Co to jest bakłażan? Jak smakuje bakłażan?
Kiedy pierwszy raz zobaczyłeś bakłażana w sklepie, te pytania musiały przejść przez twoją głowę.
Chociaż większość ludzi myśli o tym fioletowym, wydłużonym przedmiocie spożywczym w kształcie gruszki jako o warzywie, bakłażan jest w rzeczywistości owocem.
Pochodzi z rodziny psiankowatych i rośnie na pnączach, jak jagody.
Możesz teraz znaleźć bakłażana w wielu różnych kolorach, ale najczęściej spotykanym kolorem jest głęboki fiolet.
Po rozcięciu owoc ma kolor brzoskwiniowy lub kremowy.
Oto, co musisz wiedzieć o bakłażanie.
Ten owoc jest nieco gorzki, jeśli jest spożywany bez gotowania, ale możesz również kupić taki, który ma bardzo subtelny, trudny do wykrycia smak.
W większości przypadków okaże się, że lepiej połączyć owoce z czymś bardziej aromatycznym, aby urozmaicić paletę.
Po ugotowaniu bakłażan smakuje kremowo, ale łagodnie. Jest często używany jako zamiennik mięsa ze względu na jego mięsny smak, ale jego smak może ulec zmianie w zależności od tego, jak je gotujesz i z czym je gotujesz.
Świeże bakłażany można przechowywać w otwartym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Przechowuj go jednak z dala od bananów i innych owoców, które wydzielają etylen, co sprawia, że owoce psują się. Mądrzej jest zużyć bakłażana w ciągu kilku dni od zakupu.
Jeśli twój dom jest cieplejszy niż temperatura pokojowa, możesz również przechowywać bakłażana w swojej spiżarni.
Pamiętaj, że pojemnik powinien być odsłonięty. Ostatnią deską ratunku do przechowywania bakłażana jest lodówka.
Jeśli musisz go tam trzymać, upewnij się, że zużyjesz go w ciągu trzech dni, w przeciwnym razie zacznie się gorzkie i straci jędrność.
Istnieją dwa sposoby na zamrożenie bakłażana. Możesz przygotować potrawy z bakłażana, a następnie je zamrozić lub zamrozić plastry bakłażana.
Zamrażanie potraw zwykle działa lepiej i może się przydać, gdy nie masz ochoty na gotowanie.
Bakłażan, który jest mrożony na surowo, nie ma takiego samego smaku jak mrożony gotowany bakłażan.
Jeśli planujesz w przyszłości przygotowywać potrawy, które będą wymagały surowego bakłażana, rozważ zamiast tego pokrojenie owoców i zamrożenie plasterków.
Pokrój owoce na okrągłe plasterki i piecz je przez około 20 minut w temperaturze 350 stopni Fahrenheita, aż będą miękkie.
Następnie daj plastry trochę czasu do ostygnięcia, a następnie przechowuj je w torebkach do zamrażania.
Możesz dostać bakłażana o każdej porze roku, ale główne sezony bakłażanowe zaczynają się od sierpnia i trwają do października.
Dwa główne rodzaje, które znajdziesz, to włoskie i amerykańskie bakłażany. Amerykańskie bakłażany mają na ogół bardziej wydłużony kształt, podczas gdy włoskie bakłażany są bardziej okrągłe i mniejsze.
Aby mieć pewność, że wybierzesz zdrowy, dojrzały bakłażan, upewnij się, że nie jest miękki ani delikatny, gdy naciskasz go kciukiem.
Powinna również mieć wagę, w przeciwnym razie wskazuje na utratę wody.
Upewnij się, że nie dostaniesz bakłażana, który ma plamy koloru lub delikatne miejsce, takie jak siniak.
Nie powinno być żadnych nacięć na zewnętrznej skórce, w przeciwnym razie możesz rozciąć bakłażana, aby znaleźć zgniłe lub zepsute mięso.
Różnorodność sposobów jedzenia bakłażana oznacza, że można go ugotować lub odważyć się i zjeść na surowo z odpowiednią przyprawą.
Można go upiec, grillować lub dusić i ugotować na puree. Bakłażany są najczęściej używane jako farsz lub do smażenia.
Stosuje się go również jako zamiennik kurczaka, o którym wspominaliśmy wcześniej.
Po przyozdobieniu i ugotowaniu z odpowiednich składników różnica w smaku jest prawie niezauważalna.
Przekonasz się, że większość przepisów wymaga usunięcia części wilgoci z bakłażana przed kontynuowaniem, co można zrobić, doprawiając miąższ solą i umieszczając go na ręczniku papierowym.
Innym ciekawym sposobem na zjedzenie bakłażana jest pieczenie go w całości, ponieważ jego skórka jest wystarczająco mocna, aby się nie poparzyć lub rozgotować.
Po wyjęciu smak to wyjątkowe połączenie słodkiego i kremowego.
Ciekawostką w bakłażanie jest jego łagodny smak.
Można go łatwo dostosować do dowolnych potraw, w których chcesz go umieścić, i działa jako wspaniała funkcja uzupełniająca.
Tak długo, jak wiesz, jak go ugotować i jesteś biegły w doprawianiu, możesz nawet przygotować całe potrawy z bakłażanem jako głównym składnikiem.
