Je hebt het perfecte diner gemaakt, maar nu vraag je je af hoe je overgebleven stoofvlees kunt opwarmen.
Je hebt de verhouding vlees tot groente genageld.
Je hebt de perfecte mix van kruiden en smaakmakers en sauzen verzonnen om samen te maken en het vlees en de groenten te laten doordringen van een heerlijke smaak.
Je hebt zelfs alles voor de ideale tijd gekookt, waardoor het vlees mals en sappig en de groenten soepel blijven.
Je eet tot je niet meer kunt, en je familie verslindt het ook, maar je hebt nog steeds bergen restjes.
Je belooft het de volgende dag en de volgende dag als lunch en diner te eten, terwijl je geniet van elk laatste stukje van je culinaire meesterwerk.
We hebben het allemaal weleens meegemaakt. De vraag is echter hoe?
Welke methoden kun je gebruiken om dat verrukkelijke stoofvlees opnieuw op te warmen? Wat is de beste manier om je overgebleven stoofvlees te bereiden zonder in te boeten aan smaak of sappigheid?
Hoe bewaar je het goed en hoe lang gaat het mee?
Gelukkig is je zoektocht naar de oplossing voor dit stoofvlees-raadsel voorbij.
We hebben al die vragen hier voor u beantwoord, dus u hoeft zich alleen maar zorgen te maken over de vruchten van uw arbeid.
Koken met een magnetron kan een slechte reputatie krijgen, maar het is een klassieke optie voor opwarmen die handig en snel is en de klus klaart.
Als je dat gebraden rundvlees in een handomdraai wilt opwarmen, maar je wilt geen verrukkingen inleveren voor snelheid, volg dan deze eenvoudige stappen:
Zorg ervoor dat je een pan of bak kiest die magnetronbestendig is en plaats de gewenste hoeveelheid stoofvlees erin.
Giet wat van de overgebleven stoofvleessappen in de container met het vlees en de groenten om het sappig en smaakvol te houden.
Plaats het juiste deksel over de container en zorg ervoor dat er nergens aluminiumfolie of plasticfolie op het gebraad of in de container zit.
De meeste magnetrons hebben een opwarmfunctie. Dit is de juiste instelling voor het opwarmen van voedsel. Als er geen opwarmstand op uw magnetron staat, kunt u deze op hoog zetten.
Het is belangrijk om het stoofvlees met kleine tussenpozen op te warmen, zodat je de maaltijd niet oververhit.
Oververhitting kan leiden tot stoom en bubbels die de binnenkant van uw magnetron vervuilen, en het kan de textuur en smaak van het voedsel aantasten.
Denk aan de CookingChew 4Ts: Tijd, Draai, Test, Proef.
Haal na de eerste 30 seconden het stoofvlees uit de magnetron en controleer of het heet genoeg is.
Als je denkt dat het nodig is, kun je een voedselthermometer gebruiken om de interne temperatuur van het stoofvlees te controleren. Als het warm genoeg is, ben je klaar om te eten! Zo niet, zie stap 5.
Als het stoofvlees na de eerste 30 seconden niet heet genoeg is, verwarm het dan opnieuw met tussenpozen van 30 seconden en controleer tussen elke set of het de gewenste warmte heeft bereikt.
Al met al zou het niet meer dan een paar minuten moeten duren. Als dat zo is, ben je klaar om je stoofvleesglorie opnieuw te beleven.
Hoewel een slowcooker kookt, weet je, langzaam, is het een geweldige optie om dat overgebleven rosbief op te warmen.
Het opwarmen van een stoofvlees met een slowcooker duurt niet zo lang als de eerste keer koken, en als je kijkt naar het gemak waarmee het kan worden gedaan en de smaak die je behoudt in je mals gebraad, is het een goed idee.
Hier is hoe het te doen:
Zodra u de stekker in het stopcontact steekt, kunt u uw slowcooker op warm zetten.
