Denne oppskriften på marinerte tomater kan være en virkelig perfekt rett. Det er enkelt og elegant og krever bare en håndfull enkle ingredienser og litt tid.
Men den sanne skjønnheten med denne rå tomatoppskriften er at den er saftig guddommelig.
Jeg ble nylig litt gal med tomathandelen min i den lokale matbutikken. Jeg avsluttet med fire forskjellige slags tomater samtidig.
Når jeg sto på kjøkkenet og stirret på alle disse tomatene på benken min, visste jeg at det var det perfekte tidspunktet for å eksperimentere litt.
Denne oppskriften med marinerte tomater kan være en virkelig perfekt rett. Det er enkelt og elegant og krever bare en håndfull Dette er når jeg stekte grønne bønner med tomater i ovnen. Det var også da det først gikk opp for meg å marinere tomater.
Det viste seg å være et flott alternativ å bruke opp noen sommertomater.
For å være ærlig var jeg ikke helt sikker på hva jeg kunne forvente med denne retten. Andi er ikke en stor fan av rå tomater.
Men da jeg serverte disse saftige tomatene som snacks, ba hun om en ny porsjon.
Det er et stort kompliment med tanke på hennes manglende glansrespons på andre rå tomatretter.
Mitt neste mål er å lage denne retten med noen arvestykketomater.
Neste gang vi er på det lokale bondemarkedet vil jeg plukke opp noen bare for dette formålet.
Det er tomater som er kuttet og marinert i rødvinseddik, olivenolje og krydder. De er best hvis du marinerer dem i minst to timer før du serverer dem.
Du kan bruke alle slags tomater du vil til marinerte tomater. Vi brukte bare vanlige saftige biffstomater.
Du kan bruke arvestykketomater, druetomater eller cherrytomater eller modne tomater av vintreet. Bare marinér hva slags tomat du måtte ha på kjøkkenet ditt.
Tomatene bør være av god kvalitet, modne og faste for best resultat. Hvis tomatene dine ikke er faste, vil de falle fra hverandre og bli suppete når du skjærer dem.
Vurder til slutt å blande sammen typen tomater. Du kan få noen grønne tomater og røde tomater og deretter legge til gule. Det ville gi en vakker rett på bordet.
Disse marinerte tomatene ville lage en flott siderett. De lager også en nydelig matbit på en varm sommerdag.
Hvis du laget denne oppskriften med cherrytomater, ville den vært fantastisk servert på toppen av ristede baguetter. Jeg vil foreslå å dryppe baguetten med olivenolje, knust pepper og tomater på toppen.
Vær fryktløs med hvordan du serverer denne retten. Hvis du kan drømme det opp, blir det deilig. Se for deg denne på toppen av avokadotoast.
Min favoritt måte å servere disse tomatene på er å servere dem kalde, men hvis de når romtemperatur, vil de fortsatt være veldig velsmakende.
Modne tomater – Du kan bruke alle typer tomater du foretrekker. Vi brukte vanlige røde tomater for vår siste versjon.
Rødløk - Løken gir en fin smak til denne oppskriften, men hvis du ikke liker store biter av løk, er det bare å fjerne dem før servering. Hvis du ikke har rødløk for hånden, kan du bruke hvitløk.
Olivenolje - Dette er en flott tid å trekke ut den flotte olivenoljen du har gjemt i pantryet. Imidlertid anbefaler jeg ikke noen smaksatt olivenolje i denne oppskriften.
Rødvinseddik – Denne eddiken skinner virkelig i denne oppskriften. Det gir en så nydelig smak.
Hvitløksfedd – Hvis du ikke har noen hvitløksfedd, kan du bruke finhakket hvitløk fra en krukke i denne oppskriften.
Salt og pepper - Jeg foretrekker sprakk pepper i denne oppskriften, men det er opp til deg.
Tørket rosmarin - Hvis du tilfeldigvis har fersk rosmarin, ville det selvfølgelig være enda bedre.
Tørket basilikum – Hvis du har fersk basilikum rundt, bruk den i stedet.
Trinn 1: Vask og tørk tomatene.
Trinn to: Skjær tomatene i tykke runde skiver. Sikt etter skiver som er omtrent 1/2" tykke.
Trinn tre: Knus hvitløksfeddene.
Trinn fire: Skjær halvparten av rødløken i store biter som er omtrent 2 cm store.
Trinn fem: Tilsett olivenolje, rødvinseddik, urter, hvitløk og løk i en stor grunne tallerken. Rør for å kombinere.
Trinn seks: Tilsett tomatskivene i blandingen og vend dem rundt for å belegge dem.
Trinn sju: Dekk fatet med plastfolie.
Trinn åtte: Avkjøl tomatene og la dem marinere i minst to timer.
Trinn ni: Server kald!
Marinerte tomater er en deilig siderett. Du kan servere dem med grillede biffer eller bare gjøre som vi og ha dem som en ettermiddagsmatbit.
Det er så mange forskjellige måter å spise disse smakfulle marinerte tomatene på. Dette vil også være en enkel forrett ved neste sammenkomst.
Mellom de saftige tomatene og friske urter, vil du finne deg selv å lage denne oppskriften når som helst på året.
