Hvordan varme opp languster på tre forskjellige måter

Gå til oppskrift

Nylagde languster er et tradisjonelt sørlandsk måltid. Det er en stift i husstanden min hvor det er like mye et solid måltid som det er en måte for venner og familie å samles på ett sted.

Kokt langust, sammen med bakte eller lett stekte poteter og en saftig salat, er en skikkelig godbit for smaksløkene! Dette er grunnen til at rester er en sjeldenhet i mitt hjem når det gjelder langust.

Men hvis jeg har noen langusterester, sørger jeg for å kjøle dem med en gang for å varmes opp senere. Tross alt, hvem vil vel ikke ha et deilig måltid med langust som har blitt dynket i en blanding av krydder og kokt i timevis for å bli saftig og full av smak?

Når det er sagt, kommer oppvarming av languster med noen få utfordringer, for eksempel at langusterne blir for tørre til å være velsmakende.

Men hvis du bare vet hvordan du oppvarmer den på riktig måte, vil du ende opp med saftig og deilig oppvarmet langust. Trikset er å varme den opp raskt slik at den holder på fuktigheten.

Så hvis du lurer på hvordan du oppvarmer languster slik at den smaker saftig og deilig, så les videre for å finne ut!

↑ Kan du spise rester av kreps?

Ja, du kan absolutt spise rester av kreps. Når det er sagt, er rester av kokt langust ganske lett bedervelige, så sørg for å kjøle eller fryse den så snart du er ferdig med å spise eller innen to timer etter tilberedning.

Når du har lyst til å spise den, kan du deretter varme opp kokte languster for å sluke den. Bare pass på at du ikke oversteker langusten når du varmer den opp igjen, da oversteking kan endre teksturen på kjøttet og gjøre det vanskelig å skrelle langustene.

↑ Hvordan varme opp kreps

Det er tre måter du kan varme opp rester av languster; du kan varme den opp igjen ved å dampe, sautere eller koke den.
Uansett hvilken metode du velger, avhenger helt av din preferanse. Så la oss utforske alle tre metodene i detalj:

↑ Gjenoppvarming via damping

Den beste måten å varme opp languster på er å sørge for at den er full av fuktighet og tilberede den raskt. Å dampe langustene sikrer at de er fulle av smak og har mye fuktighet, noe som hindrer dem i å bli vanskelige å tygge og tørke.

↑ Slik kan du varme opp languster ved å dampe den:

1. 1. Bruk en stor gryte til å lage rester av languster.
   2. Smør bunnen av gryten med noen krydder som skalldyrkok eller krabbe. Hvis du vil, kan du lage en hjemmelaget blanding av krydder ved å bruke sennepsfrø, syltede krydder, sorte pepperkorn, tørkede røde pepperflak, sellerifrø, malt ingefær, tørket oregano, laurbærblader, havsalt og tørket gressløk.
   3. Tilsett en liten mengde vann i gropen og sett en dampkurv på toppen av gryten. Pass på at væsken ikke berører bunnen av damperkurven.
   4. Kok opp blandingen av krydder og vann.
   5. Ha krepsen i kurven og dekk den til med lokk.
   6. Damp langustene i ca 4 til 6 minutter.
   7. Bruk en tang til å ta ut en langust og sjekk om den er gjennomstekt. Hvis den ikke er gjennomvarmet ennå, fortsett å dampe langusten og kontroller en hvert 30. til 45. sekund for å være sikker på at du ikke overkoker den.
   8. Ha den dampede langusten over på et fat og nyt!

↑ Sjekk ut disse artiklene:

• Meksikansk gatemais på en enkel måte (det er så jævla godt!)
• Enkel Cilantro Lime Risoppskrift
• Jalapeño Cheddar Maisbrød i en jerngryte
• Osteaktige hvitløkkjeks (Red Lobster Cheddar Bay kjeks) Copycat-oppskrift

↑ Gjenoppvarming Via Sautéing

En annen flott metode for å varme opp languster er å steke dem.

↑ Slik oppvarmer du languster ved å sautere dem:

1. 1. Bruk olivenolje til å belegge bunnen av en dyp panne eller skillet. Tilsett litt finhakket løk og hvitløk eller en stor skje med krabbekokekrydder i blandingen. Dette vil beholde smaken av den oppvarmede langusterne.
   2. Sett pannen over middels flamme og varm opp oljen til det er en klar glans over overflaten.
   3. Legg langustene i pannen i et enkelt lag og stek dem i ca 3 til 4 minutter.
   4. Sørg for å bruke en tang for å snu krepsene flere ganger mens de varmes opp igjen. Dette vil belegge langustene med den smaksatte oljen, som vil holde dem fuktige og smakfulle. Det vil også sikre jevn matlaging.
   5. Dekk gryten med lokk og fjern den fra flammen.
   6. La langustene hvile i den varme pannen i ca 3 til 5 minutter. Dette vil sikre at krepsen varmes gjennom uten å bli tørr.
   7. Bruk en tang til å fjerne langustene fra gryten og server dem varme.

Proff-tips: Når du sauterer kokte languster, kaster du en skvett tørr hvitvin i blandingen for å tilføre litt mer smak og fuktighet til langustene.

↑ Gjenoppvarming via koking

Hvis du er på utkikk etter en idiotsikker oppvarmingsmetode som sikrer at den kokte langusteren forblir saftig, så er det å koke dem.

Men pass på at du ikke koker dem for lenge, da det vil få dem til å miste smaken.

↑ Slik kan du varme opp languster ved å koke dem:

1. 1. Fyll en stor gryte med vann. Hvis du har en restblanding av krydder som gammel bukt eller skalldyrkok, så tilsett dem i vannet. Dette vil gi litt smak til den oppvarmede fisken.
   2. Kok opp blandingen av vann og krydder.
   3. Mens vannet koker, senk langusterne forsiktig ned i det med en tang.
   4. Kok langustene i ca 6 til 8 minutter. Plukk ut én langust og skrell den for å se om den er gjennomvarmet. Hvis den ikke har det, legg den tilbake i kokende vann og sjekk hvert 1 til 2 minutt for å sikre at du ikke overkoker dem.
   5. Bruk et dørslag til å tømme de oppvarmede langustene, press litt fersk sitronsaft på toppen av dem og server dem varme!

Profftips: Du kan servere langusten med en side av røde poteter og kuttet andouillepølse eller kokt eller grillet maiskolber og en forfriskende salat!

↑ Ansvarsfraskrivelse:

Pass på at du ikke bruker mikrobølgeovnen til å varme opp kokte languster. Dette er fordi varmen fra mikrobølgeovnen vil tørke ut langustene og gjøre det vanskelig å tygge.

I tillegg vil lukten fra den gjenoppvarmede fisken forbli i mikrobølgeovnen din en stund, noe du ikke vil ha!

↑ Hvor lenge varer kreps i kjøleskapet?

Languster kan enkelt vare i opptil 3 til 4 dager i kjøleskapet ditt. Bare sørg for å avkjøle den innen 2 timer etter tilberedning.

Når du lagrer kokte languster, legger du dem i lufttette beholdere og kjøler dem deretter.

↑ Bunnlinjen

Jeg håper du likte å lese denne veiledningen om hvordan du oppvarmer languster. Sørg for å avkjøle kokte languster innen 2 timer etter tilberedning og sluke nedkjølte languster innen 3 til 4 dager.

Prøv alle gjenoppvarmingsmetodene som jeg har nevnt ovenfor for å se hvilken du liker best.

Alle de nevnte måtene å varme opp på nytt – sautering, koking og damping – resulterer i saftige og smakfulle languster.

Fortsett til innhold