Vai esat kādreiz bijis kāzās vai svinīgā pasākumā, kur dzirkstījušas uzkodas vai gardi deserti vai pat visa kūka? Jūs tuvojaties un redzat, ka tas izskatās pēc zelta ... vai tas ir ĪSTS zelts?
Jūs jautāsit sev, vai man vajadzētu to ēst? Vai es varu ēst tīru zeltu? Jā, jā, jūs varat.
Mūsdienās tas šķiet iecietīgi un smieklīgi. Bet tas ir tik skaisti.
Tas bija gandrīz pazudis no kulinārijas priekšrocībām līdz 1981. gadam, kad šefpavārs Markesi izklāja savu safrānu. risoto ar zelta lapu, atjaunojot pasaules mīlestību pret zeltītu pārmērību.
Turklāt ir nepieciešams atdalīšanas nazis, skuvekļa asmens, pincete, liels kūku dekorēšanas budžets un stabila roka, lai padarītu šo smalko zelta maisījumu vērts pacelt jūsu pasākumu līdz “šeit, ēdiet šo dārgmetālu, lai atzīmētu mūsu mīlestību”.
Ēdamās zelta lapas ir ēdama greznuma prece, ko izmanto pārtikas dekorēšanai un kas izgatavota no tīra, īsta zelta (no 22 līdz 24 karātiem), saspiesta vai zelta āmura, apgāzta, līdz tā kļūst aptuveni 1/8000 milimetru bieza, un pēc tam tiek veidota lapu pārneses lapu formātā vai ēdamās zelta pārslas.
Ēdamās zelta lapas vai pārslas galvenokārt tiek izmantotas, lai jūsu ēdienam pievienotu īsta zelta mirdzumu: kulinārijas izstrādājumiem, no kāzu tortēm līdz alkoholiskajiem dzērieniem un sāļiem ēdieniem.
Ņemot vērā, ka tie ir izgatavoti no tīra zelta lapu, sagaidiet, ka šie gardēdis ēdamie zelta loksnes ir dažu dolāru vērti.
Zelta bukletus var iegādāties specializētajos veikalos Amerikas Savienotajās Valstīs vai iegādāties tiešsaistē, un cenas ir ļoti atšķirīgas.
Izmaksas var atšķirties atkarībā no zīmola, produkta kvalitātes un zelta lapas izmēra vai nelielā daudzuma. ēdamā zelta pārsla burkā.
Ēdamās zelta lapu kvadrātveida loksnes ir smalkas, un, uzklājot to visai kūkai, jums jābūt īpaši uzmanīgam.
Pārtikas entuziasts Ešlijs Marijs dalās ar lielisku triku, kā ar dekantētu zelta lapu pievienot kūku ar fondantu. Jūsu kūkas virsmai vajadzētu izmantot fondantu:
Viņa minēja, ka jums ir jāatturas vai jāizvairās pieskarties pārneses loksnēm, kad esat pabeidzis kūku pārklāt ar zelta lapām.
"Jūsu rokās ir dabīgas eļļas, kas iznīcinās lapas, tāpēc, kad tas ir izdarīts, mēģiniet saglabāt pieskārienu neatkarīgi no tā, vai tās ir jāuzliek uz pārējās kūkas vai jāpievieno [citi] dekori līdz minimumam. Pārliecinieties, ka jūsu rokas ir tīras un sausas katru reizi, kad pieskaraties tām…,"viņa piebilda.
Turklāt tirgū ir dažas ēdamas zelta lapas, kurām ir mazāka karātu vērtība, kas nozīmē, ka šīs lētākās versijas var saturēt piemaisījumus un nav drošas lietošanai uzturā.
Tāpēc labāk izvēlēties tās ēdamās īstā zelta lapas, kas izgatavotas no tīra zelta, vai lapas, kas satur 22 līdz 24 karātu zeltu.
Mazu zelta lapu gabaliņu ēšana nelielos daudzumos ir nekaitīga.
Zelts kopā ar tīru sudrabu tiek uzskatīti par “bioloģiski inertiem”, tāpēc elements iziet cauri gremošanas traktam bez uzsūkšanās.
Ja jums rodas jautājums, kāda ir zelta lapu garša, tai patiesībā nav nekā garšas vai tai nav faktiska garšas profila.
Pievienojot tos savām receptēm, tas piešķir greznuma pieskārienu un dramatisku efektu.
Jūs varat arī sajust tekstūru zelta lapas tas ir labi, trausli un ļoti delikāti.
Jā, ēdamās zelta lapu loksnes ir izgatavotas no dārgā minerāla 23,5 K zelta, un to izmanto, lai pievienotu smalku pieskārienu desertiem, piemēram, kūkām, konfektēm un kūciņām, vai sāļos ēdienos, pat tādos ātrās ēdināšanas restorānos kā Popeja vistas spārniņi.
Zelta lapu un zelta plankumi ar 22 līdz 24 karātiem tiek uzskatīti par ēdamiem.
Uzmanīgi izlasiet iepakojumu, jo lētākās zelta lapas versijas var būt zelta krāsas folija vai arī tajās var būt piemaisījumi, kas var būt kaitīgi, ja tos lietojat.
Pārtikas zelta lapu putekļi un ēdamo metālu maisījums kopumā ir dārgi, jo zelts un sudrabs ir dārgmetāli un ir ļoti apstrādāti.
Dažreiz tiem var būt tikai mulsinošs iepakojums, un tie ir paredzēti tikai dekorēšanai.
Zelta lapu izmanto dekoratīviem nolūkiem, kas var pievienot jauku spīdīgu apdari jūsu ēdieniem, tostarp desertiem un sāļiem ēdieniem.
Ja nezināt, kā izmantot šo spīdīgo baudījumu, šeit ir daži gudri un lieliski zelta lapu izmantošanas veidi.
Kā minēts, zelta lapa ir ļoti delikāta, un ar to jārīkojas uzmanīgi.
Ja neesat nejauši uzdūries šim produktam vai pirmo reizi izmantojat zelta lapu kūkām vai jebkuram ēdienam, noteikti ieskatieties šajos svarīgajos padomos, lai šie mirdzošie rotājumi nepaietu velti.
Ēdamās zelta lapas un ēdamie zelta putekļi ir grezna izdabāšana - tie ir dārgi ēdiena dekorēšanas veidi. It īpaši, ja jūs domājat pievienot tik daudz zelta lapu uz lielas virsmas. Tas jūs atlaidīs.
Kāpēc ēst tik dārgu, neparastu dekorāciju? Tas noteikti atstāj iespaidu, taču, iespējams, vēlēsities izmantot tikai nelielu daudzumu ēdamo lapu ļoti īpašiem gadījumiem. Kā jaunpienācējs es teiktu, ka man patīk izskats, bet ne lielākās vietās.
Ja jūs gatavojat svētku kūku mājās, pat pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir nopirktas un jūs delikāti ieliekat zelta lapu un lūdzat, lai nepūš cauri stiprs vējš, tā joprojām var būt lētāka nekā maiznieka pirkta kūka.
