Når du er barn tror du kanskje at en løk bare er en stinkende grønnsak som får deg til å gråte. (Ok, voksne tenker det også noen ganger.)
Men når du begynner å lage mat, innser du at en løk ikke bare er en løk: det er et av kjøkkenets mest grunnleggende og viktige krydder.
Når du får ditt eget kjøkken og du begynner å lage måltider, begynner du å lure på: Hva er den beste typen løk til en hamburger?
Hva er den beste løken i terninger til den pølsen, i salsa eller stekepanne? Hvilken løk er best i asiatisk mat?
Sannheten er at det er viktig å velge den rette løken fra matbutikken, og den søte smaken kan lage eller ødelegge en rett.
Det finnes mange varianter av løk, men de er delt inn i tre hovedkategorier.
De viktigste løktypene er
For samtalens skyld vil vi også diskutere grønnløken (også kalt løken) og for en god ordens skyld skal vi kaste inn sjalottløken.
Har du noen gang hørt om purre? De er også i løkfamilien. Gressløk? Også en type løk.
Så hvilken løk velger du? Hvilken er din perfekte løk?
Den typen løk med hvitt kjøtt inkluderer hvit granex, snøhvit hybrid, perleløk og selvfølgelig hvit løk.
Bermudaløk, et medlem av liljefamilien, er kjent for sitt høye sukkerinnhold med mindre svovel, og som sommerløk er det populære valg for huevos rancheros, nudler, tomatsalater og mer.
Hvitløk kan serveres rå (med sterk smak og en slags krydret smak) eller kokt. Karamellisert løk har en søtere smak. Hvit rå løk er en av de populære løkvariantene, spesielt i USA.
Karamellisert løk har en søtere smak.
De har en tendens til å være ganske milde, men du kan få en sterk fra tid til annen. Hvit løk kan også være nyttig hvis du ved et uhell har lagt for mye hvitløk til retten.
Sprett toppen av favorittburgeren din, og du kan se den allsidige hvitløken som skarpe, rå ringer, eller finhakket skjult under osten.
Den saftige, stekte løken som er lagt på den sydende fatet med fajitas, er vanligvis hvit løk.
En hvit løk kan være ganske skarp, så pass på at du omslutter den helt når du oppbevarer den i kjøleskapet.
Variasjonen av rødløk inkluderer rød deilig, rød hamburger og gigantisk rød hamburger.
Selv om denne typen løk ikke nødvendigvis er den vanligste for en hamburger, tror jeg at den er den beste som et godt valg for deres naturlige sødme.
Disse løkene er fantastiske å spise rå med bar-b-que eller hakket opp i en salat. Rødløk er velsmakende i salsa og grilles også godt på en shish kabob.
Variasjonen av gul løk inkluderer walla walla løk, Vidalia løk, Texas super søt, gul hybrid, søt og tidlig hybrid, gul Ebenezer, Savanah søt, søt spansk løk og Texas Grano.
Disse er så allsidige, allsidige løk at de kan brukes i omtrent alle typer mat, enten de er rå, sautert, bakt eller til og med brukt i fransk løksuppe.
Den gule løken har en original søt og syrlig smak. De er de mest brukte i matlaging av alle typer. Vi tror du vil ELSKE oppskriften vår på grillet RealSweet Vidalia løk (pakket inn i bacon!)
De fleste løkringer er laget av Vidalia-løken fordi de er flate i formen og er en fantastisk smaksmatch for røren.
👉 Sjekk ut dette blomstrende løk maker 👈
Variasjonen av grønn løk inkluderer løk, hvit lisboa og eviggrønn lang hvit med mild smak.
Grønn løk høstes før de er unge skudd.
Disse brukes oftest i salater eller terninger på bakte poteter.
De er en vakker og smakfull garnityr på supper og en rekke måltider.
Bare skjær opp grønnsakene og dryss dem på toppen av en ferdig kjøttrett for en frisk finish.
Grønn løk har en tendens til å være søt og mild på smak, men kan være sterkere avhengig av når de høstes.
De grønne stilkene og de hvite løkene kan begge spises. Hvis du bruker de hvite pærene, anbefaler jeg at du steker dem først og blander dem inn med saus.
De grønne stilkene er best hvis de er terninger og serveres rå.
Grønn løk er litt mer fibrøs enn gjennomsnittsløken, så den koker ikke ned og smaker sauser slik gul eller hvit løk kan.
De vil visne, men beholde formen.
Purre er også en type grønn løk. Den eneste delen av purren vi spiser er den blekgrønne delen.
Det er viktig å separat og rent all purren før du begynner å tilberede dem til måltider - de holder skitt som en gal.
Du vil heller ikke koke purre. Flashstek en purre slik at de ikke blir grøtaktig. Du kan også spise purren rå eller putre den til en suppe.
Gressløk selges ofte som urter, men de er medlemmer av samme familie som løk og hvitløk.
Slanke og mørkegrønne, de er enkle å dyrke på vinduskarmen, og selges hele og rå eller tørket.
De lager en flott potetpålegg.
Flott for nybegynnere eller barn som vil prøve seg på dyrke gressløk og andre urter hjemme
Sjalottløk er mør og mild og smaker som en kombinasjon av hvitløk og løk.
Pærene brukes ofte i franske oppskrifter for å lage sauser eller toppe en biff.
De er en fryd å lage mat med, men de er ganske dyre.
Hvis du kommer over en oppskrift som krever sjalottløk, men du ikke vil betale den prisen, kan du erstatte gul søt løk.
Matlaging med sjalottløk er en virkelig godbit fordi de tilfører en så herlig duft og myk smak til en rett.
Selv om jeg elsker å lage mat med sjalottløk, synes jeg det er litt vanskelig å håndtere dem. De er små og jeg synes de er uhåndterlige. Dette er grunnen til at jeg pleier å bruke en slicer Som denne.
Når du tilbereder et måltid, er det så mange vanlige typer løk å velge mellom.
Løkene som er oppført her er ikke en uttømmende liste, men de gir deg en god følelse for variantene av løk og hvordan de brukes.
Hvis jeg måtte velge en favorittløk ville det vært den mildere smaken av purre, sjalottløk og vårløk.
Til slutt skulle jeg ønske at jeg kunne avslutte denne artikkelen med et fantastisk tips for å kutte løk uten å gråte over den skarpe lukten, men jeg har ikke funnet en ennå. Hvis du har en, vennligst gi meg beskjed.
Og selvfølgelig er den beste løken som er oppført her, DIN favorittløk.
Kanskje det bare er cocktailløk som serveres til cocktailen din! Bottoms up, og high five til den ydmyke løken!
