Specerijen van het woord zelf hebben de keuken echt gekruid. Er is een verscheidenheid aan kruiden in de wereld, maar misschien is een van de meest vereerde niemand minder dan gochugaru.
Deze specerij kenmerkt zich als een bos pepervlokken in de rode tint die oorspronkelijk uit Korea komt maar over de hele wereld geliefd is.
Het beste van gochugaru is dat het een bepaalde draai geeft aan gerechten met zijn uitgesproken smaakmix die zoet, een beetje rokerig en natuurlijk pittig bevat.
In sommige gevallen kan gochugaru echter een beetje moeilijk te vinden zijn. Maar maak je geen zorgen, want in dit artikel heb ik veel gochugaru-vervangers verzameld. Lees verder en ontdek uw beste keuze!
Om erachter te komen en te analyseren wat goed werkt als vervanging voor gochugaru, laten we eerst vaststellen wat een gochugaru is. Gochugaru is eigenlijk een chilipoeder met een grove textuur. Vaak zie je mensen dit gebruiken in een aantal iconische Koreaanse gerechten zoals Kimchi.
Wat gochugaru echt geweldig maakt, is dat het een speciaal randje toevoegt aan een anders saai gerecht. Het doet dit zonder te overweldigend te zijn.
Als u op zoek bent naar het beste alternatief voor gochugaru, kunt u het beste gochujang kiezen, zonder enige twijfel. Van hun naam zelf komen beide specerijen van de gochu-peper, waardoor ze een soort van broers en zussen zijn.
Het meest voor de hand liggende verschil in uiterlijk is hoogstwaarschijnlijk de textuur, maar in feite wisselen mensen deze twee af. Gochujang wordt gekenmerkt als een soort dikke pasta. Een ander verschil dat je misschien ook opvalt, is dat gochujang iets zouter is dan gochugaru.
Gebruik ze daarom met mate, tenzij je echt voor een iets zouter gerecht kiest. Daarnaast kan je gerecht er ook een beetje plakkerig door worden. Tot slot, als u gochugaru gebruikt, vergeet dan niet om het uit de buurt van vocht of te veel hitte te houden.
Als je iemand bent die echt van de rokerige smaak van gochugaru houdt, dan is chipotle ideaal voor jou. Om een chipotle-poeder te maken, moet men het vocht uit de binnenkant van Jalapenos-pepers halen.
In ruil daarvoor lijkt de smaak sterk op de rokerige maar pittige smaak van gochugaru. Een van de veelvoorkomende nadelen van chipotle-poeder is dat het voor sommigen enigszins moeilijk te vinden kan zijn en bovendien kan het poeder soms ook in een kleinere hoeveelheid komen.
Deze gochugaru-vervanger lijkt ook sterk op cayennepeper. Ze hebben allebei de kenmerken van een zure hitte en die rokerige smaak. Chile de Arbol is eigenlijk een peperachtige boom in het Engels. Dit komt omdat Chile de Arbol een unieke grasachtige nasmaak achterlaat bij consumptie.
Maar laat je niet misleiden door deze plantaardige smaak, want met Chile de Arbol zullen je smaakpapillen in vuur en vlam staan. Het kruidt echt elk gerecht.
Net als Gochugaru zijn cayennepepervlokken nu ook een van de hypes in Korea. Het is op grote schaal gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten uit Korea. Wat cayennepeper en gochugaru, afgezien van de smaak, vergelijkbaar maakt, is hun textuur.
Houd er naast al deze zaken ook rekening mee dat u ervoor kunt kiezen om cayennepeper in vlokken of in poedervorm te krijgen. Tussen de twee zal de poedervariant minder pittig zijn dan de vlokkenvariant. Wat echter goed is aan poeder, is dat er geen zaden meer bij zitten.
Deze gochugaru-vervanger is misschien wel het gemakkelijkste en handigste alternatief voor gochugaru. Het is bijna altijd verkrijgbaar in winkels en markten. Als je een beetje in de war bent, wordt rode peper soms Indiase Kashmiri genoemd.
Kies voor het beste resultaat en gemak altijd de poederversie. Ze hebben het vermogen om je gerecht om te toveren in die meeslepende karmozijnrode tint rood. Tussen dit alternatief en paprika biedt rode peperpoeder meer pit.
Vervolgens hebben we Chili Pasilla, wat qua pittigheid waarschijnlijk het dichtst bij gochugaru ligt. Het is echter ook essentieel om op te merken dat gochugaru nog steeds pittiger is. Deze Chileense Pasilla is dus zeer ideaal voor diegenen die een gemiddelde tolerantie hebben voor pittig eten.
Dus als u op zoek bent om te verschijnen, kunt u ervoor kiezen om de hoeveelheid die u gaat gebruiken te verhogen. Een van de niet zo positieve dingen hiervan is echter dat Chile Pasilla in een zeer donkere tint komt, wat meestal de presentatie en esthetiek van het eten kan beïnvloeden.
Dit zijn beide twee verschillende dingen, waarbij Guajillo afkomstig is uit Mexico en vaak wordt gebruikt voor iconische Tex-Mex-gerechten. Aan de andere kant is Aleppo Pepper de mediterrane tegenhanger van Guajillo Powder.
Dus wat maakt deze twee op elkaar lijken en ook op gochugaru? Beide alternatieven kunnen slechts matige warmte en kruiden bieden. Ze lijken ook sterk op de smaak van komijn met hints van scherpte, vooral met die zoute ondertoon van azijn.
Het enige waardoor ze niet zo op elkaar lijken, is dat Guajillo Powder een minder dwingende tint heeft. Wat de nasmaak betreft, is het effect van Aleppo Pepper op de smaakpapillen directer.
We willen koken echt gemakkelijk maken voor alle niet-koks die er zijn. We hebben niet altijd een perfect gevulde keuken. Daarom zijn we gepassioneerd door kookvervangingstips. Hier zijn er nog een paar meer dan je vandaag kunt bekijken!
Kortom, er zijn verschillende kruiden in de wereld die perfect kunnen weergeven wat gochugaru is. In dit artikel kun je zeven beste alternatieven noemen, waaronder gochujang, wat waarschijnlijk de beste gok is omdat ze van dezelfde plant komen.
In termen van gelijkenis met textuur, is het het beste om te gaan met cayennepeperpoeder. Als je vooral op zoek bent naar de rokerige smaak, ga dan voor Chipotle-poeder. Voor pittigheid is het ideaal om te gaan met Chili Pasilla.
Ten slotte, als u op zoek bent naar handigere alternatieven, kunt u het beste een fles rode peperpoeder gebruiken die vaker wel dan niet verkrijgbaar is in plaatselijke winkels.
Ik hoop dat je veel informatie uit dit bericht kunt vinden. Als je het nuttig vindt, deel het dan met je vrienden en aarzel niet om hieronder een reactie achter te laten om je ervaring met ons te delen.
