Met zijn pittige smaak en dikke consistentie is karnemelk een essentieel ingrediënt in gebakken goederen zoals koekjes, cakes en muffins.
Ik gebruik het ook graag in mijn ontbijtpannenkoeken en wafels. Zonder karnemelk zou je de lichte, zachte en vochtige textuur van de meeste van deze gekookte voedingsmiddelen niet kunnen bereiken.
Soms heb je echter geen karnemelk in huis, of heb je bepaalde dieetbeperkingen waardoor je het niet krijgt.
Als zodanig is er een breed scala aan karnemelkvervangers die u in plaats daarvan kunt gebruiken bij het koken.
Laten we dus eens kijken naar acht ingrediënten die je kunt gebruiken als vervanging voor karnemelk:
Hier zijn acht geweldige vervangers voor karnemelk.
Je kunt wat versgeperste sap of gedistilleerde witte azijn combineren met wat melk en dat gebruiken als vervanging voor karnemelk.
Voor 1 kopje van dit karnemelkalternatief kun je 1T citroensap of azijn toevoegen aan 1 kopje melk en het mengsel roeren. Zorg ervoor dat u magere melk gebruikt als uw recept magere karnemelk vereist.
Laat het mengsel ongeveer 5 tot 10 minuten staan voordat u het aan uw recept toevoegt.
Als alternatief kunt u lactosevrije melk gebruiken om uw karnemelkvervanger te bereiden. Het zal echter een beetje zoet smaken.
Voeg gewoon 1T azijn of citroensap toe aan 1 kopje lactosevrije melk om zelfgemaakte lactosevrije karnemelk te bereiden.
U kunt een soort niet-zuivelmelk gebruiken, zoals ongezoete kokos-, cashew- of amandelmelk om uw karnemelkvervanger thuis te bereiden. Voeg gewoon 1T citroensap of azijn toe aan 1 kopje ongezoete zuivelvrije melk om niet-zuivelkarnemelk te bereiden.
Crème van wijnsteen kan ook worden gebruikt om karnemelk te vervangen bij het bakken. Klop 1 T room van wijnsteen in een kopje melk en gebruik het in uw recept. Je kunt room van wijnsteen ook mengen met andere droge ingrediënten en deze dan aan de melk toevoegen om klonteren te voorkomen.
Je kunt ook gewone, niet-gearomatiseerde kefir gebruiken in plaats van karnemelk in je recepten. Het ziet eruit en smaakt vrij gelijkaardig aan karnemelk. Vervang in elk recept gelijke delen kefir door karnemelk. Zorg ervoor dat het ongezoet is, zodat het de smaak van het gerecht niet verandert.
Zure room heeft een pittige smaak die veel lijkt op de smaak van karnemelk. Zure room heeft echter een veel rijkere consistentie dan karnemelk. Dit is de reden waarom je het moet verdunnen met wat melk of water voordat je het als vervanging voor karnemelk gebruikt. Doe ¼ kopje melk of water in ¾ kopje zure room en klop het mengsel tot het glad is. Als je een veganistisch alternatief wilt, kun je veganistische zure room en water gebruiken als vervanging voor karnemelk. U kunt de verhoudingen van de zure room en het water aanpassen aan de gewenste dikte.
Als je jezelf nog steeds afvraagt: "Wat is een goede vervanging voor karnemelk die veganistisch en zuivelvrij is?" probeer dan een brouwsel van ongezoete sojamelk en citroensap te gebruiken.
Voeg 1T azijn of vers geperst citroensap toe aan 1 kopje ongezoete sojamelk om 1 kopje zuivelvrije karnemelk te bereiden.
Yoghurtha heeft een zure, pittige smaak die veel lijkt op de smaak van karnemelk. U kunt gewone, niet-gearomatiseerde en ongezoete yoghurt gebruiken in plaats van karnemelk in uw recepten. Als u echter een dunnere consistentie wilt, kunt u wat water aan de yoghurt toevoegen. Het verdunnen van de yoghurt werkt het beste in recepten die een licht beslag vereisen. Combineer ¼ kopje water met ¾ kopje yoghurt en klop ze samen tot ze een glad mengsel vormen.
Je kunt ook tofu gebruiken om een veganistisch alternatief voor karnemelk te bereiden. Pureer wat water, tofu, azijn of citroensap om de veganistische karnemelk te bereiden.
Doe ¼ kopje zachte, zijden tofu, 1T vers geperst citroensap. En ¾ kopje water in een blender en mix ze tot je een puree krijgt.
Gebruik deze tofupuree in plaats van karnemelk in je recepten.
Of je nu geen karnemelk bij de hand hebt of het gewoon niet gebruikt vanwege dieetbeperkingen, deze vervangers die we hebben verzameld, moeten voldoen.
Bovendien zijn deze alternatieven net zo flexibel als karnemelk!
Ik hoop dat je genoten hebt van het lezen van deze gids over de ingrediënten die je kunt gebruiken als vervanging voor karnemelk. Dus de volgende keer dat u geen karnemelk meer heeft of om de een of andere reden niet kunt hebben, raadpleeg dan de bovengenoemde lijst om de perfecte karnemelkvervanger voor uw recept te vinden!
