Amaretto er en kjent italiensk hjertesak som ofte brukes som krydder i bakevarer og cocktailer. Den har alkohol i volum (ABV) nivå på mellom 21 prosent og 28 prosent (42 til 56 bevis) og er kjent for sin mandellignende smak og tykke tekstur som ligner på hostesirup.
Den originale oppskriften krever aprikoskjerner, men nåværende skapere har en tendens til å bruke mandler eller en kombinasjon av de to for å oppnå den samme smaken og konsistensen til den klassiske likøren.
Amaretto er en italiensk likør som har blitt kjent i historiebøkene for sin mandelaktige smak og høye viskositet. Det tolkes som "lite bitter", som stammer fra det italienske ordet "amaro" (bitter) og suffikset "etto" (lite).
Amarettos smak kommer fra ekstraktet som hovedsakelig finnes i mandler, aprikoskjerner eller ved å kombinere de to ingrediensene. Deretter blir de smaksatt med brent sukker, som gir dens fine mørke ravfarge.
På grunn av sin allsidighet er amaretto nå ettertraktet og skapt av mange produsenter over hele verden, fra Nederland til opprinnelsen i byen Saronno i den nordvestlige regionen av Italia.
Dens lett nøtteaktige smak gjør ingrediensen til et godt tilbehør i en lang rekke retter. Det er fantastisk å ha i pannekakedeig, tiramisu -kaker, piskekrem eller morgenkaffen hvis du er modig nok.
Amaretto smaker likt mandler. Den har også en litt bitter smak. Sødmen til amaretto varierer fra et merke til et annet. Dessuten kan den unike smaken forbedre smaksprofilene til cocktailer og søte retter.
Amaretto er en allsidig ingrediens som ofte brukes i mange oppskrifter. Den vanligste måten å bruke amaretto på er i cocktailer; den harmonerer godt med desserter også. Her er noen morsomme måter du kan bruke amaretto på:
For å gjenta, amarettos formål er ikke bare å livne opp smakene til kakene, kjeksene, glasuren, sausene eller alkoholholdige drikkene dine. Faktisk kan en flaske amaretto også heve den generelle smaken på kjøttretter som dette amaretto kylling eller andebryst.
Du bør ikke forveksle amaretto med amaretto sour siden begge er helt forskjellige ting. Amaretto sour er en klassisk cocktail hovedsakelig laget av amarettolikør. Den er søt, forfriskende og har en mandelsmak.
Den originale oppskriften krever fersk juice og enkel sirup, men en skvett sitron-lime brus gjør drinken mer spennende. Den blir deretter pyntet med maraschino -kirsebær eller appelsinskiver.
Siden du allerede er utstyrt med alt om amaretto, er nå sannsynligvis det rette tidspunktet for deg å kjøpe en i vinmonopolet. Enten du prøver å legge det til dessertene dine, dryppe det over is eller en skål med frukt, går ingenting galt med en skvett amaretto!
