Hvis du er en blomkålfan, kommer du til å elske denne blomkålbiffoppskriften.
Du kan forberede disse blomkålbiffene på bare noen få minutter og deretter steke dem i ovnen.
Dette er et raskt og enkelt måltid og de ser nydelige ut servert på tallerkenen.
Oppskriften vår er for en pensel på oljebasert krydder, men du kan også marinere blomkålbiffene for enda dypere smak.
Vi brukte ovnen vår til denne også fordi grillen vår er på fritz (-sob-), men en smokey marinade og varme kull vil virkelig hjelpe denne "biffen" å komme nærmere Biff.
Vakker røye på dette alternativet fra Bruk med penny.
Du kan alltid legge krydderne til en stor beholder, glassbolle eller baggie, tilsette blomkålen og la dem sitte i 30 minutter til en time i marinaden for enda mer dybde på smaken.
Så hvis du prøver ut kjøttfrie mandager, sjekk ut denne oppskriften.
Blomkålbiff er tykkskårne biter av blomkål som ligner litt på en biff etter at de er kokt.
Kjernen i blomkålen ligner et bein i et oppskåret stykke benbiff.
Men de er kjøttfrie og laget rent med blomkål og krydder.
Nøkkelen til å kutte blomkål i biffer er å la blomkålens kjerne være intakt.
Når du gjør dette, holder blomkålblomstene sammen når du skjærer gjennom kjernen og lager steker.
Trinn 1: Fjern de grønne bladene fra blomkålhodet.
Trinn 2: Kutt den nederste stilken slik at den er i flukt med blomkålen.
Trinn 3: Legg blomkålen slik at den sitter på stilkbunnen.
Trinn 4: Begynn å kutte blomkålen i 1-1/2" tykke skiver.
Merk: Du vil ha buketter fra kantene som ikke er festet til kjernen. Sett dem til side og oppbevar dem for sekundær bruk.
Å lage blomkålbiff er faktisk ganske enkelt. Det første du gjør er å kutte blomkålen i 1-1/2" tykke, flate biter.
Så tråkler du den i olivenolje og krydder. Til slutt steker du den i ovnen.
Vår raske metode er å pensle på krydder og deretter sette brettet inn i ovnen (ingen ventetid på en marinade eller varme opp grillen.)
En fin egenskap med blomkål er at den absorberer smaken av andre ingredienser.
Dette er grunnen til at blomkålris er så populært. Du får en reduksjon i karbohydrater med teksturen til ris.
Selv om det kan høres rart ut å prøve å gjøre en utpreget "kålaktig" grønnsak til noe som er mer i form av biff enn samme smak og tekstur, er trikset i kraftig krydder og en dyp røye.
Du vil elske dette som en fin forandring fra den samme gamle hermetiske grønnsaken eller frosne erter.
Med blomkålsteker får du på en måte smaken og teksturen til en biff, men du spiser kjøttfritt og plantebasert.
