Vai meklējat baltās mērces recepti? Baltā mērce ir krēmīga mērce, kas tiek pagatavota no miltiem un piena. Tam ir dažas citas sastāvdaļas, kuras mēs apskatīsim tālāk.
Balto mērci bieži pasniedz uz vistas cepta steika vai šeit, dienvidos, mēs mīlam ēst cepumus un mērci. Es uzaugu ar balto mērci, kas tiek pasniegta gandrīz katrā ēdienreizē. Tas bija pamatēdiens.
Tomēr, tā kā es neaugu, mācoties gatavot, man bija jāiemācās gatavot balto mērci kā pieaugušam cilvēkam. Tāpēc, ja nezināt, kā pagatavot balto mērci, neuztraucieties. Gadiem ilgi es arī nezināju, kā to izdarīt.
Baltā mērce no nulles ir ļoti vienkārša mērce. Tas prasa tikai 4 sastāvdaļas.
Sviests – es labprātāk izmantoju sviestu, jo tas nodrošina tik bagātīgu garšu. Tomēr jūs varat izmantot pat bekona taukus.
Milti-šajā receptē izmantoti parastie universālie milti. Es neiesaku nevienu alternatīvu šajā receptē.
Piens – es izmantoju pilnpienu, gatavojot mājās gatavotu balto mērci. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, varat izmantot biezu krējumu. Tomēr mana pieredze ir tāda, ka šī mērces recepte ir pietiekami bagāta ar labu vecmodīgu pilnpienu.
Sāls un pipari - sāls un pipari ir izšķiroši svarīgi mērces garšai no nulles. Bez šīm divām sastāvdaļām tas būs vienkārši dīvaini.
1. darbība: savāciet visas sastāvdaļas. Tā kā mērce ir nepārtraukti jāsaputo, ir svarīgi, lai viss būtu tuvumā.
2. darbība: uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet sviestu uz karstas pannas. Ļaujiet savam sviestam izkust. Nedaudz pagrieziet pannu, lai sviests pārklātu visu pannas dibenu. Jūs varat arī izmantot savu putojamo slotiņu, lai pārvietotu sviestu.
3. darbība:Kad sviests ir izkusis, pievienojiet miltus.
Pievienojiet arī sāli un piparus. Tagad saputojiet maisījumu, līdz veidojas gluda pasta.
Tas prasīs kādu laiku, tāpēc esiet pacietīgs. Vienkārši turpiniet putot, līdz ir palicis ļoti maz gabaliņu
4. solis: lēnām sāciet pievienot pienu un nepārtraukti putot. Samaziniet temperatūru līdz zemai un ļaujiet mērcei vārīties.
Turpiniet putot, līdz iegūstat vienmērīgu konsistenci. Tas, visticamāk, prasīs apmēram 3 minūtes.
Jā, jūs varat pilnībā izmantot bekona taukus, lai pagatavotu balto mērci. Ja es sāku ar svaigu pannu, es izmantoju sviestu, lai pagatavotu mājās gatavotu balto mērci. Tomēr jūs varat izmantot desu taukus, bekonu, speķi vai jebkura veida eļļu vai taukus, kas jums patīk. Mans padoms ir eksperimentēt ar dažādām garšām un redzēt, kura no tām jums patīk.
Ja gatavojat balto mērci mājās un pēkšņi tā ir pārāk bieza, to var viegli salabot. Sāciet lēnām pievienot pienu mērces plānā un to saputot. Vienkārši pievienojiet dažas ēdamkarotes vienlaikus, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci.
Ja jūsu baltā mērce ir pārāk plāna, to var viegli sabiezēt. Viena no priekšrocībām, gatavojot balto mērci mājās, ir tā, ka jūs varat viegli kontrolēt konsistenci. Lai mērci sabiezinātu, lēnām pievienojiet vienu ēdamkaroti miltu. Nepārtraukti putojiet un vāriet mērci, lai redzētu, vai tā sāk sabiezēt pēc vēlēšanās. Ņemiet vērā arī to, ka mērce nedaudz sabiezēsies, kad tā uz šķīvja sāks atdzist.
Jūs varat uzglabāt balto mērci ledusskapī līdz 3 dienām. Tātad tas nozīmē, ka jūs varat pagatavot mērci iepriekš un pēc tam ēst to brokastīs dažas dienas. Ņemot vērā, ka baltā mērce aukstumā sabiezē, iesaku to padarīt plānāku nekā parasti, ja iepriekš gatavojaties uzglabāšanai.
Jūs varat sasaldēt balto mērci. Galvenais, lai sasaldētu balto mērci, ir uzglabāt to hermētiskā traukā. Saldēto mērci iesaku uzglabāt asaldētavas maisiņško varat noslēgt un izspiest visu lieko gaisu. Baltā mērce saldētavā uzglabāsies līdz 4 mēnešiem.
Labākā metode baltā mērces uzsildīšanai ir pannā. Ielieciet balto mērci pannā un samaziniet uguni. Lēnām sasildiet mērci un bieži samaisiet. Otra labākā metode baltā mērces uzsildīšanai ir mikroviļņu krāsns. Atlikušo balto mērci ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā un 30 sekundes uzkarsējiet. Noņemiet trauku un samaisiet. Atkārtojiet procesu ar 30 sekunžu soli, līdz tas tiek atkārtoti uzsildīts.
Ir tik daudz gardu veidu, kā ēst balto mērci. Mans mīļākais veids, kā ēst balto mērci, tiek pasniegts virs cepumiem. Tomēr ir vairāki citi veidi, kā izmantot balto mērci.
