Garšvielas no paša vārda patiesi papildināja virtuvi. Pasaulē ir dažādas garšvielas, bet, iespējams, viena no visaugstāk cienītajām ir neviens cits kā gočugaru.
Šo garšvielu raksturo kā piparu pārslu ķekars sarkanā nokrāsā, kas cēlies no Korejas, bet ir ļoti mīlēts visā pasaulē.
Pats labākais par gochugaru ir tas, ka tas piešķir ēdieniem zināmu pieskaņu ar savu atšķirīgo garšas sajaukumu, kas ietver saldu, nedaudz dūmu un, protams, pikantu.
Tomēr dažos gadījumos gochugaru var būt grūti atrast. Bet neuztraucieties, jo šajā rakstā esmu apkopojis daudzus gochugaru aizstājējus. Lasi tālāk un uzzini savu labāko izvēli!
Lai uzzinātu un analizētu, kas labi var aizstāt gochugaru, vispirms noskaidrosim, kas ir gočugaru. Gochugaru būtībā ir čili pulveris ar rupju tekstūru. Bieži vien jūs redzēsit, ka cilvēki to izmanto dažos ikoniskos korejiešu ēdienos, piemēram, kimchi.
Gochugaru patiešām pārsteidzošu padara tas, ka tas piešķir īpašu šķautni citādi garlaicīgam ēdienam. Tas tiek darīts, neesot pārāk satriecošs.
Meklējot labāko gochugaru alternatīvu, vislabākais variants būtu gochujang, bez šaubām. No to nosaukumiem abas garšvielas nāk no goču pipariem, kas padara tos par brāļiem un māsām.
Acīmredzamākā atšķirība izskata ziņā, visticamāk, ir tekstūra, bet patiesībā cilvēki tos izmanto pārmaiņus. Gočujangu raksturo kā dažu biezu pastu. Vēl viena atšķirība, ko jūs varat arī pamanīt, ir tā, ka gochujang ir nedaudz sāļāks nekā gochugaru.
Šī iemesla dēļ izmantojiet tos mērenībā, ja vien tiešām neizvēlaties nedaudz sāļāku ēdienu. Turklāt tas var arī padarīt jūsu trauku nedaudz lipīgu. Visbeidzot, lietojot gochugaru, neaizmirstiet to turēt prom no mitruma vai pārāk liela karstuma.
Ja jūs esat tāda veida cilvēks, kuram patiešām patīk dūmakainā gochugaru garša, tad chipotle jums būtu ļoti ideāls. Lai izveidotu chipotle pulveri, ir jāiegūst mitrums no Jalapenos čili iekšpuses.
Savukārt tā garša ļoti atgādina dūmakainu, bet pikantu gochugaru garšu. Tomēr viens no izplatītākajiem chipotle pulvera trūkumiem ir tas, ka dažiem to var būt nedaudz grūti atrast, turklāt pulveris dažkārt var būt arī mazākā daudzumā.
Šis gočugaru aizstājējs arī ļoti atgādina kajēnas piparus. Viņiem abiem piemīt skāba karstuma un dūmu garšas īpašības. Chile de Arbol angļu valodā patiesībā ir pipari kā koks. Tas ir tāpēc, ka Chile de Arbol, patērējot to, atstāj unikālu zāles pēcgaršu.
Taču neļaujiet sevi apmānīt ar šo augu izcelsmes garšu, jo ar Chile de Arbol jūsu garšas kārpiņas būs liesmās. Tas patiešām garšo jebkuru ēdienu.
Līdzīgi kā Gochugaru, Kajēnas piparu pārslas arī tagad ir viena no Korejas populārākajām tendencēm. Tas ir plaši izmantots dažādos Korejas ēdienos. Kajēnas piparus un gočugaru padara līdzīgus, izņemot garšu, to tekstūra.
