Als het om voedselcombinaties gaat, moet degene die appel en kaneel heeft samengesteld een medaille krijgen: de pittige, zoete, knapperige appel past zo goed bij de pittige kaneel.
Die combinatie alleen al is uitstekend voor een snelle snack, maar als je de zaken een tandje hoger wilt zetten, moet je de grote wapens binnenhalen: boter en bruine suiker.
Dit fantastische recept combineert het beste van twee werelden: een zoete traktatie EN een gezonde bite.
De natuurlijke suikers van de appel in combinatie met de pittige kaneel, de nootachtige boter en de aardse smaken van haver met een vleugje rokerige bruine suiker en honing is al een decadente traktatie, maar aangezien je een airfryer gaat gebruiken, is het helpt het aantal calorieën laag te houden, omdat je geen olie hoeft toe te voegen!
Ja, voor dit recept heb je een airfryer nodig.
Laat je niet misleiden door die "frituur"-naam - je kunt net zo gemakkelijk gebakken appels maken (en veel andere lekkernijen zoals lekkere geroosterde knoflook met deze gadget zonder dat je een langdurig voorverwarmproces hoeft te doorlopen zoals je zou doen met een conventionele oven.
In dit recept heb ik Granny Smith-appels gebruikt, simpelweg omdat ik van hun knapperige en zure smaak hield, maar je kunt ook andere soorten gebruiken.
Het belangrijkste is dat je appels nodig hebt die hun textuur (zacht maar toch stevig) behouden na het bakproces.
Ander variëteiten die geweldig zijn om te bakken zijn onder andere Jonagold (scherp en knapperig, maar moet onmiddellijk worden gebruikt omdat ze niet goed bewaren), Honeycrisp (zeer zoet en knapperig), Braeburn (produceert een zeer intense appelsmaak na het bakken), Winesap (smaak wordt na het bakken vergelijkbaar met appelcider), en Rome (over het algemeen gebruikt om te bakken, omdat het rauw niet zoet is).
Er zijn verschillende manieren om te testen of je gebakken appels gaar zijn - ten eerste de zichttest. Gebakken appels hebben een zichtbaar zachtere en enigszins gerimpelde schil en de kleur kan veranderen.
Granny Smiths zal bijvoorbeeld veranderen van een levendig groen naar een wat gedempte olijfkleur. Winesap-appels daarentegen zullen van levendig rood veranderen in een diepere bruine tint.
Ten tweede kunt u een "poke" -test doen. Neem een scherp mes en prik met de punt in het vruchtvlees van de appel. Het vlees moet gemakkelijk bezwijken, maar toch stevig zijn.
Als het vruchtvlees papperig is, heb je de appel misschien te gaar gekookt. De "gaarheid" van de appels hangt af van je specifieke voorkeuren.
Sommige mensen houden van doorbakken en zacht gebakken appels, terwijl anderen de voorkeur geven aan een lichte crunch.
Je kunt met de tijd spelen en kijken welke gaarheid je voorkeur heeft.
De baktijd van appels hangt af van de grootte van de appels, de variëteit en hoe goed je ze gekookt wilt hebben.
Over het algemeen is de kooktijd ongeveer 25-30 minuten voor appels die gaar en zacht zijn, maar toch stevig genoeg om hun vorm te behouden.
Stevig en dikhuidig appels zoals Winesap en Rome zullen langer koken in vergelijking met appels met een dunne schil zoals Jonagold en Honeycrisp.
Je kunt dit recept maken als een heerlijk en gezond ontbijt, een middagsnack of zelfs als troostmaaltijd op een koude dag.
De geur van appels die in je hetelucht friteuse met kaneel en bruine suiker worden gekookt, is precies daar met chocoladekoekjes die in de oven worden gebakken.
Het is essentieel om ervoor te zorgen dat je de juiste variëteit aan appels gebruikt, omdat sommige niet goed bestand zijn tegen bakken (vooral in de hoge hitte van een heteluchtfriteuse), en je zult eindigen met een stapel borrelende brij.
1. Omdat je de appels vult, moet je ervoor zorgen dat ze mooi rechtop blijven staan sinds de heteluchtfriteuse. De meeste appels kunnen op zichzelf prima staan, maar af en toe krijg je appels die omvallen.
Als dit het geval is, snijd dan een heel dun deel aan de onderkant af om de appel een plat oppervlak te geven. Zorg er echter voor dat het vruchtvlees intact blijft, want je wilt niet dat de vulling eruit valt.
2. Houd de boter tot de laatste minuut koud, zodat het makkelijker is om de klokhuisappels erin te stoppen. Terwijl je al het andere klaarmaakt, bewaar je boter in de koelkast en haal je hem er pas uit als je klaar bent om de vulling in de appel te doen.
3. Door de heteluchtfriteuse met folie te bekleden, versnelt u het kookproces EN houdt u alle vulling en sappen uit de buurt van het kookoppervlak; anders krijg je een plakkerige, suikerachtige puinhoop in je heteluchtfriteuse die een enorme pijn in de nek is om schoon te maken.
4. Bij het klokken van je appel kun je het beste een appelboor gebruiken. Als je er echter geen hebt, kun je een scherp mes en een lepel gebruiken. Schilmessen zijn gemakkelijker te gebruiken omdat ze je meer controle geven over het snijden. Laat de appels rijzen en droog ze, en snijd voorzichtig het steelgedeelte uit met je mes. Met behulp van een lepel kun je het vlees dan uitscheppen tot ongeveer een centimeter brede omtrek. Hier is een leuk filmpje om je te helpen:
5. Ja, je moet een scherp mes gebruiken, want het is veel gevaarlijker om een bot mes te gebruiken! Slijp je mes van tevoren als het moet.
6. Gebruik indien mogelijk staal gesneden haver in plaats van gerolde of instant haver. In staal gesneden haver kan meer sappen opnemen en toch stevig zijn, maar gerolde of instanthaver kan papperig worden. Je zou toch niet in een met havermout gevulde appel willen bijten in plaats van een met haver gevulde appel?
Ja! Airfryers werken goed met andere groenten en fruit, zolang ze zetmeelrijk zijn en stevig vruchtvlees hebben.
Je kunt experimenteren met andere airfryerrecepten met groenten zoals wortelen, aardappelen en courgettes voor een heerlijk en gezond tussendoortje of bijgerecht.
Fruit zoals perziken en peren doen het ook goed in airfryers.
Als je echt iedereen wilt laten lachen als je dit gerecht tevoorschijn haalt, maak dan wat vanille-ijs klaar.
De combinatie van de warme gevulde appel tegen het koude ijs is er echt een die mensen aan het praten zal krijgen (en waarschijnlijk ook Instagramming!)
Dit recept is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt als ontbijt, tussendoortje of dessert. Afhankelijk van de grootte van je airfryer en je appels, kun je het recept aanpassen en de uiteindelijke opbrengst verhogen, zodat je familie en vrienden kunnen genieten van het heerlijke gerecht.
Er is echter niets mis met een paar appels erin gooien en er een bewaren voor later!
Het gerecht blijft ongeveer een dag goed in je koelkast, en de smaken zullen zich ontwikkelen en intensiveren met een beetje tijd in de koelkast.
JAM!
Doorgaan naar inhoud
