Kas ir Bok Choy un kā to uzglabāt?

Bok Choy ir lapu zaļš dārzenis, kas jau ilgu laiku ir bijis Āzijas virtuves sastāvdaļa.

Tas ir pilnībā ēdams, sākot no tumši zaļajām lapām līdz biezajiem baltajiem kātiem, un to var pagatavot vairākos veidos.

Varat to tvaicēt, maisot cept, cept vai ēst neapstrādātu, sajaucot salātos vai salātos.

Šajā emuāra ierakstā mēs sīkāk aplūkosim Bok Choy, kā to pareizi iegādāties un uzglabāt un cik ilgi tas var kalpot atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem.

↑ Kas ir Bok Choy?

Bok Choy, pazīstams arī kā Pak Choi un Ķīnas baltie kāposti, ir lapu zaļš dārzenis, kas ir cieši saistīts ar kāpostiem, brokoļiem, kāpostiem un rāceņiem.

Tā apakšā ir apaļa balta spuldze, augšā tumši zaļas lapas un gari kātiņi, kas ļoti līdzinās selerijai.

Ja vēlaties savā uzturā iekļaut vairāk lapu zaļumu, šis ir jums ideāls dārzenis.

Varat arī meklēt mazāku Bok Choy versiju, kas pazīstama kā baby bok choy, kas ir novākta nedaudz agrāk.

Lieliskā šī dārzeņa daļa ir tā, ka tas ir pieejams visos gadalaikos.

Bet, ja izmēģināt to pirmo reizi, jums jāzina, ka tas ir vislabākais ziemā, jo sals ļauj tai izveidot saldu garšu un kraukšķīgu tekstūru.

↑ Lietas, kas jāpatur prātā, pērkot Bok Choy

Pērkot Bok Choy vietējā pārtikas preču veikalā, šeit ir daži padomi, kas jums jāpatur prātā:

• Ja jūs interesē mazuļa Bok Choy iegāde, jums vajadzētu meklēt mazas un maigas galvas.
• Ja jūs meklējat lielākas šķirnes, jums jāpārbauda lapas un kāti, vai nav vīšanas pazīmju. Izvairieties iegādāties Bok Choy ar nokarenām lapām un kātiem.
• Lai izbaudītu vislabāko garšu, meklējiet Bok Choy, kam ir košas krāsas un kas nedaudz apbrūninās.

↑ Kā uzglabāt Bok Choy

↑ Ledusskapī

Apskatīsim dažus veidus, kā ledusskapī uzglabāt šo krustziežu augu.

↑ Ziploc maisiņā

1. Ievietojiet nemazgātos dārzeņus Ziploc maisiņā.
2. Izgrieziet maisiņā dažus caurumus, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju, un pārliecinieties, ka dārzenis nevīst.
3. Izlietot 3 līdz 4 dienu laikā.

↑ Ietīts papīra dvieļos

1. Izmantojiet nazi, lai nogrieztu Bok Choy pamatni un noņemtu arī dārzeņa kātiņus, taču nemetiet tos, jo tie ir arī ēdami un var tikt izmantoti dažādās receptēs.
2. Ielejiet lielā bļodā aukstu ūdeni un kādu laiku ievietojiet tajā lapas, pirms tās izskalojiet, sakratiet, lai atbrīvotos no liekā ūdens, un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Uzmanīgi novietojiet lapas uz jauniem papīra dvieļiem un pēc tam sarullējiet.
4. Ielieciet iesaiņotās lapas Ziploc maisiņā un ievietojiet dārzeņu kraukšķī.
5. Izlietot 5 līdz 6 dienu laikā.

↑ Ūdenī

1. Piepildiet burku ar ledus aukstu ūdeni.
2. Pievienojiet kātus iekšā un pārliecinieties, ka tie stāv taisni, pirms uzglabājat burku ledusskapī.
3. Patērē vienas vai divu dienu laikā.

↑ Saldētavā

1. Pirms kokaino kātu nogriešanas lapas kārtīgi nomazgājiet.
2. Blanšējiet lapas apmēram 2 minūtes un nekavējoties ievietojiet tās bļodā, kas piepildīta ar ledus aukstu ūdeni.
3. Atbrīvojieties no liekā mitruma, nosusinot tos ar papīra dvieļiem, ievietojiet tos saldētavas maisos vai hermētiski noslēgtos traukos un uzglabājiet saldētavā.

↑ Cik ilgi ilgst Bok Choy?

Cik ilgi Bok Choy var kalpot, ir atkarīgs no tā, kā esat to glabājis. Ja tas ir pareizi uzglabāts ledusskapī, tas var ilgt no 3 līdz 6 dienām.

Lai palielinātu tā glabāšanas laiku, uzglabājiet to plastmasas maisiņā ledusskapī un mazgājiet to tikai tad, kad esat gatavs to lietot.

Ja uzglabājat savu Bok Choy saldētavā, tas saglabāsies vislabākajā kvalitātē līdz pat gadam un būs drošs lietošanai daudz ilgāk.

Jūs varēsiet noteikt, vai jūsu Bok Choy vairs nav droši lietojams, ja tas ir kļuvis neparasti mīksts un, šķiet, ir mainījis krāsu.

Ja tam ir dīvaina smaka, nekavējoties izmetiet to.

↑ Pēdējās domas

Jūtieties brīvi pievienot Bok Choy savai diētai, ja meklējat citus veidus, kā ēst veselīgi.

Lieliskā šī dārzeņa priekšrocība ir tā, ka, gatavojot to, tas nezaudē tik lielu apjomu kā vairums dārzeņu, tāpēc tas ir tas, ko jūs redzat.

Pārliecinieties, ka no pārtikas preču veikala izvēlaties labāko šķirni un pareizi uzglabājat.

Ja tas pēc izskata ir kļuvis dīvains, nekavējoties izmetiet to.