"Food Grade" aluminium er en relativt ny terminologi i matindustrien, du har kanskje hørt den brukt eller ikke. Du har kanskje hørt vennen din skryte av sin nye aluminiumsstekepanna som aldri fester seg og er lett som fjær, noe som har ført deg til denne artikkelen.
Visst, når du først hører begrepet aluminium, sender det noen alarmklokker i tankene dine, det er vel et begrep som brukes for å definere et giftstoff? Det høres definitivt ikke like trygt ut som de vanlige uttrykkene du hører rundt kjøkkenutstyr som bronse, diamantbelagt og rustfritt stål.
Ikke bekymre deg, men vi har utarbeidet en artikkel i dag som skal sette deg i ro og lære deg alt du trenger å vite om Food Grade Aluminium. Faktisk kan du finne ut at du allerede har og eier noen kokekar av aluminium på kjøkkenet ditt!
Det er definitivt et emne å lese seg opp om, da vi finner ut at for tiden går mange flere produsenter over til å bruke matgodkjent aluminium i kjøkkenproduktene sine. Dette spenner fra alle slags matlagingsutstyr som du finner på kjøkkenet ditt fra brødrister til Moka kaffekanner.
Vi er sikre på at du alltid sjekker ingrediensene til det du putter i munnen, så det er bare god praksis å sjekke hva du tilbereder maten på og i. La oss for denne artikkelen anta at du ikke har hørt det før ; så, hva er det egentlig?
Det er først viktig å forstå at "Food Grade Aluminium" ikke er et offisielt eller teknisk begrep. Det eksisterer ikke i metallindustrien, og det har heller ikke blitt offisielt anerkjent av noen styrende organisasjoner, inkludert FDA, EOA eller CDC.
Begrepet ble laget med referanse til 1100 aluminium. 1100 aluminium er den mest "kommersielt rene" aluminiumsbaserte legeringen, den sterkeste i 1000-serien og på grunn av sin høye elektriske ledningsevne, motstand mot korrosjon og holdbarhet, er den mye brukt i kokekar.
Begrepet "matkvalitet" betyr ikke at 1100 aluminium er trygt, det er et begrep som brukes for å få folk til å tro at ett produkt er bedre enn et annet; det finnes ikke noe som heter "matgodkjent aluminium". Dette er fordi det alltid er spormengder av andre tungmetaller i aluminium.
Alle aluminiumslegeringer er giftfrie, men det er verdt å merke seg at noen aluminium inneholder en svært liten mengde bly og andre har mangan eller magnesium i seg; disse tilleggene er for å forbedre bearbeidbarhet, styrke, fasthet og holdbarhet.
Det hadde sirkulert rykter, tilbake på 1960- og 1970-tallet, om at tilstedeværelsen av aluminium i matlagingsutstyr eller drikking fra aluminiumsbokser kan forårsake Alzheimers sykdom; disse påstandene ble imidlertid funnet å være usanne.
Forskningen inkluderte også aluminium fra andre kilder, derfor viste studien faktisk at aluminium er trygt. Tenk på det slik, hvor lenge kan du bruke et aluminiumsarmbånd før du begynner å påvirke de ytre hudlagene dine? Akkurat, det er ganske trygt!
Når det er sagt, anbefales det at du ikke lagrer matvarer i åpent aluminium når du har brukt dem, overfører dem til en separat beholder for å oppbevare i kjøleskapet til du trenger å bruke dem igjen.
Når du bestemmer deg for hvilken aluminiumskvalitet du skal bruke, må du tenke på hvordan du skal bruke den; hvor ofte, hvor intens den bruken vil være, dvs. varme og kulde, hvordan rengjør du den osv.
Aluminium er et av de mest populære og mest brukte metallene i matlaging. Det er ikke så dyrt som rustfritt stål, det er lett og motstandsdyktig mot rust. Panner i rustfritt stål, jeg er sikker på at du har opplevd det, kan være ganske tungtveiende og ikke ideelle når du skal flytte panner rundt når du tilbereder flere retter. Den leder også varmen ganske raskt, så koketidene kan forbedres – flott hvis det er et av målene dine!
Det er fire aluminiumskvaliteter som er mest vanlig og trygt brukt i matlaging:
For å sikre at du får best mulig utbytte av aluminiumet ditt og at det holder tidens tester, er her noen tips du kan bruke for å sørge for at du tar godt vare på det:
Håper du kan finne svaret selv gjennom dette innlegget. Hvis du synes det er nyttig, kan du gjerne dele det med vennene dine og ikke nøl med å legge igjen en kommentar nedenfor for å dele opplevelsen din med oss.
