Ten przepis na smażoną okrę jest tak prosty, że będziesz robił go jako dodatek w kółko.
Idealny dodatek do smażonych steków z kurczaka, kotletów schabowych czy duszonych udek z kurczaka. Bez względu na to, jak zdecydujesz się sparować tę smażoną okrę, będziesz dobrze serwować swojej rodzinie i sobie miły i zdrowy dodatek.
Teraz muszę ci powiedzieć, że jestem z południa, na południu uwielbiamy smażyć okrę. Smażona okra była podstawowym daniem przy każdym smażeniu ryb, do którego chodziłem jako dziecko.
Ale jako dorosła staram się nie jeść tyle smażonego jedzenia. Tak, nadal to jem, ale robię to oszczędnie.
Dlatego nauka smażenia warzyw, takich jak okra, stała się tak kluczową częścią mojej diety. Decydując się na saute okra będziesz musiał podjąć decyzję.
Nie martw się, to łatwe. Czy chcesz pokroić okrę na plasterki w kształcie monety, czy chcesz podsmażyć całą okrę?Nie ma złej odpowiedzi.
Zwykle wolimy pokroić okrę w plasterki i podsmażyć w ten sposób. Po prostu trochę łatwiej jest mi wiedzieć, kiedy jest zrobione i wolę taką teksturę.
Ten przepis zadziała dla Ciebie bez względu na to, jakiego wyboru dokonasz.
Nie zalecamy wcześniejszego przygotowywania smażonej okry. Możesz jednak przygotować okrę z wyprzedzeniem, aby przyspieszyć proces, gdy będziesz gotowy do jej ugotowania.
Najpierw umyj i całkowicie osusz okrę. Ważne jest, aby przed pocięciem był jak najbardziej suchy. Następnie odetnij końcówki i końce.
Następnie pokrój okrę na ” grube okrągłe plastry.
Umieść pokrojoną w plasterkach okrę w plastikowej torbie i wyciśnij z niej całe powietrze. Zabezpiecz torbę szczelnie, aby wilgoć nie dostała się do torby.
Umieść torebkę w szufladzie na warzywa i owoce w lodówce.
Pokrojoną okrę zużyj w ciągu 24 godzin od włożenia jej do lodówki.
Najlepszym sposobem na podgrzanie smażonej okry jest podgrzanie jej na patelni. Najpierw wyłóż okrę i pozostaw ją w temperaturze pokojowej na około 15 minut.
Następnie podgrzej patelnię na średnim ogniu. Następnie dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię wraz z okrą.
Gotuj okrę, mieszając od czasu do czasu przez około 4 minuty lub do czasu, aż będzie ciepła.
Możesz sprawić, że okra będzie mniej śliska, jeśli namoczysz ją w occie przed gotowaniem. Znajdź płytkie naczynie, takie jak naczynie do pieczenia i rozłóż w nim okrę.
Przykryj okrę octem i odstaw na 30 minut.
W ciągu 30 minut wyjmij okrę z naczynia i dokładnie umyj i osusz.
Smażona okra to taki fajny dodatek, ponieważ wymaga tak niewielu składników. Do naszego przepisu dodajemy mielony czosnek, ale nie jest to wymagane.
Smak dania tak naprawdę polega na zbieraniu świeżej i pięknej okry. Od czasu do czasu mieszamy go z innymi ziołami, przyprawami i warzywami.
Na przykład smażenie słodkiej cebuli Vidalia lub dodanie imbiru lub papryczek chili może stworzyć pyszną mieszankę z tym daniem.
Okra – Wybierz świeżą, jasnozieloną okrę. Sprawdź swoją okrę i upewnij się, że nadal jest jędrna i nie ma żadnych czarnych plam.
Oliwa z oliwek – Smażymy nasze warzywa oliwą z oliwek zamiast masłem, ponieważ olej lepiej radzi sobie z wyższymi temperaturami niż masło.
Mając to na uwadze, masło dodaje spektakularnego smaku i jesteśmy wielkimi fanami dodawania go do smażonej okry.
Jeśli chcesz dodać masło, po prostu dodaj 1 łyżkę stołową na funt okry podczas ostatnich 2 minut gotowania.
Sól – Sól jest naprawdę opcjonalna, jeśli chodzi o smażenie warzyw, ale naprawdę pomaga wydobyć smak okry i oliwy z oliwek. To wymaga tylko szczypty soli.
Smażona okra z oliwą z oliwek i solą jest fantastycznym daniem samym w sobie, ale jeśli chcesz pomieszać coś do swojej palety, dodaj kilka różnych smaków.
Smażenie okry to świetny czas na eksperymentowanie z ziołami i przyprawami.
Oto kilka opcji, które warto wypróbować.
Dobrze komponują się z okrą. Rozważ zmieszanie i dopasowanie dwóch z nich, takich jak kminek i sok z cytryny.
Wolimy używać dużej nieprzywierającej patelni z zakrzywionymi bokami. Obecnie naszą ulubioną patelnią jest Duża patelnia Le Creuset.
Możesz podsmażyć okrę na żeliwnej patelni i doda to miłego smaku, ale jeśli zwracasz szczególną uwagę, aby nie przypalić okry ani nie pozwolić jej się przykleić.
To jest przegląd, jak smażyć okrę. Poniżej znajdziesz szczegółowe instrukcje z tempami i pomiarami.
Krok 1: Przygotuj okrę. Rozważ moczenie surowej okry w kąpieli z octem przez 30 minut. Następnie dokładnie umyj i osusz okrę. Następnie odetnij koniec i czubek okry. Na koniec pokrój okrę na grube okrągłe kawałki.
Krok 2: Rozgrzej patelnię i dodaj oliwę z oliwek, okrę i odrobinę soli.
Krok 3: Gotuj okrę, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie lekko karmelizować.
Uwaga: Rozłóż okrę na patelni, aby miała dużo miejsca do równomiernego gotowania. Jeśli go nie rozłożysz, będzie parował zamiast smażyć.
Krok 4: Gdy okra zacznie się karmelizować, dodaj zmielony czosnek.
Krok 5: Gotuj, aż czosnek zmięknie, a okra będzie w pełni ugotowana.
Przejdź do treści
