Begin een soep altijd met vers, koud water.
Je kunt veel van deze recepten aanpassen om in een snelkookpan of instantpan te werken om een Oost-Europees heerlijk soeprecept sneller op tafel te krijgen.
Russische soepen zijn een goede manier om een uitstapje naar de Russische keuken te beginnen.
Ze zijn vergevingsgezind, authentiek van smaak en elke versie van borsjt zal een goede starter zijn voor veel andere Oost-Europese recepten.
Hieronder staat een Poolse versie met gesnipperde ui en bottenbouillon, maar elk van deze nationale Russische gerechten, hoewel misschien een verworven smaak, kan worden aangepast aan uw smaakpapillen.
Dit traditionele Russische soeprecept is een koolsoep die is gemaakt met runderbouillon.
Het is gemaakt met ui, aardappelen, kool en tomaten of tomatenpuree. Het is gekruid met laurierblaadjes.
De tomatensaus en de gebakken ui voegen een rijke smaak toe, en het wordt aanbevolen om het af te werken met verse dille en zure room.
Als je een groentebouillon gebruikt in plaats van runderbouillon zou je eigenlijk een vegetarische versie van deze soep kunnen maken.
Ik stel voor om deze zure shchi-soep te serveren met een klein beetje geroosterd roggebrood.
Dit is een zure soep met als basis een vleesbouillon. Het is gemaakt van rundernieren, aardappelen en ingelegde komkommers.
Het wordt gekruid met perengerst, uienwortelen en komkommerpekel. Het heeft ook laurier en zout en peper.
Een koude soep kan best verfrissend zijn, vooral in de zomer. In deze soep zitten een aantal van mijn favoriete groenten.
Het is een knapperige soep gemaakt met radijs en aardappelen en verse kruiden.
Het is een mooie soep die gevuld is met verse dille, bieslook en gesnipperde groene ui.
Als je het extra hartig wilt maken, kun je er wat worst aan toevoegen.
Dit is een klassieke Oekraïens/Russische soep. Dit is een zure soep die beladen is met aardappelen, zuringgroenten, hardgekookte eieren, wortelen en uien.
Dit is een serieus stevige soep. Het wordt aanbevolen om het op laag vuur te houden en het te serveren met een grote klodder zure room.
Zuring is een pittige en zure groene bladgroente. Dit is een beroemde Russische soep die in nogal wat variaties wordt gemaakt.
Probeer deze eens en laat ons weten wat je ervan vindt.
Wij houden van handgemaakte en huisgemaakte gehaktballen. Normaal gesproken maken we dit voor onze familie Italiaanse gerechten.
Maar hier kun je het maken voor dit Russische soepgerecht. De gehaktballen zijn gemaakt met runder- en varkensvlees.
Ze zijn gekruid met ui, knoflook, peterselie en zout en peper. Deze seizoenen vullen het vlees goed aan.
Deze soepbasis is een kippenbouillon en natuurlijk naar Russische smaak gekruid met laurier en andere kruiden.
Top met een scheutje citroensap voor elke kom bij het serveren.
Je zou in eerste instantie misschien niet denken dat champignonsoep stevig zou kunnen zijn, maar in het geval van deze Russische soep zou je het mis hebben.
Deze soep is gemaakt met gedroogde paddenstoelen, gerst en groenten. Het blijkt dat de Russen wisten hoe vol van smaak gedroogde paddenstoelen konden zijn.
Ze zouden in de zomermaanden op paddenstoelen jagen en die in de zon drogen. Dan gebruikten ze ze in de winter om deze stevige soep te maken.
Als je wilt experimenteren met een soep, is dit een perfecte soep om als basis te gebruiken.
Je kunt wilde rijst, granen zoals farro toevoegen of zelfs overwegen om worst aan het recept toe te voegen.
Dit is een heerlijk soeprecept dat ik me zou kunnen voorstellen tijdens een winterdiner.
Bieten zijn de ster en het hoofdingrediënt van deze soep en zodra je hem in je kom ziet, weet je waarom.
Het is helder rood. Het is eigenlijk best een mooie soep.
Deze soep is stevig, net als veel andere Russische recepten. Deze wordt gemaakt met runderbouillon, bieten, verse kool en aardappelen.
Voor dit recept begin je met het maken van je eigen bouillon. Dan maak je de Borscht.
Zet ongeveer 30 minuten opzij om dit allemaal samen te stellen en dan kan het een paar uur op de kookplaat in een grote pot koken.
Geef deze Russische borsjtsoep een echte kans. Dit is een serieus echte Russische keuken die het proberen waard is.
De ster van deze soep is de pelmeni. Pelmeni zijn Russische dumplings. De dumplings in deze soep zijn gevuld met rundvlees, kip en kruiden.
Het wordt aanbevolen om alle groenten die je bij de hand hebt te gebruiken om deze soep te maken.
Als je Bok Choy hebt, gebruik het dan. Als je spinazie hebt, gebruik het dan.
Ik ben dol op dit soort recepten omdat ze als basis dienen en je in staat stellen te gebruiken wat je hebt en tegelijkertijd een beetje creatief te worden.
Bovendien is knoedelsoep gewoon zo'n geruststellende soep. Dus haal een grote pan tevoorschijn en ga Russische soep maken.
Dit is een echt oude Russische versie van het soeprecept. Het wordt Ukha genoemd en wordt verondersteld al sinds de 12e eeuw te bestaan.
Het is dus duidelijk dat als het al zo lang bestaat, het de moeite waard moet zijn om het uit te proberen.
De soep wordt gekruid met uien, wortelen, groenten zoals aardappelen en zwarte peperkorrels.
Wees voorzichtig, want peperkorrels kunnen je besluipen, wat kan aanvoelen als een matige hitte in de kruidenniveaus.
Ik denk dat het gebruik van zwarte peperkorrels dit een beetje een uniek smakende soep maakt. Ik ben dol op zwarte peper en gebruik te weinig verse peperkorrels.
Ik zie prei bij de supermarkt en al jaren en jaren kom ik er altijd langs.
Eerlijk gezegd wist ik gewoon niet wat ik ermee aan moest.
Ik wist dat het wortelgroenten waren, maar dat was alles wat ik wist.
Nou, het blijkt dat Russische koks de hele tijd wisten wat ze ermee moesten doen.
Ze gebruiken ze in soepen. Dus door ze te combineren met aardappelen en champignons worden ze een ster in deze stevige wintersoep.
Dit is een rijke en romige soep. Je zult hier niet hongerig van weglopen. Deze soep is jouw maaltijd.
De meeste, zo niet al deze traditionele Russische koolsoepen passen uitstekend bij koolrolletjes en andere Russische gerechten.
Hier in de Verenigde Staten is een zure soep met roggebrood misschien niet het eerste dat in je opkomt als een stevige maaltijd, maar de beste manier om nieuwe recepten te ontdekken, is door in de keuken te experimenteren.
Als je echter bekend bent met de Russische en Oekraïense keuken, zal deze lijst je er een beetje aan herinneren dat groentebouillon, kippenbouillon, runderbotten, stoofvlees of hele vis en een grote soeppan samen kunnen komen met slechts een paar ingrediënten en maak een hete soep waar je van gaat genieten.
Deze soepen zijn ook de volgende dag erg lekker. Er zijn oneindig veel soorten dikke soep, traditionele soep met een heldere bouillon en meer.
We hopen dat deze lijst je helpt bij het kiezen van een Russische soep om te proberen.
