Hoe smaakt honingraat en hoe moet je het bewaren?

Honingraat, zoals de naam al doet vermoeden, is honing in de waskam.

Het is een natuurlijk product gemaakt door honingbijen die het gebruiken om stuifmeel, honing en hun larven op te slaan.

Het is de meest rauwe vorm van honing die je overal kunt vinden, en het is anders dan gewone honing omdat het niet gefilterd of gepasteuriseerd is.

In deze blogpost leren we het een en ander over honingraat, of het nu eetbaar is of niet, en hoe je het thuis kunt serveren en bewaren.

↑ Kun je honingraat eten?

Honingraat is de puurste vorm van rauwe honing die je kunt vinden. Het is uit een bijenkorf gehaald, uit het bijenframe gesneden, en het is volkomen veilig om te consumeren.

Je kunt het alleen eten of combineren met verschillende soorten voedsel.

Mensen over de hele wereld genieten al duizenden jaren van honingraat. Zowel de honing als de kam zijn veilig om te eten en het is bekend dat ze vrij vers smaken.

↑ Hoe smaakt honingraat?

Omdat honingraat de puurste, meest rauwe vorm van honing is, smaakt het zoveel beter dan gewone soorten honing die je misschien eerder hebt geprobeerd.

De honing die je bij je plaatselijke supermarkt koopt, is niet hetzelfde omdat het wordt verwerkt en gekookt, en de smaak wordt ook veranderd met extra zoetstoffen.

Het kan zijn dat honing aan de binnenkant van je honingraat een beetje gekristalliseerd is, daarom kan het een beetje zoeter smaken dan gewone honing.

De kam daarentegen heeft een knapperige textuur en het lijkt veel op het eten van een snoepflesje met honing erin in plaats van sap.

↑ Honingraat eten?

Honingraat wordt meestal verpakt in ronde of vierkante kuipen. Het is wasachtig en plakkerig, net zoals je zou verwachten, en de eenvoudigste manier om het te extraheren is door een lepel of vork te gebruiken.

Je kunt ook je handen gebruiken als je het niet erg vindt om ze plakkerig te maken.

Je kunt een hap honingraat nemen en erop kauwen, net zoals je op een stuk kauwgom zou kauwen.

Als je alle honing hebt uitgekauwd, kun je de overgebleven bijenwas uitspugen.

↑ Honingraat serveren?

De beste manier om van de smaak van honingraat te genieten, is door alles alleen op te eten.

Maar als dat te eenvoudig voor je is, zijn hier enkele heerlijke combinaties die je thuis moet proberen.

• Voeg ongeveer een stuk honingraat toe aan je kom warme havermout. Je kunt het ook op wafels, pannenkoeken, rijstpudding of warme tapioca leggen.
• List Hak wat honingraat en roer het door gewone Griekse yoghurt. Als dat niet jouw ding is, kun je ook proberen om het te mengen met zacht vanille-ijs.
• Maak een rucolasalade met wat gegrilde kip en plakjes amandel en garneer met kleine stukjes honingraat en verkruimelde geitenkaas.
• Smeer wat gesmolten brie op een stokbrood en bedek het met kleine stukjes honingraat.
• Bereid wat pittige chili, voeg het toe aan kommen en serveer ze met een klodder zure room en een stuk honingraat in het midden. De zoete honingsmaak zal de hitte perfect aanvullen, aangezien het langzaam in de chili en zure room smelt.
• Voeg wat gehakte honingraat toe aan je traditionele broodje gegrilde ham en kaas.

↑ Hoe lang blijft het goed?

Het zal je misschien verbazen dat er eetbare honing is gevonden in Egyptische graven die meer dan 3000 jaar oud zijn.

Honing en honingraat verlopen nooit, tenzij je het op de verkeerde manier hebt bewaard en het op de een of andere manier hebt blootgesteld aan vocht.

Omdat het voor altijd goed blijft, wordt het zelfs als conserveermiddel gebruikt.

Als uw honingraat wordt geleverd met de beste koopdatum, verwijst dat waarschijnlijk naar de kwaliteitsvermindering, die in de loop van de tijd kan optreden.

↑ Bekijk deze artikelen:

• Honing dekristalliseren (3 eenvoudige methoden)
• 6 Honingvervangers die heerlijke desserts kunnen maken
• Hoe maak je makkelijke en heerlijke in honing geroosterde vijgen
• Hoe maak je een Hot Toddy: 3 variaties die je moet proberen

↑ Tips voor het bewaren van honingraat

Honingraat bewaren is ongelooflijk eenvoudig omdat het niets meer is dan honing en bijenwas.

Je kunt het bewaren zoals je rauwe honing zou bewaren, want hier gelden dezelfde regels en het bederft niet.

Houd de volgende tips in gedachten bij het bewaren van uw honingraat:

• Plaats de honingraat voorzichtig in een luchtdichte container en zorg ervoor dat je hem op kamertemperatuur bewaart voor de beste smaak. Je aanrecht in de keuken kan de perfecte plek zijn voor opslag.
• Het belangrijkste dat u moet onthouden, is dat u uw honingraat moet beschermen tegen vocht. Vocht dat door de honing wordt opgenomen, kan tot bederf leiden.
• Het is noodzakelijk om het in een luchtdichte container of pot te bewaren, want dat beschermt het ook tegen mieren en verschillende insecten.
• Als u geopende honingraat in uw koelkast bewaart, verhoogt u de kristallisatiesnelheid en krijgt u een korrelig product dat u eerst moet dekristalliseren om ervan te kunnen genieten. Er is niets mis met het eten van gekristalliseerde honing, maar misschien houd je niet zo van de textuur.

↑ Kun je honingraat invriezen?

Het invriezen van honingraat is een volkomen veilige opslagmethode als je geen voorraadkast meer hebt, of als je van plan bent je honingraat jarenlang te gebruiken.

↑ Laatste gedachten

Als je van honing houdt, moet je honingraat zeker eens proberen, omdat het traditioneler is om ervan te genieten in de puurste vorm, en het is bekend dat het een meer gestructureerde consistentie heeft.

Het kost iets meer dan gewone honing, maar de smaak is elke cent waard.