Vai tiešām gaidījāt recepti ar brūno cukuru?
Vai tikko atklājāt, ka jūsu rīcībā esošais brūnā cukura veikals ir beidzies?
Vai varbūt tas ir salipis un pārvērties par nederīgu bloku? Ticiet man, es esmu tur bijis, un tas var būt īsts vilšanās.
Mēs pat palīdzam jums saprast, vai brūnais cukurs ir kļuvis slikts.
Bet neuztraucieties, jums šī recepte nav jāatliek uz citu dienu. Brūnam cukuram ir dažādas alternatīvas, kuras varat izmēģināt.
Šeit ir dažas brūnā cukura aizstājēju idejas, kuras varat meklēt savā pieliekamajā.
To salikšana neprasa daudz laika un sniegs jums garšu, kas ir ļoti līdzīga brūnajam cukuram.
Ja jūs to vēl nezinājāt, brūnais cukurs būtībā ir izgatavots no baltā cukura un melases.
Tātad, ja jums ir beidzies brūnais cukurs, šis ir tuvākais aizstājējs, ko jūs atradīsiet.
Viss, kas jums jādara, ir sajaukt 1 ēdamkaroti melases 1 glāzē baltā cukura. Tādējādi jūs iegūsit gaiši brūno cukuru.
Lai iegūtu tumši brūnu, pievienojiet 2 ēdamkarotes melases 1 glāzei baltā cukura.
Jūs varat sajaukt sastāvdaļas virtuves kombainā vai pievienot tās atsevišķi savai receptei.
Tie sajaucas kopā, kad visu sajaucat beigās.
Jums jāpatur prātā, ka, tā kā tie ir šķidrumi, tie var mainīt receptes garšu.
Tomēr tie joprojām ir uzticami aizstājēji.
Viss, kas jums jādara, ir jāuzņem 2/3 tase jebkura no šiem šķidrajiem saldinātājiem uz katru nepieciešamo brūnā cukura tasi.
Katrai 2/3 tasei medus vai kļavu sīrupa jāsamazina arī citu šķidrumu daudzums receptē par 1 ceturtdaļu tases.
Tā kā šķidrumiem ir atšķirīgs gatavošanas un cepšanas laiks, jums vajadzētu arī samazināt gatavošanas laiku par dažām minūtēm, lai izvairītos no trauka dedzināšanas.
Ja jūs domājat, ar ko es varu aizstāt brūno cukuru? Jūs droši vien par to nedomājāt.
Arī attiecība nav jāpielāgo — vienkārši pievienojiet receptei tik daudz kokosriekstu cukura, cik pievienotu brūno cukuru.
Abi cukuri garšo ļoti līdzīgi, bet atkal atšķiras to cepšanas laiks.
Kokosriekstu cukurs nesatur tik daudz mitruma kā brūnais cukurs, tāpēc jūsu cepumi var iznākt sausāki, nekā gaidīts.
Lai to labotu, viens triks ir pievienot maisījumam papildu mitrumu.
Apsveriet iespēju nelielā daudzumā pievienot sviestu vai eļļu, līdz iegūstat tādu pašu konsistenci kā ar brūno cukuru.
Jūs, iespējams, neesat dzirdējuši par šo cukuru, bet patiesībā tas ir vienīgais aizstājējs, kas satur melasi - tāpat kā brūnais cukurs.
Melases dēļ tās garšas ir gandrīz identiskas.
Vienīgā atšķirība ir tā, ka muskovado cukurā ir daudz vairāk mitruma un melases nekā brūnajā cukurā.
Tas nedaudz apgrūtina lietošanu cepšanas laikā, jo tas viss var salipt kaudzēm un pareizi nesaplūst jūsu receptē.
Tomēr to līdzības dēļ muskovado daudzums, kas jums nepieciešams, lai aizstātu brūno cukuru, ir vienāds.
Jums tikai jāpatur prātā, ka maisīšanas laiks būs daudz lielāks. Apsveriet iespēju izmantot blenderi vai pievienot tikai nelielās proporcijās muskovado cukuru, līdz tas ir pilnībā sajaukts.
Ir divu veidu brūnais cukurs: gaiši brūns un tumši brūns. Tātad, kāda ir atšķirība starp abiem?
Abi cukura veidi ir izgatavoti no rafinēta baltā cukura kopā ar melasi. Tomēr atšķiras to garšas veids.
Gaiši brūnais cukurs satur 3,5% melases baltajā cukurā. Tumši brūnais cukurs ir divreiz lielāks, gandrīz 6,5%.
Atšķirība starp melases un baltā cukura attiecību ir iemesls, kāpēc tumši brūnajam cukuram ir bagātāka garša, piemēram, karamelei.
Tomēr lielākā daļa cilvēku izmanto kādu no diviem, jo atšķirība ir neliela.
Jāpatur prātā, ka, lai gan aizstājēji, par kuriem mēs šeit runājām, garšo gandrīz tāpat kā brūnais cukurs, to konsistence var ietekmēt jūsu receptē norādīto cepšanas vai gatavošanas laiku.
Lai tas būtu droši, uzmanīgi vērojiet cepeškrāsni un pārliecinieties, ka ēdiens neizžūst vai nepiedeg.
Vēl viens veids, kā novērst atšķirības neatbilstības, ir pamazām pievienot katru aizstājēju.
Tas palīdzēs jums labāk izprast, cik labi tas sajaucas. Varat arī pievienot šķidrumu, lai kompensētu sausākos aizstājējus, piemēram, sviestu vai eļļu.
Turpiniet uz Saturu• Gaisa cepeškrāsns
• Rokas sulu spiede
• Cuisinart virtuves kombains
• Mandolīnas griezējs
• Vitamix blenderis
