Sautēts bok choy ir garšīgs garnīrs. To ir viegli pagatavot, un tas lieliski sader ar jebkuru galveno ēdienu, ko varat nosaukt. Mums ļoti patīk sautēt bok choy un pasniegt ar skaisti grilētu fileju, taču tas ir arī fantastisks piedevas gaļas kukulam. Patiesi, ēdiena gatavošanai ar bok choy nav ierobežojumu. Mēs dodam priekšroku gatavot ar baby bok choy, bet, ja nevaram to atrast, mēs noteikti izmantosim pilna izmēra bok choy. Mēs atklājām bok choy, kad sākām eksperimentēt ar kārbiņām. Pirms tam mēs bijām redzējuši veikalos, bet nekad īsti nezinājām, ko ar to darīt. Godīgi sakot, es to redzētu un domāju, kas ir bok choy? Tagad jūs varat pagatavot bok choy, izmantojot tikai 3 sastāvdaļas. Jums patiešām nepieciešams tikai bok choy, olīveļļa un sāls. Tas vien būs nopietni garšīgi, BET mums patīk pievienot ķiplokus. Tāpēc paturiet prātā zemāk esošajā receptē, ka ķiploki nav obligāti.
Tehniski jūs varat sautēt bok choy iepriekš un to uzsildīt, taču mēs to neiesakām. Lai pagatavotu un sautētu bok choy, ir vajadzīgas tikai aptuveni 10 minūtes, tāpēc, izmantojot šo smalko dārzeņu, es ļoti iesaku to pagatavot svaigu tieši pirms pasniegšanas. JA vēlaties nedaudz pastrādāt iepriekš, apsveriet iespēju mazgāt, nožāvēt un sagriezt. bok choy dažas stundas iepriekš. Gatavojot lielu maltīti, jebkurš sagatavošanās darbs, ko varat veikt iepriekš, patiešām palīdz ietaupīt laiku un haosu gatavošanas laikā.
Sautētu bok choy vislabāk var pasniegt svaigā veidā, taču varat to uzsildīt un joprojām baudīt garšīgu ēdienu. Galvenais, lai to uzsildītu, ir novērst to, ka tas nepārvēršas par putru. Tālāk ir norādīts, kā mēs to darām.
Uzkarsē lielu nepiedegošo pannu ar slīpām malām uz vidēji augstu karstumu. Kad panna ir karsta, pievienojiet pannā sautēto bok Choy un vienu tējkaroti olīveļļas. Vāra un nepārtraukti maisa, līdz tas ir kārtīgi uzkarsēts. Tam vajadzētu ilgt apmēram 2–3 minūtes uz vidēji augstas uguns. Pirms bok choy pievienošanas, lai to uzsildītu, noteikti pārliecinieties, vai panna ir karsta.h ietaupot laiku un haosu gatavošanas laikā.
• Vizuāli pārbaudiet bok choy un uzmaniet, vai tajā nav stīvu baltu kātu (bok choy pamatnes), un pārliecinieties, vai zaļumi ir kraukšķīgi un spilgti.
• Izvairieties pirkt bok choy, kura lapu galos ir dzeltens.
• Izvairieties pirkt bok choy, kas ir mīksts.
• Bok choy jāuzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
• Nemazgājiet bok choy, kamēr neesat gatavs ar to gatavot.
• Nemazgātos dārzeņus ievietojiet plastmasas maisiņā, izgrieziet tajā dažus caurumus, lai nodrošinātu gaisa plūsmu. Ievietojiet to ledusskapī un izlietojiet 4 dienu laikā.
Bok choy — mēs dodam priekšroku mazuļu bok choy sautēšanai, taču varat arī iegādāties tradicionālo bok choy un sautēt tāpat. Pārliecinieties, ka jūsu bok choy ir svaigs un kraukšķīgs bez brūniem plankumiem. Jo svaigāks, jo labāk tas garšos.
Olīveļļa – labāk sautēt ar olīveļļu, nevis sviestu. Tas labāk iztur dažādas temperatūras, un rezultātā tiek izveidots vienmērīgāk pagatavots sautēts dārzenis.
Tomēr mēs zinām, ka beigās pievienojam sviestu, lai iegūtu šo bagātīgo sviesta garšu. Ja vēlaties pievienot sviestu, pievienojiet to pēdējo divu gatavošanas minūšu laikā.
Sāls – jums tikai jāpievieno šķipsniņa sāls, lai patiesi uzlabotu garšu. Šķipsniņa sāls neļaus jūsu bok choy garšot mīkstam.
Es gadiem ilgi izvairījos no ēdiena gatavošanas ar sāli, bet tad sapratu, kāda ir patiesā sāls vērtība ēdienam. Apsveriet iespēju eksperimentēt ar dažādiem sāls veidiem šajā receptē.
Maltie ķiploki - Bok choy ir tik lieliski papildināts ar ķiplokiem, ka es to reti atstāju, gatavojot. Šī ir tikai neobligāta sastāvdaļa, taču es ļoti iesaku jums to izmēģināt. Lai iegūtu skaistu aromātu un fantastisku garšu, nepieciešama tikai tējkarote malta ķiploka.
Padoms. Mēs vienmēr glabājam ledusskapī burciņu ar maltu ķiploku. Svaigi malti ķiploki vienmēr būs visgaršīgākie, taču ķiploku malšana prasa laiku. Turot šo burku ledusskapī, to ir tik viegli pievienot jebkuram ēdienam gatavošanas laikā.
• Kā sautēt okru un padarīt to garšīgu
• Kā sautēt saldos kartupeļus (vienkārši un garšīgi)
• Kā sautēt burkānus (garšīgi un vienkārši)
• Kā sautēt pierogiešus ar sīpoliem
Garšaugi un garšvielas – sautējot bok choy, eksperimentējiet, pievienojot kādu no tālāk norādītajām garšvielām. Mēs dalāmies ar dažām idejām, lai iedvesmotu jūs, ar kurām esam eksperimentējuši, un plānojam arī eksperimentēt. Mēģiniet sajaukt un saskaņot 2 vai 3 no tiem, lai izveidotu interesantus un radošus ēdienus
1. darbība: sagatavojiet bok choy. Bok choy sagatavošana aizņem nedaudz laika, jo pirms skalošanas tas ir jāsagriež. Bok choy ir slavens ar to, ka lapās iesūc netīrumus, tāpēc ir svarīgi veltīt laiku sagatavošanās darbam.
Nogrieziet bok choy saknes cieto galu un izmetiet to. Jūs zināt, ka esat nogriezis pietiekami daudz, ja pēc tam spējat atdalīt lapas.
Pēc tam noņemiet un izmetiet visas lapas, kas ir dzeltenas vai nokaltušas. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet lapas.
Visbeidzot pārgrieziet lapas uz pusēm vai ceturtdaļām, lai iegūtu sautēšanai vēlamo izmēru
2. darbība: uzkarsē lielu nepiedegošo pannu.
3. darbība: pievienojiet olīveļļu un pagrieziet to karstā pannā. Pēc tam pievienojiet bok choy un sāli.
4. solis: samaisiet bok choy un izklājiet to pannā. Centieties neuzlikt bok choy vienu virs otra. Ļaujiet 1 minūti netraucēti gatavot.
5. darbība: samaisiet bok choy. Gatavojiet netraucēti vēl vienu minūti.
6. darbība: pievienojiet ķiplokus un samaisiet. Pannai uzliek vāku un vāra 3 minūtes.
7. darbība: vāra, līdz ķiploki ir brūni un bok choy ir mīksts un malas sāk pārogļot.
