Vai jūs varat vārīt saldētu vistu?

Bieži vien, steidzoties, jums vienkārši nav laika gaidīt vistas atkausēšanu, pirms to pievienojat savai receptei.

No otras puses, jūs varat aizmirst atstāt to atkausēšanai un tikai pēdējā brīdī saprast, ka nevarat to izmantot savā receptē, kad tas ir sasaldēts.

Labās ziņas ir tādas, ka, ja kādreiz esat aizdomājies: “Vai varat uzvārīt saldētu vistu, negaidot, kamēr tā atkusīs?”, tad jums ir paveicies!

Neatkausētu vistas gaļas vārīšana ir pilnīgi iespējama, sniedzot jums iespēju turpināt savu recepti, neliekot gaidīt dažas stundas, līdz vista ir atkususi.

Tomēr ir noteikta metode, kā vārīt saldētu vistu, lai iegūtu labākos rezultātus. Lūk, kas jums jāzina.

↑ Kā vārīt saldētu vistu

Ir svarīgi atcerēties, ka, ja jums ir vesela vista, visticamāk, nav laba ideja to vārīt, vispirms to neatkausējot.

Pirms lietošanas visa vistas gaļa ir jāatkausē ledusskapī, lai nodrošinātu, ka tā ir pareizi pagatavota, kad pienāks laiks.

Ja jūs kādreiz nolemjat vārīt veselu vistu, jums būs jāveic papildu piesardzības pasākumi, lai pārliecinātos, ka tā ir pagatavota no iekšpuses. Tomēr, ja jūs sagriežat vistu vai jums ir saldētas vistas gabaliņi, to vārīšana ir daudz vienkāršāka, neriskējot atstāt kādu no tās daļām nepietiekami pagatavotas.

Neatkarīgi no tā, kā jūs nolemjat sagriezt vistu, būtu noderīgi, ja to vienmēr vārītu virs plīts vai cepeškrāsnī, nevis mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsns nesniedz pietiekami daudz siltuma, lai pagatavotu saldētu gaļu, un var pagatavot ārpusi, neļaujot siltumam iekļūt iekšpusē.

Lūk, kā pareizi vārīt joprojām sasaldētu vistu, izmantojot trīs dažādas metodes:

↑ Vāra ūdenī

Populārākais saldētas vistas vārīšanas veids ir katlā ar verdošu ūdeni.

• Vienkāršākais veids ir ievietot vistu katliņā un pārliecināties, ka tajā ir pietiekami daudz ūdens, lai vistu pilnībā pārklātu.
• Pēc tam uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Jūsu vistas ideālā gadījumā vajadzētu vārīties, pirms ūdens iztvaiko; pretējā gadījumā tas būs pārcepts.

↑ Vārīšana ar buljonu

Vēl viens izplatīts saldētas vistas vārīšanas veids ir vistas buljona izmantošana.

• Vispirms katliņā vai katlā jāuzsilda nedaudz eļļas un jāievieto tajā vistas gaļa.
• Pievienojiet katlā vistu un pārliecinieties, ka apcepiet abas tās puses un garšojiet pēc saviem ieskatiem.
• Pēc tam pievienojiet pannā lielu daudzumu buljona. Pārliecinieties, vai visas vistas puses ir pareizi pārklātas ar krājumu.
• Tagad ļaujiet vistas gaļai kopā ar buljonu vārīties uz vidējas uguns. Ja redzat, ka vista izžūst, pievienojiet vēl buljonu un buljonu.

Tā kā vistas gaļa ir sasalusi, tai būs nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks, tādēļ tā var zaudēt mitrumu. Tāpēc vairāk krājumu palīdz novērst to izžūšanu.

↑ Spiediena katlā

Ja jums ir ātri pagatavojams katls vai spiediena katls, saldētu vistu var tajā vārīt. Tomēr vienlaikus varat vārīt tikai dažus vistas gabalus.

Pieejas priekšrocība ir tāda, ka tas neaizņem tik daudz laika, vienlaikus nodrošinot vistas gaļai vajadzīgo siltuma daudzumu, kas nepieciešams, lai to pagatavotu no iekšpuses un ārpuses, neizžāvējot un nededzinot.

Viss, kas jums jādara, ir pievienot apmēram tasi ūdens un garšvielas vistas gabaliņiem un ļaujiet vistas gaļai vārīties apmēram 10 minūtes.

Ja jums ir atkaulota vista, tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku. Ļaujiet spiedienam divas minūtes atbrīvot, un viss ir kārtībā.

↑ Cik ilgi vāra vistu?

Ja receptei pievienojat saldētu vistu, labākais veids, kā noteikt, cik ilgi to vajadzētu pagatavot, ir atcerēties, ka receptes pagatavošana ar atkausētu vistu prasīs par 50% vairāk laika. Piemēram, ja jūsu recepte prasīja 30 minūšu gatavošanas laiku ar atkausētu vistu, jums vajadzētu gatavot 15 minūtes ilgāk, ja jūsu vistas gaļa ir sasalusi. Tāpat, ja jūs vārāt vistu, kas vēl nav atkausēta ūdens vannā, mikroviļņu krāsnī vai ledusskapī, tad tās vārīšana var aizņemt pat pusstundu.

↑ Kā zināt, kad vārīta vista ir gatava?

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā uzzināt, ka jūsu vista ir gatava, ir izmantot gaļas termometru, kas pārbauda jūsu vistas iekšējo temperatūru. Lielākā daļa vistas, kas ir rūpīgi pagatavota, ir tuvu 167 grādiem pēc Fārenheita. Vēl viens veids, kā nodrošināt, ka jūsu vista ir rūpīgi izvārīta, ir ar dakšiņu vai garu trauku izgriezt gaļu un redzēt, kā izskatās no vistas izplūstošais šķidrums. Ja ir duļķains, vista vēl nav pagatavota. Bet, ja šķidrums ir dzidrs, tad gaļa ir pagatavota. Lielākajai daļai vārītas vistas vajadzētu būt arī atšķirīgai baltai - atšķirīgai no neapstrādātas vistas sārtas nokrāsas. Tomēr atkarībā no tā, kāda vistas gaļa jums ir sagriezta, krāsas pārbaude ne vienmēr ir visprecīzākais veids, kā noteikt, vai tā ir pagatavota. Tas ir tāpēc, ka daži gabali joprojām ir nedaudz rozā krāsā, pat ja tie ir pilnībā pagatavoti.

↑ Padomi un triki

Nepaļaujieties uz vistas krāsu, lai noteiktu, vai tā ir pagatavota vai nē. Kā minēts iepriekš, dažas vistas nekļūst baltas, kad tās ir rūpīgi pagatavotas, kas nozīmē, ka jūs, iespējams, tās esat pārgatavojis un izžuvis. Kā tas ir, labāk ir izmantot termometru, lai pārbaudītu tā iekšējo temperatūru. Vēl viena lieta, kas jāatceras, ir saldētas vistas vārīšanai neizmantot lēnu plīti. Tas ir tāpēc, ka lēnās plīts neļauj vistas gaļai sasniegt vajadzīgo iekšējo temperatūru, kurā tai jābūt, lai to varētu ēst.

↑ Apakšējā līnija

Cerams, ka tagad jums ir skaidrāks priekšstats par saldētas vistas vārīšanu, negaidot, līdz tā atkusīs. Atcerieties, ka, ja esat modrs, lai nodrošinātu, ka tas ir pilnībā pagatavots, jums nevajadzētu rasties problēmām, izmantojot iepriekš minētās metodes.