Hvis du nettopp har funnet en gammel flaske maissirup på anretningshyllen og lurer på om maissirup går dårlig, er du på rett sted. Her vil du lære det og flere andre nyttige tips om lys maissirup og mørk maissirup.
Bare den siste helgen omorganiserte vi pantryet vårt, og jeg er overrasket over det jeg fant. Det som gjorde det virkelig imponerende er at vi bare har vært i dette nye huset i seks måneder.
Så hvis jeg har så mange beholdere med forskjellige siruper og havregryn etter seks måneder, hater jeg å se det på to år.
Jeg lover her og nå å holde et organisert pantry.
Ikke sant!
Ok, jeg lover å prøve skikkelig.
Nå til å lære om maissirup.
Det korte svaret er at hvis maissirup oppbevares riktig, blir det ikke dårlig. Flasken din med maissirup har ubestemt holdbarhet og kan vare på ubestemt tid.
Hvis du merker at "Best-by"-datoen har passert, betyr det ikke at du bør spise sirupen. Det betyr bare at du vil få de beste resultatene ved å bruke den innen den datoen.
Nå, hvis maissirupen ikke ble riktig lagret, kan den bli dårlig. Hvis sirupen din er uklar, bør den kastes. Dette uklare utseendet med tåkete utseende betyr at muggveksten sannsynligvis har begynt å vokse.
Også, hvis maissirupen din er boblende, har den sannsynligvis snudd, og du bør kaste den.
Den beste måten å fortelle om mais sirup har blitt dårlig, er å lukte på den og se på den. Hvis det er overskyet eller disig har det blitt dårlig.
Hvis sirupen din ser gul ut, er den beste måten å vite om det har gått dårlig, å teste lukt.
Hvis mais sirup lukter surt eller av, har det gått ille. Du vil kjenne en dårlig lukt hvis du lukter den. Stol på instinktene dine og nesen din.
Lett maissirup kan utvikle en gulaktig fargetone over tid, men det betyr ikke nødvendigvis at den har blitt dårlig.
Hvis dette skjer med maissirupskrukken din, må du vite at det sannsynligvis vil gjøre tid og ikke ødelegges.
Den beste måten å oppbevare maissirup på er i den originale beholderen, forseglet på et kjølig, tørt sted, for eksempel pantryet ditt. Du kan oppbevare maissirup i kjøleskapet hvis du foretrekker det.
Men hvis du oppbevarer sirupen i kjøleskapet, husk at den vil tykne og være vanskelig å helle når du er klar til å bruke den.
Hvis du lagrer sirupen i kjøleskapet, bør du vurdere å sette den ut ca 30 minutter før du planlegger å bruke den. På den måten kan det varmes opp og det blir lettere å helle.
Maissirup kan vare i det uendelige. Trikset for å holde maissirup lenge er å tette lokket godt etter hver bruk. Oppbevar den deretter utenfor direkte sollys og varme.
Du kan oppbevare den i kjøleskapet, men sørg for at den er tett lukket først fordi fuktighet kan få sirupen til å krystallisere.
For det absolutte
Lys mais sirup betyr ikke lett på kalorier. I dette tilfellet refererer lys faktisk til fargen på sirupen og smaken.
Lys maissirup har en mildere søt smak enn mørk maissirup. Mørk maissirup har en rik nøtteaktig smak og er mørk i fargen.
Når du tenker på lys maissirup vs mørk maissirup, tenk på at den lyse har et hint av vanilje og den mørke har en karamellsmak.
Du kan se eller høre folk referere til lys mais sirup som hvit mais sirup. Dette er fordi den er klar mais sirup og ikke har noen farge. Begrepene hvit mais sirup og lys mais sirup betyr det samme.
Du kan se eller høre folk referere til mørk mais sirup som brun mais sirup. De er det samme. Det er rett og slett at navnet har endret seg med årene.
Mørk mais sirup har ikke vanilje i seg. I stedet har den sukker, og det er der karamelsmaken eller smaken av melasse kommer fra.
