Er is geen andere cocktail zo iconisch als de klassieke martini die mensen heeft verdeeld over welk ingrediënt er het beste bij past: gin of wodka?
Ongeacht hoe je je martini wilt, geroerd of geschud, olijven of citroen twist, droog of vies, er is één ding waar we het allemaal over eens zijn en dat is, er is iets ongeëvenaards aan de voldoening om thuis je eigen martini te maken.
De ervaring alleen al leert je veel over hoe belangrijk het is om de juiste verhouding van ingrediënten te hebben wanneer je van het ene merk naar het andere overstapt.
Hoewel ik meestal een voorliefde heb voor de eenvoudige smaken van een wodka-martini, geloof ik dat de ultieme manier om het te bereiden is door te beginnen met het beproefde recept voordat je je favoriete route gaat.
In deze blogpost gaan we kijken naar het verschil tussen het gebruik van gin versus wodka in een martini, hoe je het thuis kunt bereiden en enkele tips die een wereld van verschil zullen maken in hoe de uiteindelijke cocktail eruitziet.
Er zijn slechts twee ingrediënten die nodig zijn om de perfecte martini te maken: vermouth en spirit (gin of wodka).
Vermout is eigenlijk een versterkte wijn die op smaak is gebracht met plantaardige ingrediënten.
Hoewel het originele recept voor een martini gin betrof, is het niet verkeerd om te zeggen dat zowel gin als wodka-martini's even goddelijk smaken.
Van martini gemaakt met wodka is bekend dat het een stuk schoner is en een neutraler mondgevoel heeft.
Waar je voorkeur ook ligt, je moet ervoor zorgen dat je een sterke drank gebruikt met een alcoholvolume van ten minste 40% of meer, zodat je cocktail smaakt zoals hij bedoeld is.
Het klassieke recept voor een martini, zoals we hebben vastgesteld, bevat gin in plaats van wodka. Omdat gin boordevol kruidenaroma's zit, werkt het verrassend goed tegen droge vermout.
Als je meer een gin-martini-type bent, raad ik aan om alleen gin van de beste kwaliteit te gebruiken, zoals Plymouth Gin, Hendrick's of Tanqueray.
En dan, aan de andere kant, hebben we de klassieke wodka-martini.
De meeste cocktaildrinkers beschouwen het als vrij smakeloos, maar je kunt niet beweren dat het, ondanks dat het meer aan de neutrale kant is, eigenlijk vrij soepel is en prima lijkt te werken met droge vermout.
Als je zoals James Bond bent en de smaak van een wodka-martini verkiest boven het origineel, dan moet je kiezen voor een premium fles zoals Ketel One of Belvedere.
Het is niet nodig om zuinig te zijn met de ingrediënten als je te maken hebt met een martini, want elke kleine druppel maakt een verschil.
Droge martini was een term die werd gebruikt om een martini te beschrijven die was bereid met witte vermout, waarvan bekend is dat deze droger is dan andere soorten vermout.
Als je vandaag echter een droge martini bestelt, betekent dat alleen maar dat je vraagt om een martini met weinig tot geen vermout.
Het standaardrecept voor een droge martini heeft slechts ongeveer 1 deel vermouth tot 5 tot 6 delen gin. Droge martini's worden meestal geserveerd met 1 of 2 hele olijven.
Vuile martini's bevatten daarentegen een klein beetje olijfpekel. De toevoeging van olijfpekel zou de martini een zoutere en zure smaak moeten geven.
De reden waarom het vies wordt genoemd, is omdat de originele martini schoon en droog hoort te zijn.
Maar als je er olijvensap aan toevoegt, krijgt het een troebel en dus 'vies' uiterlijk dat een andere dimensie toevoegt aan het smaakprofiel maar net zo goed werkt.
geschud
Geroerd
Liefhebbers van martini kunnen discussiëren over wat de 'juiste' manier is om een martini te bereiden zoals ze willen, maar over één ding kunnen ze het eens zijn: het kiezen van hoogwaardige ingrediënten is de sleutel tot het maken van de perfecte martini.
Het mooie van deze cocktail is dat je, nadat je jezelf vertrouwd hebt gemaakt met de smaken, weet wat je favoriete verhouding van geest tot vermout is en wat voor soort garnering de deal voor jou bezegelt.
Het is veilig om te zeggen dat een martini verre van een lichte cocktail is en daarom wordt hij zelden meer dan 3 tot 4 ons geschonken.
Doorgaan naar inhoud
