Kaldt vær krever varme og koselige komfortdrikker.
Jada, du kan ha den varme sjokoladen og piggkaffen din, men nå og da leter du etter noe lett, fruktig og syrlig.
Skriv inn: den søte og krydrede gløggede eplecideren!
Denne enkle og deilige eplecideroppskriften er den perfekte drinken for en kald høstkveld.
Dessuten har du sannsynligvis allerede fått ingrediensene til å lage denne deilige drinken som venter i kjøleskapet og pantryet ditt!
Du kan lage en stor mengde av denne drinken på forhånd og nyte den avkjølt eller varm.
Eplecider er den friske, rene, ufiltrerte juicen som kommer rett fra eplene. I utgangspunktet blir fruktene hakket, moset og behandlet for å trekke ut væsken deres.
Mesteparten av tiden pasteuriseres ikke eplecider, noe som resulterer i en væske som er ugjennomsiktig og har kort holdbarhet. Du kan også ofte finne fruktkjøtt i eplecider.
I USA er eplecider generelt alkoholfri, og den alkoholholdige, fermenterte versjonen er kjent som "hard cider".
Men utenfor USA er "cider" kjent som en alkoholholdig drikk.
Mange har en tendens til å forveksle eplecider og eplejuice, men det er de faktisk to veldig forskjellige produkter. Det er noen få forskjeller mellom de to drikkene.
For det første er eplecider den rene, ufiltrerte væsken fra frukten. Denne væsken er vanligvis ugjennomsiktig og inneholder masse.
Eplejuice, på den annen side, behandles og filtreres for å fjerne fruktkjøtt og frø.
For det andre gjennomgår eplecider lite eller ingen pasteurisering. Eplejuice, derimot, gjennomgår pasteurisering for å øke holdbarheten.
Væsken oppvarmes til 190⁰F, noe som resulterer i den klare væsken du ser i dagligvarebutikker.
Til slutt inneholder eplecider lite eller ingen ekstra ingredienser som konserveringsmidler og søtningsmidler.
Eplejuice, på den annen side, kan inneholde konserveringsmidler som kaliumsorbat eller natriumbenzoat.
Det kan også inneholde søtningsmidler for å øke eplesmaken.
Det første spørsmålet her er, hva er det som gjør at noe er "glatt"?
Mulling er en tilberedningsprosess der du tilsetter krydder til en drikkevare og varmer den over lav varme i lange perioder. Kokeprosessen gjør den endelige drikken krydret, varm og aromatisk.
Krydder som vanligvis brukes til mulling er kanel, nelliker og krydderetter, selv om noen oppskrifter også kan bruke kardemomme eller stjerneanis.
I en gløgg eplecider skal du koke ned eplecider med en krydderblanding som inneholder gløggkrydder.
Det er flere typer epler som du kan bruke til å lage eplecider, og det kommer an på om du vil at cideren skal være søt eller syrlig.
Hvis du vil ha en søt cider, gå for Gala, Golden Delicious, Fuji, Cortland eller Red Delicious.
Hvis du vil ha en syrlig, syrlig cider, bør du bruke variantene Braeburn, McIntosh, Pink Lady eller Jonathan.
Skal du ha en god gløgg eplecider, må du finne eplecider av høy kvalitet. Selvfølgelig, jo ferskere, jo bedre!
Hvis du er heldig nok til å bo på et sted hvor du kan finne fersk eplecider som selges av lokale bønder, fortsett og ta noe!
Den resulterende gløggede eplecideren blir jordnær, fruktigere og mer kompleks.
Legg merke til: Hvis du kjøper eplecider fra butikken, ikke få alkoholholdige "harde" ting.
Med mindre du vil! *blunk blunk*
Du kan lage krydderposen med et lite stykke osteduk og et stykke slakterhyssing eller hyssing. Bare legg alle krydderne i osteduken, lukk den i en pose og bind toppen for å holde alt krydderet inni.
2. Siden denne oppskriften krever tilberedning over lav varme over en lengre periode, kan du mele eplecideren med en sakte komfyr. Den sakte kokeren vil pasteurisere eplecideren for å øke holdbarheten og gjøre den tryggere å drikke, pluss at du ikke trenger å overvåke den under gruvetiden.
Hvis du elsker lukten av høst, kommer du til å elske å lage denne deilige oppskriften hjemme.
Etter hvert som eplecideren og krydderne smelter sammen i tregkokeren din, kommer huset ditt til å bli fylt med fruktige, krydret og søte aromaer!
Lag denne deilige drikken på forhånd og server den varm eller kjølt.
Fortsett til innholdHvis du ikke har en saktekoker hjemme, kan du fortsatt lage denne deilige oppskriften!
Bare legg alle ingrediensene i en ikke-reaktiv kjele og kok på komfyrtopp over svak varme i en time.
Imidlertid må du røre det litt oftere og sjekke av og til for å sikre at væsken ikke brenner eller koker over.
Hvis du vil spike eplecider (hvis du ikke fikk hard eplecider), kan du bruke brennevin som rom, konjakk eller bourbon.
Disse brennevinene har smaker som passer utrolig godt til eplecider.
Når du spaserer nedover kryddergangen, kommer du sannsynligvis til å finne en pakke med krydder. Mulling krydder er imidlertid så enkelt å finne og blande selv!
Kast de ferdigblandede tingene til side og lag din mulling krydderblanding på egen hånd. Resultatet blir friskere og mye bedre.
Husk at det ikke er noen rett eller gal måte å servere eplecider på!
Enten du vil nyte den fersk og varm fra sakte komfyren eller kjølt over is, er gløgg eplecider en forfriskende og deilig drink.
