Pēc nogurdinošas darba dienas jūs beidzot esat devies mājās un nolēmis vakariņās pagatavot cūkgaļas gaļu saldētavā. Jūs pēkšņi pamanījāt, ka iepakojuma etiķete ir izbalējusi, un jūs nezināt, cik ilgi tas tur bija. Ak nē!
Cūkgaļa ir viens no populārākajiem gaļas veidiem, ko mīl daudzi. Tas ir neticami daudzpusīgs, un to var izmantot gan sāļās, gan saldās receptēs. Tomēr šī gaļa ir augsta bojāšanās riska pārtika, un sliktas cūkgaļas ēšana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Ja vēlaties uzzināt, kā noteikt, vai jūsu cūkgaļa ir slikta, tad šī būtiskā rokasgrāmata ir paredzēta jums!
Šeit ir viss nepieciešamais, sākot no mācīšanās noteikt, vai cūkgaļa ir slikta, un beidzot ar gudrākajiem gaļas uzglabāšanas padomiem!
Ir dažādi veidi, kā noteikt, vai jūsu cūkgaļas kvalitāte un stāvoklis joprojām ir droši lietojams.
Vienkāršākais veids ir pārbaudīt uz iepakojuma norādīto derīguma termiņu. Esiet drošs un patērējiet to trīs līdz piecu dienu laikā pēc pārdošanas dienas.
Tomēr paļaušanās uz derīguma termiņu vien nenāk par labu visu laiku, it īpaši, ja konstatējat, ka trūkst derīguma termiņa etiķetes vai to ir grūti salasīt. Labā ziņa ir tā, ka jūs varat izmantot savas sajūtas, lai noteiktu, vai jūsu cūkgaļa ir slikta.
Viens no labākajiem veidiem, kā pārbaudīt, vai jūsu cūkgaļa saldētavā ir laba vai nē, ir tās smarža.
Parasti svaigai cūkgaļai nevajadzētu pēc kā smaržot. Ja tas smaržo skābu un dīvainu, jums tas ir jāizmet, jo tas norāda uz sabojātu cūkgaļu. Un, ja jūs to gatavojat nejauši, sagaidiet, ka jūsu cūkgaļas garša būs nepatīkama un tās skābā smarža saglabāsies un pasliktināsies. Ak!
Papildus cūkgaļas smaržai, vēl viena gudra metode, lai uzzinātu, vai jūsu cūkgaļu ir droši pagatavot vai ēst, ir pārbaudīt tās izskatu. Svaigai cūkgaļai vajadzētu izskatīties pelēcīgi rozā vai rozā līdz sarkanai, savukārt sapuvušajai gaļai ir zaļgana, brūna vai tumši pelēka krāsa. Tātad, ja jūsu saldētā cūkgaļa jau ir kļuvusi pelēka, jums no tās nekavējoties jāatbrīvojas.
Ja joprojām neesat izlēmis, vai jūsu cūkgaļa ir sabojāta vai nē, tad šim trešajam paņēmienam vajadzētu palīdzēt! Pieskaršanās gaļai ar rokām ir vēl viens alternatīvs veids, kā noteikt, vai jūsu cūkgaļa nav droša lietošanai un gatavošanai. Bojāta gaļa, pieskaroties, šķiet gļotaina, savukārt svaigai gaļai ir stingra sajūta ar maigu tekstūru. Arī gaļas svelme ir zīme, ka tā sāk sabojāt.
Kā minēts, slikta cūkgaļa smaržo skābi un bailīgi. Ja jūsu saldētavā esošajai cūkgaļai ir tāda smaka, es iesaku izmest šo smirdošo cūkgaļu. Tomēr, ja tas neko nesmaržo, izmantojiet to nekavējoties.
Sliktai cūkgaļai vajadzētu izskatīties zaļganā, brūnā vai tumši pelēkā krāsā. Tikmēr svaigai gaļai ir pelēcīgi rozā vai rozā līdz sarkana krāsa.
Saskaņā ar FoodSafety.gov, fasētu un aizzīmogotu svaigu cūkgaļu, piemēram, steikus, karbonādes un cepešus, ledusskapī var uzglabāt trīs līdz piecas dienas. Ja plānojat to uzglabāt saldētavā, noteikti ievietojiet tos hermētiskā traukā. Jūs varat tos izmantot četrus līdz divpadsmit mēnešus.
Cūkgaļai ir augsts bojāšanās risks, tāpēc jums jāzina, kā gaļu pareizi uzglabāt. Šeit ir daži padomi, kā pareizi uzglabāt cūkgaļu. Jūs varat baudīt savu cūkgaļu gadu, ja tā tiek pareizi uzglabāta. Lai to izdarītu, izmantojiet saldētavas iesaiņojuma materiālu, piemēram, izturīgus plastmasas maisiņus vai hermētisku trauku, lai gaļu cieši iesaiņotu, pirms to iebīdāt saldētavā. Gatavošanas ērtībai ieteicams arī ietīt cūkgaļu dažādās porcijās. Visbeidzot marķējiet tos ar cūkgaļas izcirtņa nosaukumu un datumu.
Tagad, kad jūs jau zināt, kā noteikt, vai jūsu cūkgaļa ir slikta, ir pienācis laiks pārbaudīt gaļu jūsu ledusskapī!
Un, kad gatavojaties tos pagatavot, neaizmirstiet pārbaudīt etiķeti vai, ja nevarat to atrast, izmantojiet savas sajūtas!
