Hvitvin er en klassisk ingrediens som er lett brukt i mange italienske og franske retter. Det tilfører noe sårt tiltrengt syre til mange retter og gir dem en unik og rik smak.
Enten du bruker den til å lage kylling piccata, rekescampi eller dampede blåskjell, forsterker og binder hvitvin alltid smakene til retten den brukes i. Med det sagt, hvis du ikke inntar hvitvin på grunn av personlige eller religiøse årsaker eller hvis du rett og slett har gått tom for hvitvin, så er det visse ingredienser du kan bruke i stedet for.
Les videre for å finne ut ingrediensene du kan bruke som erstatning for hvitvin i matlagingen:
Smaken av hvitvin avhenger helt av hvilken type hvitvin du drikker og ekspertisen til vinmakeren som laget den vinen.
Noen populære typer hvitvin inkluderer Chardonnay, som har en smøraktig, sprø eller sitrusaktig smak, og Pinot Blanc, som har en krydret, lett urte- eller sitrusaktig smak.
Andre typer inkluderer Pinot Gris/Grigio, som har syrlighet eller en søt fruktig smak og Chenin Blanc, som har en syrlig og fruktig smak.
Her er noen ingredienser du kan bruke i stedet for hvitvin i oppskrifter:
Eplecidereddik er en fantastisk hvitvinserstatning. Den har den lagrede dybden og litt søte smaken som er ganske lik hvitvin.
Derfor, for 1 kopp hvitvin, bytt ut en kopp eplecidereddik.
Kyllingbuljong er en ganske god alkoholfri hvitvinserstatning som du kan bruke i oppskriftene dine. Du kan bruke kyllingbuljong i samme proporsjon som hvitvin. Det vil gi sårt tiltrengt dybde til retten din, men det vil endre smaken litt.
Dessuten, hvis buljongen er salt, sørg for å smake den før du tilsetter mer salt til den.
Hvis retten du lager krever bruk av en søtere variant av hvitvin, kan du enkelt bytte den ut med eplejuice. Det vil legge den nødvendige sødmen til retten.
Men siden eplejuice er søtere enn hvitvin, sørg for å legge til en skvett sitronsaft eller eddik for å oppveie sødmen. Det er bedre hvis du ikke bruker dette alternativet i salte eller salte retter, og hvis du må, bruk det med måte.
Hvit druejuice er en annen flott ingrediens som du kan bruke i stedet for hvitvin i oppskrifter. Den passer best for oppskrifter som er litt søte siden den er mye søtere enn hvitvin. Du kan balansere den søte smaken ved å tilsette litt sitronsaft eller eddik.
Hvis oppskriften din nevner bruk av tørr hvitvin, kan du bruke hvitvinseddik. Selv om den er mye surere enn hvitvin, har den noen av de samme smakene. Bare fortynn eddiken med like mengder vann for å balansere surheten.
Dette kan virke som en merkelig erstatning for hvitvin i matlaging, men ingefærøl har den tørre, søte smaken som er en viktig del av hvitvin. Du kan enkelt bruke den i samme proporsjon som hvitvin i oppskrifter.
Tro det eller ei, du kan også bruke vann som erstatning for hvitvin. Bare bytt ut vinen med ¾ mengden vann. For eksempel, hvis en oppskrift krever en kopp hvitvin, bruk ¾ kopp vann i stedet. Selv om vannet ikke vil tilføre smaken din til retten, vil den sikkert holde den så saftig som tiltenkt slik at den ikke blir tørr.
Her er noen tips og triks du kan bruke hvis du bruker hvitvinserstatninger:
Jeg håper du likte å lese om alle disse ingrediensene som du kan bruke som erstatning for hvitvin i matlagingen. Sørg for å følge tipsene og triksene jeg har nevnt for å bruke disse hvitvinserstatningene riktig og i riktige proporsjoner.