Deze instelling is ontworpen om maaltijden op te warmen en warm te houden zonder te lang te koken. Als je slowcooker geen warme stand heeft, kun je hem op laag vuur zetten.
Doe je gewenste hoeveelheid restjes in de slowcooker. Zorg ervoor dat u wat van de overgebleven vleessappen van de oorspronkelijke maaltijd toevoegt.
Je zult ook een half kopje willen toevoegen aan een kopje water en/of jus, afhankelijk van de hoeveelheid die je opwarmt en je voorkeuren.
Nogmaals, afhankelijk van de hoeveelheid die je opwarmt, zal je langzame kooktijd variëren.
Gemiddeld is een overgebleven stoofvlees voldoende opgewarmd en klaar om te genieten in ongeveer 2-4 uur.
Hoewel er meer dan één kookmethode is voor het opwarmen van stoofvlees, zijn sommige beter dan andere.
Je kunt ook de bovenkant van de kachel gebruiken om overgebleven stoofvlees op te warmen.
Om dit te doen, plaatst u eenvoudig uw overgebleven stoofvlees (inclusief sappen), een beetje olijfolie en een beetje water in een Nederlandse oven en verwarmt u op middelhoog tot middelhoog vuur tot de sappen borrelen, dek af en laat sudderen gedurende 15-20 minuten.
Sommige methoden worden zelfs niet aanbevolen voor het opwarmen van een stoofvlees, zoals een snelkookpan, zoals een instantpan.
Als het allemaal gezegd en gedaan is, zijn de meeste koks het erover eens dat je voor het beste resultaat de ovenmethode moet gebruiken om stoofvlees op te warmen. Het duurt niet zo lang als opwarmen met een slowcooker, het is niet zo experimenteel als het gebruik van een magnetron, en als het correct wordt gedaan, behoudt het perfect de smaak, malsheid en sappigheid van het stoofvlees. Oh, en het is ook behoorlijk onfeilbaar!
Dit is de optimale temperatuur voor het opwarmen van het stoofvlees in de oven.
De oven zal het langzaam genoeg opwarmen zodat het niet uitdroogt, maar het duurt nog steeds lang niet zo lang als het opwarmen in de slowcooker.
Het opwarmen van het gebraad op een hogere temperatuur kan uw gewenste mate van gaarheid veranderen, waardoor uw medium rosbief verandert in een doorbakken gebraad.
Als je de voorkeur geeft aan medium rare rosbief, moet je extra voorzichtig zijn.
Afhankelijk van de hoeveelheid stoofvlees die je opwarmt, kun je een 9×13 bakplaat of eventueel een 9×9 gebruiken en deze afdekken met aluminiumfolie voordat je hem in de oven zet.
Je kunt ook een ander soort afgedekte ovenvaste ovenschaal gebruiken, zoals een braadpan.
Sommige koks adviseren je om vlees eerst in kleinere stukken te snijden, terwijl anderen zeggen dat dat niet nodig is.
Het is een kwestie van persoonlijke voorkeur en beide methoden werken prima. Zorg ervoor dat u wat overgebleven pan-sappen op het vlees en in de schaal giet voordat u het in de voorverwarmde oven zet.
Nogmaals, afhankelijk van de hoeveelheid stoofvlees die je opwarmt, zal je kooktijd variëren.
Gemiddeld moet een overgebleven stoofvlees in ongeveer 30-45 minuten tot in de perfectie worden opgewarmd.
De kwaliteit van je opgewarmde stoofvlees hangt grotendeels af van hoe goed het is bewaard en de manier waarop je het opwarmt.
We hebben hier de beste tips voor het bewaren van overgebleven stoofvlees verzameld om je te helpen.
Weten wat je moet doen met verschillende soorten restjes kan lastig zijn.
Door deze eenvoudige instructies van bewaren tot opwarmen te volgen, krijg je een overgebleven stoofvlees dat net zo lekker is als de eerste keer.
Wil je weten wat je met je restjes stoofvlees serveert? Hier zijn enkele van onze ideeën, inspiratie en tips!