Ja, du kan spise utgått mais sirup hvis den består visuell inspeksjon og lukttest. Utløpsdatoen er ganske enkelt en “Best By” -dato. Dette betyr bare at du vil få best mulig resultat når du bruker sirupen før den datoen. Så hvis du har en uåpnet beholder med tingene, ikke bare kast den.
Du trenger bare å kaste den ut hvis den er boblende, grumsete eller lukter surt.
Ja, i de fleste oppskrifter kan du erstatte mørk mais sirup med lys mais sirup. Du kan også generelt erstatte mørk mais sirup med lys mais sirup.
Nå er det noen forskjeller mellom lys maissirup og mørk som du bør huske på. Den største er at lys mais sirup har vanilje i og mørket ikke.
Når du for eksempel baker en pekannærpai, spør deg selv om du foretrekker litt mer melasse eller nøttesmak i paien. Hvis det er tilfelle, bruk lett mais sirup.
På den annen side, hvis du foretrekker et hint av vanilje eller en lett sødme til paien, velg lett maissirup.
Den beste mais sirupen til pekannøtte er også den du allerede har i pantryet ditt.
Helt ærlig, når du leser oppskrifter som krever maissirup, leser du oppskriftens personlige preferanser. Siden de to maissirupene veksler så godt, anbefaler jeg å følge din egen palett og legge til din unike vri på oppskriften.
Personlig foretrekker jeg oftest mørk maissirup fordi jeg elsker det nøtteaktige i det.
Ja, maissirup kan bli mugne. Hvis beholderen ikke ble forseglet ordentlig, eller hvis lokket ble stående for lenge, kan det vokse mugg. Det er sjelden maissirup blir mugnet, men hvis det kommer vann i den, kan det sikkert skje.
Hvis maissirupen er boblende eller har en skummende topp, er den sannsynligvis muggen. Hvis du legger merke til noen av disse, ville jeg kastet ut sirupen og erstattet den med en helt ny flaske.
Merk: Hvis du ser noen av disse, ikke gjør en smakstest. Jeg vet at det er fristende, men hopp over det.
• Maissirup kan vanligvis brukes etter utløpsdatoen på beholderen.
• Holdbarheten til mais sirup er i stor grad avhengig av hvordan den lagres.
• Kast maissirup som er uklar, lukter stygt eller er skummende. Kast den hvis den har en alkohollignende lukt.
• Mørk maissirup kan erstatte lys maissirup i oppskrifter.
• Lys maissirup har en mildere smak enn mørk maissirup.
• Lett maissirup inneholder vanilje.
• Mørk maissirup inneholder ikke vanilje.
• Mørk maissirup har en nøtteaktig smak eller en smak av melasse.
• Du kan oppbevare maissirup i kjøleskapet, men det vil være vanskelig å helle.
• Oppbevar mais sirup på et kjølig, tørt sted og uten sollys. Et mørkt pantry er den beste lagringsplassen for et kjøkkenskap.
For flere år siden begynte Karo sirup å lage maissirup, begge varianter, uten høyfruktose maissirup. Merket deres er også glutenfritt.
Hvis du kjøper et annet merke for mais sirup, anbefaler jeg at du leser ingrediensene før du kjøper. Hver produsent lager sin oppskrift annerledes.
Men ikke bland sammen mais sirup med høy fruktose og mais sirup du ser på dagligvarehyllen. De er virkelig forskjellige ting.
Et morsomt faktum om å bake informasjonskapsler med maissirup i stedet for sukker er at informasjonskapslene dine blir mer seige enn sprø. Les alt om hvordan du bruker maissirup når du baker. De har noen interessante bruksområder for maissirup som er verdt å lære.
Som jeg lærte, er maissirup i hovedsak flytende sukker, kjent som invertsukker. Dette betyr at det er flytende ved romtemperatur.
Så neste gang jeg lager informasjonskapsler, skal jeg lage en omgang med mais sirup og fortelle deg forskjellen.
Matlaging er gøy!
