Kas ir taro un kā tas garšo? Ja jums nesen ir šādas domas un šķiet, ka nevarat tās izmest no prāta, tad esat nonācis īstajā vietā. Tāpat kā jūs, es esmu domājis par to, kā taro izskatās un kā tas patiesībā garšo bez jebkādām burbuļtējas papildu garšām.
Nepārprotiet mani. Es absolūti dievinu taro burbuļu tēju, taču ir gandarījums, zinot lietas par mana iecienītākā dzēriena galveno sastāvdaļu. Esmu uzrakstījis šo rakstu, lai atbildētu uz visiem ar taro saistītiem jautājumiem, kas jums varētu rasties, un pastāstītu, kā taro patiesībā garšo.
Taro ir sakņu kultūra, kas ir endēmiska Dienvidaustrumāzijā un Indijā, un ir labi pazīstama kulinārijas iecienīta tropu reģionā. Tas ir liels un zālaugu augs ar gariem slaidiem kātiem, kas savienoti ar lielām sirds formas lapām. Apaļās vai caurules formas un kafijas krāsas šķiedru matiņu dēļ taro bieži tiek saukts par kartupeļu neglīto matiņu brālēnu.
Lai gan es nevaru nepiekrist šim monivāram, taro ir daudz dažādu veidu. Tāpat kā lielākā daļa cilvēku, jūs, iespējams, esat pazīstams ar purpursarkano taro bēdīgi slavenās burbuļtējas dēļ, taču taro patiesībā ir dažādās krāsās - purpursarkanā, baltā vai baltā ar purpursarkaniem plankumiem. Ir arī mazi apaļi un lieli iegareni.
Lai gan taro ir labi pazīstams visā pasaulē kā burbuļtējas aromāts, taro patiesībā ir ļoti daudzpusīgs un to var pagatavot dažādos veidos. Tos var gan vārīt, gan cept, gan cept, un visu citu.
Tomēr jāatceras, ka taro nekad nedrīkst ēst neapstrādātu, jo tas var izraisīt niezi, kairinājumu un pat pietūkumu rīklē un mutē, pateicoties tajā esošajiem kalcija oksalātiem.
Bet neuztraucieties. Kalcija oksalātu un kairinājuma risku var noņemt ar fiziskiem līdzekļiem (t.i., skrubējot, mērcējot) un pareizi gatavojot minēto augu. Kad esat apguvis pareizo taro pagatavošanas veidu, jūs gatavojaties izbaudīt visas taro kulinārijas priekšrocības.
Kā jau iepriekš teicu, taro ir ļoti daudzpusīgs. Jūs varat pārvērst taro sakni vai kukurūzu desertos un uzkodās, piemēram, pankūkās, saldējumos, kartupeļos, čipsos un pat kūkās! Papildus tiem taro var pagatavot kā galveno ēdienu, piemēram, kariju un nūdeles.
Savukārt lapas var sautēt vai pārvērst taro lapu ruļļos. Slavenākā taro lapu recepte ir Samoa ēdiens Palusami – ēdiens, kurā apvienotas taro lapas un kokosriekstu piens. Ja esat šefpavārs vai vienkārši cilvēks, kam patīk gatavot, esmu pārliecināts, ka varat izveidot vairāk ēdienu, kuros tiek izmantots taro, taču ar tādu sastāvdaļu kā taro radošums ir ierobežojums.
Pēc tam, kad esmu atradis daudzos veidus, kā pagatavot taro, es zinu, ka vēlaties uzzināt, kā tas patiesībā garšo. Taro bumbuļaugi neapstrādātā veidā (es domāju bez piedevām, nevis termiski apstrādāti) ir ar smalku riekstu garšu, ko jūs, iespējams, atradīsit. līdzīgi ūdens kastaņam.
Man personīgi tas šķiet garšīgāks par kartupeļiem, pateicoties tā riekstu nokrāsai un mazāk sviestainam. Pēc garšas tas ir tuvāks saldajiem kartupeļiem, bet ar vaniļas garšu. Violetie taro un mazākie varianti ir saldāki, salīdzinot ar lielākajiem variantiem, jo tie dažkārt var kļūt maigi, taču kopumā tarosiem ir maigi salda garša.
Taro smalkais saldums ir saistīts ar tā cieti saturošo dabu un padara to par ideālu sastāvdaļu ceptiem desertiem, jogurtiem un smūtijiem. Tā kā taro nav nepārvaramas garšas, to var pagatavot kopā ar sāļiem ēdieniem, lai radītu pikantāku garšu kombināciju.
Tagad, kad zināt, kā garšo taro, pirms degustēt taro jūs varētu padomāt par tā ieguvumiem veselībai vai par to, vai tas jums ir kaut kas labs. Neuztraucieties, neraugoties uz savu mataino un apetīti neizraisošo izskatu, taro patiesībā ir daudz ieguvumu veselībai, jo tajā ir daudz antioksidantu, šķiedrvielu, mangāna, dzelzs, A, B6, C un E vitamīnu, kā arī daudzas citas uzturvielas un minerālvielas.
Taro lapas ir labs šķiedrvielu, olbaltumvielu, kalcija un daudzu citu avots. Tādējādi tam ir daudz uztura priekšrocību. Šeit ir daži no tiem:
No otras puses, taro bumbuļaugi satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un organisko savienojumu, piemēram, folātu, ogļhidrātus, A, C un E vitamīnu. Tas lepojas arī ar iespaidīgu šķiedrvielu saturu, kas ir ievērojami lielāks nekā baltajā. kartupeļi. Taro corm ieguvumi veselībai ietver:
Lai gan taro lepojas ar daudziem ieguvumiem veselībai, jums vienmēr jāatceras, ka viss, ko patērē pārmērīgi, nav labs, jo īpaši tāpēc, ka taro ir ļoti kalorijām bagāts. Ja vēlaties sevi papildināt, tam nevajadzētu būt lielām problēmām, taču atkal ēdiet to mērenībā.
Taro ir ļoti daudzpusīga un ļoti veselīga sastāvdaļa. Tāpēc, zinot šīs sakņu kultūras priekšrocības un nelabvēlīgo ietekmi, kā arī tās efektīvas gatavošanas metodes, tas var izrādīties ļoti noderīgi nākotnē, ja jūsu vecmāmiņa no Dienvidiem nolems jums atsūtīt grozu.
Man personīgi taro šķiet ļoti garšīgs, garšots vai nē, taču, tā kā mums visiem ir dažādas aukslējas un es ne tuvu neesmu gardēdis, varu teikt tikai vienu: izmēģiniet to! Pēc tam atgriezieties un pastāstiet man, kā jūs atrodat tā garšu.
Ja šis ieraksts jums šķiet noderīgs, lūdzu, atzīmējiet to ar patīk un kopīgojiet to ar saviem draugiem. Un nekautrējieties atstāt komentāru zemāk, lai dalītos ar mums savās idejās par šo tēmu.
Priecīgu ēšanu!