Papildus visiem šiem, lūdzu, ņemiet vērā arī to, ka jūs varat izvēlēties vai nu iegūt kajēnas piparus pārslās, vai pulverī. Starp abiem pulvera šķirne būs mazāk pikanta nekā pārslu šķirne. Tomēr pulverī ir tas, ka vairs nav sēklu, kas nāk ar to.
Šis gochugaru aizstājējs, iespējams, ir vienkāršākā un ērtākā alternatīva gochugaru. Tas gandrīz vienmēr ir pieejams veikalos un tirgos. Ja esat mazliet apjucis, sarkanos piparus dažreiz sauc par Indijas Kašmira.
Lai iegūtu labākos rezultātus un ērtības, vienmēr izmantojiet pulvera versiju. Viņiem ir iespēja pārvērst jūsu ēdienu tādā pārliecinošā sārtajā sarkanā nokrāsā. Starp šo alternatīvu un papriku sarkano piparu pulveris piedāvā vairāk garšvielu.
Tālāk mums ir Čīles Pasilla, kas, iespējams, ir vistuvākā gochugaru pēc pikantuma. Tomēr ir svarīgi arī ņemt vērā, ka gochugaru joprojām ir pikantāks. Tādējādi šī Čīles Pasilla ir ļoti ideāla tiem, kam ir vidēja tolerance pret pikantiem ēdieniem.
Tātad, ja vēlaties iegūt informāciju, iespējams, vēlēsities palielināt izmantojamo daudzumu. Tomēr viena no ne tik pozitīvajām lietām šajā jautājumā ir tā, ka Čīles Pasilla ir ļoti tumšā nokrāsā, kas parasti var ietekmēt ēdiena noformējumu un estētiku.
Šīs abas ir divas dažādas lietas, jo Guajillo izcelsme ir Meksikā un bieži tiek izmantota ikoniskiem Tex-Mex ēdieniem. No otras puses, Alepo pipari ir Guajillo Powder līdzinieks Vidusjūrā.
Tātad, kas padara šos divus līdzīgus viens otram un līdzīgus arī gočugaru? Abas alternatīvas var piedāvāt tikai mērenu siltumu un garšvielas. Tie arī ļoti atgādina ķimeņu garšu ar pieskāriena nokrāsām, īpaši ar sāļo etiķa pieskaņu.
Vienīgais, kas padara tos ne tik līdzīgus viens otram, ir tas, ka Guajillo Powder ir mazāk pārliecinoša nokrāsa. Pēcgaršas ziņā Aleppo piparu ietekme uz garšas kārpiņām ir tūlītējāka.
Mēs patiešām vēlamies atvieglot gatavošanu mums visiem, kas nav šefpavāri. Mums ne vienmēr ir ideāli aprīkota virtuve. Tāpēc mēs esam aizrautīgi ar padomiem par ēdienu gatavošanas aizstāšanu. Šeit ir daži vairāk, nekā jūs varat apskatīt šodien!
Rezumējot visu, pasaulē ir vairākas garšvielas, kas var lieliski iekapsulēt to, kas ir gochugaru. Šajā rakstā varat atsaukties uz septiņām labākajām alternatīvām, tostarp gochujang, kas, iespējams, ir labākā izvēle, jo tās nāk no viena un tā paša auga.
Pēc līdzības ar tekstūru vislabāk der ar kajēnas piparu pulveri. Ja jūs pārsvarā meklējat dūmu garšu, izmantojiet Chipotle pulveri. Pikanta dēļ tas ir ideāli piemērots kopā ar Čīles pasillu.
Visbeidzot, ja jūs meklējat ērtākas alternatīvas, labākais risinājums ir sarkano piparu pulvera pudele, kas biežāk ir pieejama vietējos veikalos.
Ceru, ka no šīs ziņas varat atrast daudz informācijas. Ja jums tas šķiet noderīgi, nekautrējieties dalīties tajā ar saviem draugiem un nevilcinieties atstāt komentāru zemāk, lai dalītos ar mums savā pieredzē.
