Ook wel genoemd als shoarma of shoarma (het betekent "draaien" in het Arabisch), shoarma is een heerlijke vleestraktatie gemaakt van dun gesneden stukken gemarineerd vlees, zoals lam of rundvlees, geplaatst in een omgekeerde kegelvorm op het rotisserie.
Het wordt vaak geserveerd met rijst of omwikkeld met lavash of pitabroodje naast andere ingrediënten.
Liefhebbers van eten nemen een overvloed aan groenten op in hun shoarma-wrap, variërend van komkommer tot tomaten.
Tegenwoordig genieten mensen over de hele wereld van dit diep gekruide vlees, maar wist je dat de oorsprong van het beroemde voedsel ooit werd betwist?
In 2011 heeft de Vereniging van Turkse Döner-fabrikanten gecrediteerd Nurman voor het maken van döner kebab (gekruid vlees geschoren uit een verticaal rotisserie) in West-Berlijn, Duitsland, in 1972.
Hij ontving ook een lifetime achievement award naar aanleiding van zijn originele versie van shoarma, die bestaat uit döner kebab vlees, groenten - allemaal verpakt in een flatbread.
Er wordt gezegd dat Nurman deze wrap-versie heeft gemaakt om tegemoet te komen aan die mensen die geïnteresseerd zijn in het kopen van een kebab-to-go.
Sommigen zeggen echter dat de döner al eerder in het Midden-Oosten is geweest.
Er wordt zelfs aangenomen dat stamleden van het Ottomaanse rijk hun zwaard gebruikten om vlees boven een open vuur te spiesen, een oude kookbereiding die in de volksmond bekend staat als şiş (Sjish).
Verder is een artikel gepubliceerd in 2009 prees Mahmut Aygun op dezelfde manier als de eerste man die de traditionele Turkse kebab in brood stopte.
Een andere Turkse immigrant zoals Nurman en Aygun heeft ook dezelfde kroon opgeëist, Nevzat Salim, die het voedsel naar verluidt in 1971 in de stad Reutlingen verkocht.
Maar waar het ook vandaan komt, we kunnen het alleen maar eens zijn over het feit dat het een van de beste voedingsmiddelen is die is gemaakt en dat het verdomd lekker is!
Omdat het gemarineerd is in kruiden en specerijen, is shoarma meestal smaakvol en sappig.
En wanneer gekruid met knoflook, gedroogde limoen, kurkuma en kardemom, verwacht dan dat elke hap een feest in je mond is - het heeft een complexe smaak, variërend van pittig tot pittig.
Aangenomen dat het afkomstig is uit de Ottomaanse Bursa of het huidige Turkije, is shoarma ook bekend als shoarma of shoarma, wat 'draaien' betekent in het Arabisch.
Bovendien komt shoarma van het Turkse woord “çevirme', wat ook 'draaien' of 'draaien' betekent.
Shoarma wordt gemaakt door reepjes vet of stukjes gekruid vlees op een verticaal rotisserie te stapelen.
Deze vetten en vleeswaren worden vervolgens langzaam geroosterd en geserveerd over rijst of als sandwich of wrap.
Houd er rekening mee dat shoarma en gyros twee verschillende dingen zijn.
Uitgesproken als YEE-ROH, wat "draaien" betekent in het Grieks, wordt een gyro traditioneel gemaakt van varkensvlees dat verticaal is gestapeld en gekookt in een verticaal rotisserie.
In de Verenigde Staten gebruiken koks lamsvlees, rundvlees of een combinatie van beide in hun gyro-recept.
Het wordt geserveerd met pitabroodje met tomaat, ui en tzatziki (yoghurtsaus) als toppings.
Aan de andere kant vertrouwt shoarma altijd op het bereidingsproces, evenals de smaakmakers en kruiden, waardoor het aantoonbaar smaakvoller is dan de gyro.
Het is aan te raden om geen tzatziki toe te voegen aan shoarma-wraps, omdat de saus de smaak van het gemarineerde vlees niet aanvult.
Maar één ding is zeker, beide gerechten kunnen worden geserveerd met toppings zoals tahini, tabouleh en hummus.
Hoewel beide voedingsmiddelen afkomstig zijn uit de Turkse keuken, hebben shoarma en kebab een merkbaar verschil, vooral als het gaat om bereidings- en kookmethoden.
Shoarma wordt gekookt op een rotisserie, terwijl kebab gemarineerd vlees in blokjes is, rauw en gegrild of geroosterd aan een spies en vervolgens aan de spies geserveerd.
Falafel is een traditioneel Midden-Oosters gerecht dat is gemaakt van peulvruchten zoals kikkererwten of tuinbonen en vervolgens gemengd met kruiden en specerijen.
Dit mengsel wordt vervolgens tot balletjes gevormd en gebakken tot een goudbruine perfectie.
Een populaire theorie zegt dat eten was gemaakt door de oude Kopten (Egypte) meer dan 4000 jaar geleden als vleesvervanger.
Falafel wordt vaak geserveerd in een pitabroodje naast tahinisaus en tabouleh.
Ondertussen wordt shoarma puur gemaakt van dierlijk vlees.
Shoarma-wrap bestaat uit gemarineerd vlees (zoals rundvlees, geit of lam), verse groenten (zoals komkommer en tomaten) en andere kruiden (zoals hummus, tahini en tabouleh) - al deze ingrediënten zijn verpakt in een grote stuk flatbread of pitabroodje.
Ben je van plan shoarma te serveren aan je familie en vrienden? Deze tips zouden je op weg moeten helpen!
Je favoriete shoarma kan worden geserveerd met verschillende toppings zoals tahini, hummus, ingelegde komkommer, uien, kool en tomaten en vervolgens gegeten naast fattoush, tabouleh, taboonbrood of fit, rijst en soms friet.
Maar let op, je moet je creativiteit niet beperken.
Voeg alle ingrediënten toe die u wenst. Zorg ervoor dat u de smaak van het gekruide vlees harmoniseert met die etenswaren.
Of je nu heerlijke shoarma verpakt in een warme, zachte pitabroodje, naan of flatbread, of je wilt smullen van een bord vol met hummus, rijst, ingelegde bieten en ui, dit hemelse vlees is het proberen waard en het is de moeite waard om erover te praten!
Ik hoop dat je genoten hebt van onze kijk op dit gerecht.
