Na rynku pojawia się coraz więcej silikonowych przyborów do gotowania i pieczenia. Domowi (i profesjonalni) kucharze mają zalety: silikonowe trzepaczki i szczypce nie zostawiają śladów na delikatnych, nieprzywierających patelniach, silikonowe maty do pieczenia są nieprzywierające i odporne na ciepło, a silikon ze swej natury zniechęca do rozwoju drobnoustrojów (cześć, czystsza kuchnia!).
Jeśli od jakiegoś czasu gotujesz z silikonem, być może zdajesz sobie sprawę, że naturalny stan silikonu jest nieco lepki i to normalne. Uwielbiamy nasze silikonowe maty do pieczenia, ale ich czyszczenie było nie lada wyzwaniem.
Wydaje się, że po pewnym użyciu zbierają trochę „goo”. Najbardziej frustrującą częścią korzystania z tych silikonowych mat jest to, że zawsze wydawały się „dziwne” – tłuste lub brudne. Okazuje się, że można łatwo rozwiązać ten problem i dość łatwo mieć czystą matę do pieczenia.
Jeśli Twoja mata jest bardzo tłusta (co się trzęsie, boczek) lub ma przypieczone cząstki, najpierw ją namocz. Napełnij zlew bardzo gorącą wodą (nie poparz się) i środkiem do zmywania naczyń.
Mata do pieczenia moczyć brudną stroną do dołu w wodzie przez 10 minut, a następnie nałożyć trochę grubąrękawice do mycia naczyńi wyszoruj silikonową matę gąbką. Ten proces powinien usunąć tłuszcz i zanieczyszczenia.
Mamy świetną wskazówkę dotyczącą czyszczenia mat do pieczeniatutajprzy użyciu całkowicie naturalnych produktów. Twój blat kuchenny może działać najlepiej do łatwego czyszczenia, w samym pustym zlewie lub do rozłożenia ręczników kuchennych na stole, aby złapać resztki.
Nie wstydź się wkładać silikonowej maty do pieczenia do górnej półki zmywarki i umieszczać ją razem z innymi naczyniami. To moja ulubiona metoda, ponieważ wydaje mi się, że najlepiej usuwa tłuste pozostałości. Kluczem jest tutaj umieszczenie maty na górnym koszu. Jeśli nadal czujesz na macie trochę oleju, po prostu przeprowadź go jeszcze raz.
Pamiętaj, że silikonowa mata do pieczenia prawdopodobnie zawsze będzie trochę tandetna i jest to normalne w przypadku maty do pieczenia. Chcesz, aby mata do pieczenia była wolna od przypieczonych resztek i powleczonego tłuszczu, ale nadal chcesz, aby jedzenie od razu się zsuwało.
Upewnienie się, że nowa mata zostanie dokładnie wyczyszczona od samego początku, oznacza, że zachowa ona swoje właściwości zapobiegające przywieraniu przez długi czas.
Tak, te maty do pieczenia są uważane przez FDA za bezpieczne do użytku z żywnością. Dopóki upewnisz się, że Twoja silikonowa mata do pieczenia jest oznaczona jako bezpieczna dla żywności, możesz z nią piec. Zawsze zwracaj uwagę na maksymalną temperaturę, w której mata może być również podgrzana. Ogólnie rzecz biorąc, maksymalne ciepło wynosi od 400 do 450 stopni F.
Przeczytaj instrukcje dotyczące pielęgnacji dołączone do maty. Niektóre osoby z wrażliwością na zapach mogą chcieć unikać przebywania w pobliżu podgrzewanego silikonu, ale zarówno FDA, jak i Kanadyjska Agencja Zdrowia „utrzymują, że silikon spożywczy nie reaguje z żywnością lub napojami ani nie wytwarza żadnych niebezpiecznych oparów, i jako taki jest bezpieczny w użyciu w zalecanych temperaturach”.¹
Tak, te maty do pieczenia są uważane przez FDA za bezpieczne do użytku z żywnością. Tak długo, jak masz pewność Niektórzy użytkownicy zauważają, że ich silikonowe maty do pieczenia pachną lub dymią, gdy są używane w wysokich temperaturach. Gdy są nowe, niektóre maty również wydzielają gazy, ale smród w końcu zanika i nie powinien wpływać na smak jedzenia. Koniecznie przeczytaj instrukcje dołączone do marki posiadanej maty.
Jeśli z piekarnika wydobywa się dym, użyj gorącej podkładki/rękawiczki żaroodpornej, aby wyjąć patelnię z matą i umieścić w zlewie, aby ostygła. Upewnij się, że jest to żaroodporna silikonowa mata do pieczenia, a NIE cienka plastikowa deska do krojenia (mogą się rozgrzać lub stopić).
Czasami łatwo je pomylić. Być może ustawienie piekarnika jest zbyt wysokie dla Twojej marki maty — spróbuj zmniejszyć temperaturę. Jeśli wszystko inne zawiedzie, być może trzeba będzie wymienić tę matę.
1. Rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury.
2. Połóż silikonową matę do pieczenia na blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia.
3. Nie smaruj ani nie oliwią maty.
4. Połóż jedzenie na macie silikonowej.
5. Włóż blachę do pieczenia z matą silikonową i jedzeniem do piekarnika.
6. Gotuj jedzenie jak zwykle.
Zarówno domowi, jak i profesjonalni piekarze używają silikonowych mat do pieczenia na blasze do pieczenia, brytfannie, patelni do galaretek, naczyniu do zapiekanek, prawie każdego rodzaju patelni, którą normalnie wkłada się do piekarnika. Zwykle te maty chronią jedzenie przed przywieraniem, ale także uniemożliwiają szorowanie patelni, gdy skończysz.
Wsuń matę pod produkty, które zwykle przyklejają się do patelni, takie jak ciastka, herbatniki, bekon, kurczak, delikatne potrawy, takie jak łosoś (wiesz, jak skóra ryby może przykleić się do patelni?), ciasto francuskie, makaroniki i wiele innych .
Papier pergaminowy działa w ten sam sposób, ale silikonowe maty do pieczenia są wielokrotnego użytku, a papier pergaminowy (uwielbiamy niebielone, wstępnie przycięte arkusze) jest jednorazowy. Są maty oznaczone wymiarami, które pomogą Ci rozwałkować ciasto. Niektóre dostępne są w zestawach w trzech rozmiarach dla różnych patelni.
W tym celu można włożyć do zmywarki silikonową matę do pieczenia. To właściwie jeden z najłatwiejszych sposobów czyszczenia maty do pieczenia. Są odporne na ciepło i przetrwają nieskończoną ilość prań.
Zaleca się układanie mat do pieczenia na płasko, tak przechowujemy nasze. Inną opcją jest zwinięcie maty do pieczenia i wsunięcie jej do tekturowej tuby, takiej jak zużyty ręcznik papierowy. Pamiętaj, aby nie kłaść ciężkich garnków i patelni na zwiniętej lub złożonej macie, ponieważ może to spowodować uszkodzenie maty.
Silikonowe maty do pieczenia mogą być bardzo przydatne w każdej kuchni, ale ich czyszczenie może być również trudne. Mamy nadzieję, że te opcje czyszczenia pomogą Ci zdecydować, czy silikonowa mata do pieczenia jest dla Ciebie dobrym rozwiązaniem.
¹ Talia silikonowa:Jak niebezpieczne są nowe, gumowane naczynia kuchenne po teflonie
