Daudzās receptēs ir iekļauts chorizo, bet kas ir chorizo?
Chorizo ir cūkgaļas desas veids. Šī daudzpusīgā gaļa ir ļoti garšvielām bagāta un tai piemīt aromāts. To plaši izmanto meksikāņu, latīņu un spāņu ēdienos, taču tas kļūst arvien izplatītāks Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ja jūs nekad iepriekš neesat mēģinājis chorizo vai nekad neesat saskāries ar šo desu, jūs nopietni palaidāt garām.
Šajā īsajā, taču detalizētajā ceļvedī ir jāinformē viss par chorizo — sākot ar tā dažādajiem veidiem, raksturīgo garšu un to, kā tas tiek pagatavots un uzglabāts.
Atkārtoti sakot, chorizo ir cūkgaļas desas veids, kas gatavots no dzīvnieku, parasti cūkgaļas, zarnām, un tiek garšots ar zaļumiem un pipariem, padarot to ļoti garšīgu. Un paprikas dēļ gaļas krāsa parasti ir sarkana.
Chorizo tiek pārdots kā pilnībā vārīts un sauss vai pilnībā vārīts un mīksts. Pirmo var sagriezt šķēlēs salami vai pepperoni, bet otro-daļēji sacietējušu, ko var izmantot sautējumiem.
Ir divu veidu Chorizo - meksikāņu vai spāņu, kas ir unikāli viens no otra pēc garšas un tekstūras.
Meksikāņu chorizo parasti pārdod svaigu un termiski neapstrādātu. Lai gan to populāri pārdod cūkgaļas veidā, to var tirgot arī kā liellopu gaļu. Tas ir pikantāks nekā spāņu chorizo, jo tajā ir etiķis un čili pipari.
No otras puses, spāņu chorizo tiek žāvēts un izārstēts. Gaļu arī sasmalcina, nevis samaļ. Tas ir spilgti sarkanā krāsā paprikas dēļ, un tam ir dziļa dūmu garša.
Chorizo ir ļoti aromātiska desa, un, tā kā tā ir pagatavota ar papriku vai čili pipariem, tā ir ļoti pikanta, daudz pikantāka nekā parasti pārdotās desas. Parasti chorizo garšu var raksturot arī kā sāļu, nedaudz saldu un kūpinātu.
Garša arī atšķiras atkarībā no chorizo veidiem; piemēram, spāņu chorizo ir dūmu garša, kas var būt nedaudz salda atkarībā no paprikas veida, ar kuru tas ir garšots. Meksikāņu chorizo ir pikantāks par spāņu chorizo un arī nav tik salds.
Ja jums nav chorizo, varat to aizstāt ar šādu:
Vairumā gadījumu Chorizo var aizstāt ar citām desām. Ja desa ir pārāk mīksta, varat to apcep ūdenī piecpadsmit minūtes. Pievienojiet nedaudz paprikas vai maltu piparu, lai tai būtu chorizo garša.
Ja meklējat veģetāru alternatīvu chorizo, pirms gatavošanas varat izmantot konservētus aunazirņus un jauktu kūpinātu papriku. Vai arī, ja plānojat cept aunazirņus, pievienojiet eļļā nedaudz paprikas.
Ja vēlaties žāvētu chorizo, vislabākais ir salami. Jums būs jāpievieno paprika un tā jāsmēķē, lai tai piešķirtu chorizo garšu.
Labākais aizstājējs ir mājās gatavots chorizo. Ja jums ir malta vai sasmalcināta cūkgaļa, varat to pagatavot pats. Kūpiniet gaļu un pievienojiet tai garšaugu maisījumu, lai pagatavotu chorizo.
Garšaugu maisījumu var pagatavot, sajaucot grauzdētus čili, ķiplokus, papriku, sāli un melnos piparus ar ābolu sidra etiķi. Apvienojiet to ar gaļu un ļaujiet nostāvēties vienu dienu, pēc tam jūsu chorizo būs gatavs.
Ja jums ir meksikāņu chorizo, pirms gatavošanas jums ir jānoņem apvalks. To darot, gaļa sadrupinās, piešķirot tai maltai liellopu gaļai līdzīgu konsistenci.
Ēdienu gatavošana ar chorizo ir vienkārša. Jūs varat pagatavot chorizo, kā jums patīk; varat cept cepeškrāsnī dažas minūtes vai pagatavot pannā uz liesmas. Labākais un populārākais ēdiens, ko varat pagatavot no šīs sastāvdaļas, ir chorizo un olas.
Šeit ir vienkārša recepte chorizo un olas jūs varat izmēģināt.
Runājot par chorizo uzglabāšanu, varat to uzglabāt gan termiski apstrādātā, gan neapstrādātā veidā. Neapstrādātā forma nav jāglabā ledusskapī, ja vien neesat atvēris iepakojumu. Varat to novietot vēsā un sausā vietā, piemēram, pieliekamajā vai skapī.
Tomēr, ja esat atvēris chorizo iepakojumu vai to pagatavojis, tas jāuzglabā ledusskapī.
Tagad jums varētu būt kārdinājums izmēģināt chorizo pats. Šo garšīgo, garšīgo un pikanto gaļu vislabāk var pagatavot dažādās receptēs, taču to var izmantot arī tako, lazanjas vai apliets Džo gatavošanai.
Jebkurā veidā jūs to pagatavojat, jūsu chorizo, visticamāk, garšos ļoti garšīgi!
