Jem orzechy prawie każdego dnia. Generalnie jem surowe orzechy włoskie, ale kiedy zbliża się impreza lub przychodzą goście, lubię przyrządzać przyprawione orzechy włoskie jako przekąskę.
Ten przepis dotyczy pikantnych orzechów włoskich, które są słodkie i pikantne.
Nie będziesz w stanie zjeść tylko jednego, więc sugeruję, abyś nadrobił więcej, niż myślisz, że potrzebujesz.
Opiekaj orzechy włoskie – Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia bez boków.
Pozostaw jak najwięcej miejsca między orzechami włoskimi. Przestrzeń pozwala na pieczenie orzechów zamiast na parze.
Piecz je przez 10 minut.
Przygotuj sos – W rondelku na średnim ogniu wymieszaj na patelni cukier, wodę, cynamon, sól, buzdyganek i zmieloną czerwoną paprykę.
Dokładnie wymieszaj. Pozwól mieszance gotować, aż osiągnie temperaturę 238 stopni.
W tym procesie ważny jest termometr. Nie miałem dostępu do termometru do cukierków, więc po prostu użyłem termometru do mięsa.
Najlepiej sprawdzi się jednak cukierek.
Pokryj patelnię – podczas gdy mikstura się nagrzewa, wytrzyj patelnię, na której upiekłasz orzechy włoskie. Następnie pokryj go sprayem do gotowania.
Posmaruj orzechy włoskie – Gdy sos osiągnie 238 stopni, natychmiast zdejmij go z ognia. Dodaj orzechy włoskie i wymieszaj.
Sos szybko zgęstnieje, gdy zacznie stygnąć. Zamieszaj szybko.
