Valrieksti ir ideāli piedevas, garšas pastiprinātāji, olbaltumvielu piedevas, un to kraukšķīgums padara labas receptes vēl labākas.
Es personīgi dodu priekšroku saviem šokolādes cepumiem AR valriekstiem, jo tie mēdz samazināt saldumu un pievienot man tīkamu garšu. Bet tad mēs pētījām, kā grauzdēt valriekstus, un mēs tos pievienojām pāris receptēm.
Teiksim tā, ka tas padarīja lielisku cepumu par atkarību izraisošu cepumu ēšanas paradumu, kas man lika iesaldēt partiju, lai es varētu ēst tikai pāris vienlaikus.
Tātad, parunāsim par valriekstu grauzdēšanu un to, ko darīs tikai dažas papildu minūtes un neliels karstums.
Protams, tie nav tikai valrieksti, bet šī raksta vajadzībām šie krāšņie zeltaini brūnie valriekstu dārgakmeņi drīz tiks pārveidoti.
Grauzdēti valrieksti kļūst brīnišķīgi smaržīgi ar dziļu garšu. Daži valrieksti pirms grauzdēšanas ir rūgti, un karstums izlīdzina šīs “neapstrādātās” garšas.
Par laimi, jūs varat samazināt šīs skarbās garšas un dot riekstiem jauku kraukšķīgumu, kad tos grauzdējat.
Turklāt, grauzdējot valriekstus, tie izceļ to riekstu garšu, tāpēc pirms riekstu pievienošanas salātiem un konditorejas izstrādājumiem noteikti apcepiet tos ātri.
Es turpināšu - šodien es padalīšos ar trim vienkāršām metodēm, kā grauzdēt valriekstus: mikroviļņu krāsni, cepeškrāsns metodi un plīts virsmu.
Cepeškrāsns metode vislabāk darbojas, ja jums ir daudz valriekstu, kurus plānojat iekļaut savās receptēs.
Lai gan valriekstu apgrauzdēšana cepeškrāsnī prasa vairākas minūtes, tos karsējot, rieksti gatavojas vienmērīgi.
Sagaidiet, ka jūsu valrieksti iegūs brūnu nokrāsu un kraukšķīgu tekstūras niansi ar mīkstu un sviestainu iekšpusi, kad tos pareizi apgrauzdēsiet, izmantojot šo metodi.
Tālāk ir aprakstīti soļi, kā grauzdēt valriekstus cepeškrāsnī.
Nepieciešamie rīki:
Instrukcijas:
Pro padoms: Grauzdējot valriekstus cepeškrāsnī, neatstājiet tos bez uzraudzības, jo tas var izraisīt apdegumu.
Šī ir vēl viena piemērota valriekstu grauzdēšanas metode.
Process ir ātrāks nekā riekstu grauzdēšana cepeškrāsnī, tomēr lielākais trūkums ir tas, ka ēdamās sēklas var netīšām izcept nevienmērīgi.
Lai izvairītos no šīs dilemmas, iesaku bieži maisīt riekstus, līdz tie ir skaisti, brūni un grauzdēti.
Lūk, kā grauzdēt valriekstus, izmantojot plīts virsmu:
Nepieciešamie rīki:
Instrukcijas:
Pro padoms: NEATSTĀJIET valriekstus bez uzraudzības, kamēr grauzdējat uz plīts virsmas, jo tas var izraisīt riekstu apdegumus.
Ik pa laikam tos arī apmaisiet, lai nepiedegtu ēdiens.
Valriekstu grauzdēšana mikroviļņu krāsnī ir vienkāršākā un ātrākā iespēja.
Izmantojot šo metodi, jums nav jāuztraucas par cepeškrāsns ieslēgšanu un mājas uzsildīšanu, taču mikroviļņu krāsns rada reālu risku.
Ja neesat uzmanīgs, jūs sabojāsit riekstus.
Turklāt mikroviļņu krāsnī cepti valrieksti neiegūs tādu zeltaini brūnu krāsu, kādu iegūstat, izmantojot plīts virsmu un cepeškrāsns metodi.
Bet viena lieta ir droša: ir iespējams iegūt šo riekstu garšu un jauku aromātu, tāpat kā divas iepriekšējās metodes.
Nepieciešamie rīki:
Instrukcijas:
Pro padoms:</strong> Valriekstu grauzdēšanas laiks ir atkarīgs no jūsu mikroviļņu jaudas un riekstu lieluma.
Parasti grauzdēti valrieksti istabas temperatūrā var izturēt līdz pat nedēļai.
Ja vēlaties pagarināt to glabāšanas laiku, varat tos uzglabāt ledusskapī mēnesi vai divus.
Lūk, kas jums jādara, lai valrieksti ledusskapī būtu svaigi:
Nepieciešamie rīki:
Instrukcijas:
Profesionāla padoms: Ikreiz, kad vajadzēs lietot, izņemiet no maisiņiem vajadzīgo daudzumu, aiztaisiet to atkārtoti un ievietojiet to vēlreiz ledusskapī.
Jūs varēsiet izmantot valriekstus uzreiz, jo tie diezgan ātri atkausē istabas temperatūrā.
Tiklīdz jums jau ir grauzdēti vai grauzdēti valrieksti, receptes ierobežos debesis!
Jūs varat pievienot harmonisku kraukšķīgumu un jauku, riekstu garšu dažādiem ēdieniem, sākot no vienkāršiem salātiem un beidzot ar konditorejas izstrādājumiem. Šeit ir dažas citas idejas:
Grauzdējot valriekstus, mājas pavārs var uzlabot mūsu ēdienus: jogurta parfē, sudzenes, banānu maize, zaļumi, makaronu ēdieni un daudz kas cits tiek padarīts vēl garšīgāks, ja valriekstu gabaliņus nedaudz pavada pannā vai cepeškrāsnī.
Turpiniet uz Saturu
