose ir virtuose patiekaluose.
Naudoti šaldytą ir atšildytą kreminį sūrį kaip užtepą ne visai gerai, nes jis nėra toks kreminis ir prabangus, koks būtų buvęs tiesiai iš pakuotės, todėl jį sunku tepti. Atšildytą grietinėlės sūrį galite lengvai naudoti visuose receptuose, kuriuose prieš naudodami jį reikia ištirpinti.
Taip yra todėl, kad kreminio sūrio lydymas padės pataisyti jo tekstūrą. Iš jo galite gaminti grietinėlės sūrio sausainius, vištienos ir keptų spagečių pyragų troškinius su grietinėlės sūriu ir sūrio padažu ir daugybę kitų patiekalų.
Profesionalų patarimas: Jei pastebėjote, kad užšaldytas arba atitirpęs kreminis sūris yra nerimą keliantis gleivės, turi nemalonų kvapą arba pakitusi spalva, nenaudokite jo gamindami ir išmeskite iš karto!
Taip pat galite pabandyti pataisyti šaldyto kreminio sūrio tekstūrą. Šluotele sumaišykite kreminį sūrį ir pagerinkite jo trapią tekstūrą.
Arba galite mikrobangų krosnelėje atšildytą grietinėlės sūrį, kad jis būtų kreminis ir mažiau grūdėtas. Štai kaip tai padaryti:
Kreminį sūrį galite lengvai užšaldyti, jei jo neatidarėte. Kalbant apie atidarytą kreminį sūrį, galite jį supilti į sandarų indą ir užšaldyti. Kreminį sūrį suvartokite per du mėnesius nuo laikymo.
Nors šaldytas grietinėlės sūris nebus tokios pat kreminės tekstūros, jį galite naudoti kepiniuose ir kituose receptuose, kuriuose tekstūra nebus ryški. Dabar, kai žinote, kaip užšaldyti grietinėlės sūrį, pirkite šį puikų sūrio užtepėlę dideliais kiekiais ir užšaldykite, kad vėliau galėtumėte naudoti kai kuriuose skaniuose patiekaluose!
Tęsti turinį
