For mange mennesker er et besøk til Red Lobster en spesiell anledning å se frem til.
Det er ikke fordi de vanligvis har ferske og deilige sjømatretter, noe de gjør.
Det er ikke fordi de har ENORME porsjoner som er flotte å dele med familie og venner, noe de gjør.
Det er på grunn av deres Red Lobster Cheddar Bay-kjeks.
Ja, de saftige, velsmakende, nybakte småtingene er Hovedårsaken til at så mange mennesker planlegger en tur til Red Lobster, og det er vi ganske skyldige i også!
Imidlertid kan vi ikke alltid hoppe inn i bilen vår og zoome ut til nærmeste Red Hummer hver gang vi har lyst på kjeksene. Du kan nok ikke det heller, ikke sant?
Så vi gikk videre og laget denne fantastiske kopioppskriften til deg som du og familien din kan lage hjemme.
De er raske og enkle å lage, og perfekte som forrett, tilbehør eller enkel matbit hvis du trenger en pick-me-up.
I dag kan innbitte Red Lobster-fans ikke forestille seg restauranten uten en kurv eller to av denne elskede siden, men kjeksene ble faktisk først introdusert i 1988 mens restauranten først ble til i 1968 (restauranten vokste i popularitet og ble en kjede omtrent samtidig som kjeksene ble laget. Tilfeldigheter?).
De ble opprinnelig bare laget som et alternativ til restaurantens hovedforrett av hushpuppies, men etterspørselen vokste så mye at den raskt ble plassert som en hovedmeny.
Her er noen bonus -trivia for alle matglade der ute: da den først ble plassert på menyen, hadde den (ganske tørt) navnet "nybakt, varmt ostehvitløksbrød".
Det varemerkebeskyttede offisielle navnet ble gitt dem omtrent fem år senere.
Mens den eksakte og "originale" oppskriften på rød hummer ostekjeks er en nøye bevoktet hemmelighet, er noen av ingrediensene ganske enkle å bestemme basert på smak, tekstur og utseende til kjeksen.
Disse ingrediensene er universalmel, melk, smør og cheddarost.
Jepp, de viktigste ingrediensene som mest sannsynlig er i pantryet ditt akkurat nå, er nøkkelen til å lage disse deilige, luftige små bittene av himmelen.
Her er noen nyttige tips du kan bruke mens du lager din egen oppskrift på kjeks av rød hummer hjemme:
Oppskriften krever kaldt smør og kald melk, og grunnen til dette er at kule ingredienser gir lette og luftige bakevarer!
Så mye som mulig, bruk ingrediensene rett fra kjøleskapet, men ALDRI bruk dem frosne da dette kan påvirke den endelige teksturen.
Ikke vær redd for å gå inn og bruke hendene når du blander denne oppskriften.
Faktisk kan det være bedre å bruke hendene fordi bruk av en elektrisk mikser kan overblande ingrediensene, noe som vil resultere i tøffe, tette kjeks.
Hvis du vil at de skal smelte i munnen, flassende, luftige kjeksene, investerer du i ingredienser av høy kvalitet, spesielt med smør og cheddarost. Du vil definitivt smake forskjellen!
Hvis du planlegger å lagre kjeksrester (vi er forresten i ærefrykt for viljestyrken din), kan de oppbevares i kjøleskapet i ca. 3-4 dager.
Hvis du planlegger å lagre dem lenger, må du avkjøle kjeksene helt på benken, legge dem i en lufttett beholder og deretter i fryseren. De vil holde i rundt 3-4 måneder.
I en vanlig ovn:
Hvis du varmer opp kalde kjeks fra kjøleskapet, setter du dem ganske enkelt i en ovn på 350⁰F i rundt 6 minutter. For frosne kjeks, pakk dem inn i folie og plasser dem i 20 minutter i en 300⁰F ovn.
I en mikrobølgeovn:
Hvis du varmer opp kalde kjeks fra kjøleskapet, setter du dem ganske enkelt i en ovn på 350⁰F i rundt 6 minutter. For frosne kjeks, pakk dem inn i folie og plasser dem i 20 minutter i en 300⁰F ovn.
I en airfryer:
Du kan spørre deg selv: "Kan jeg varme opp kjeks i en frityrkoker?" Hvorfor, selvfølgelig! Her er hva vi oppdaget: Pakk kjeksene lett inn i folie, klyp folien sammen og legg den i luftfrityrkurven.
Avhengig av merket på airfryer, velg Reheat eller Bake-modus, still inn på 360 og tid det i 5 minutter. Bruk tang eller varmeputer for å fjerne foliepakken fra luftfrityreren.
La det stå i ytterligere 2 minutter i folien. (Vi har nylig kjøpt denneNinja luftfrityrkokerog elsker det. KJÆRLIGHET. Vi lager alt fra sprø tofu til bakt søtpotet i vår.
Det hindrer oss i å overopphete huset med den store ovnen, og det er så raskt!
Disse fantastiske hvitløk cheddar kjeksene er et deilig tillegg til ethvert måltid, enten du serverer dem som forrett eller tilbehør. De er perfekt gyldenbrune på utsiden, med et skarpt og flakete ytre.
Men når du først bryter deg inn i dem, vil den luftige og lette innsiden og duften av nybakte kjeks garantert få vann i munnen!
Ikke bli overrasket hvis du begynner å få forespørsler eller krav om å gjøre denne oppskriften til et vanlig tilbehør til måltidet ditt. Ingen bekymringer skjønt; vi har gjort det enkelt for deg.
Fortsett til innholdVi er vanvittig forelsket i disse nydelige, solide og fargerike tremikseskjeene:
Det er én sikker måte å ødelegge en deilig porsjon kjeks på: å gjøre dem for salte. Hvis du bruker saltet smør i oppskriften, må du huske på at du også legger til en annen salt ingrediens med cheddarosten.
Siden du ikke kan smake på den rå røren, er det beste du kan gjøre å smake på en ferdig, varm kjeks FØR du tilsetter saltet i hvitløkssmørblandingen.
På denne måten kan du tilsette så lite (eller til og med intet) salt til hvitløkssmørblandingen hvis kjeksene allerede har riktig nivå av salt rynke.
Hvis du la merke til oppskriftstiden, har du kanskje sett at vi anbefaler 15-17 minutter i ovnen. Dette vil hjelpe deg med å kontrollere hvor brunet toppen av kjeksene blir.
Noen liker den knapt ristet, mens andre bare elsker den dype, gylne fargen og den medfølgende sprødheten.
Du kan eksperimentere litt med tiden og se hvor "ferdig" du vil at toppen av kjeksen skal være.
Selv om du kan lage disse kjeksene på forhånd, gjør oppskriftens enkelhet og raske tilberedningstiden det enkelt for deg å lage disse luftige perlene sammen med de fleste måltider du regelmessig lager.
Dette er en oppskrift uten frills; bare bland, slipp, bake og server. Stol på oss, de nystekte kjeksene og de glade uttrykkene til gjestene dine vil være verdt de små ekstra trinnene!
