Wiele przepisów wymaga użycia gazy. Jeśli jednak nie interesujesz się kulturą przypadków – rzemiosłem wytwarzania sera – prawdopodobnie nie będziesz mieć go w swojej kuchni.
Co więc możesz zrobić, jeśli twój przepis wymaga użycia gazy?
Cóż, istnieją różne substytuty gazy, których możesz użyć, aby wykonać zadanie. Te substytuty są dostępne i prawdopodobnie masz je teraz w swoim domu!
Ale czym właściwie jest gaza? Jak ludzie go używają, a co robisz, gdy nie masz z gazy?
Tkanina serowa to luźna gaza, która jest używana głównie do produkcji sera i gotowania.
Zazwyczaj gaza jest dostępna w siedmiu różnych gatunkach, w zależności od stylu splotu. Innymi słowy, gatunek gazy zależy od liczby nitek na cal w każdym kierunku.
Należy zauważyć, że chociaż ocena może mieć znaczenie dla procesu produkcji sera, większość innych przepisów będzie pasować do każdej gazy.
Tak więc, o ile nie robisz sera, możesz użyć dowolnego substytutu gazy lub gazy!
Płótno serowarskie stosuje się w produkcji sera do usuwania serwatki z twarogu serowego. Służy również do utrzymywania skrzepu na miejscu podczas formowania sera.
Niektóre rodzaje sera hiszpańskiego i meksykańskiego są przygotowywane zmlekaprzy użyciu gazy. Jednak gazę można wykorzystać do przecedzenia prawie wszystkiego.
Na przykład wiele osób używa gazy do odcedzenia kremu i wywarów lub uzyskania idealnie gładkiej galaretki owocowej.
Chusta serowarska może być również wykorzystywana do pieczenia, zwłaszcza przy robieniu keksów. Niektórzy ludzie zawijają keks z gazą nasączoną rumem. Pomaga dojrzeć ciasto, dodając smaku.
Gaza warstwowa służy również do usuwania drobnych fusów z zimnej kawy. Niektóre inne zastosowania obejmują fastrygowanie drobiu, zagęszczanie jogurtu, robienie ghee ortofu i łączenie ziół razem.
Więc twój przepis wymaga użycia gazy, ale zdałeś sobie sprawę, że jej zabrakło? Nie musisz schodzić do sklepu! Po prostu użyj tych zamienników gazy!
Chusta serowarska wykonana jest głównie z tkaniny bawełnianej. Tak więc, gdy nie masz z gazy, każdy inny rodzaj tkaniny bawełnianej będzie działał dobrze. W zależności od tego, co jest dostępne, możesz użyć poszewki na poduszkę, chusteczki, bandany, serwetki, a nawet ręcznika z mąki. Pamiętaj, że cokolwiek wybierzesz zamiast gazy, prawdopodobnie zostanie poplamione i będzie wymagało późniejszego prania. Wybierz więc mądrze!
Nie chcesz radzić sobie ze skutkami używania bawełnianej tkaniny jako substytutu gazy? Następnie wyjmij filtr do kawy. Niezależnie od tego, czy używasz jednorazowego filtra do kawy, czy wielokrotnego użytku – pięknie wykona pracę. Filtry do kawy mają bardzo drobny splot, aby pozbyć się fusów z kawy, dlatego świetnie sprawdzą się jako zamiennik gazy, zwłaszcza gdy są używane do celów filtrowania. Należy jednak pamiętać, że papierowe filtry do kawy są podatne na pękanie. Dlatego uważaj na nie, gdy używasz ich jako alternatywy dla gazy.
Bandaże i gaza medyczna to doskonałe zamienniki gazy. Prawdopodobnie masz je w apteczce pierwszej pomocy w domu. Należy jednak pamiętać, że splot gazy medycznej jest szerszy i luźniejszy niż splot gazy. Aby uzyskać doskonałe wyniki, upewnij się, że zamiast gazy używasz wielu warstw gazy medycznej. Trzy do czterech warstw gazy medycznej powinny wystarczyć, aby bezproblemowo zastąpić gazę.
Torebki z drobnych oczek są często używane do odcedzenia mleka orzechowego. Można ich jednak użyć do odcedzenia czegokolwiek, gdy nie ma już gazy. Chociaż torby z drobnej siateczki nie są wykonane z bawełny, dobrze sprawdzają się jako zamiennik gazy. Dodatkowo zachowują swój kształt i nie musisz się martwić o plamienie. Woreczki z drobnej siateczki można również prać w pralce, co oznacza, że można ich używać wielokrotnie.
Do odcedzenia zup i gulaszu można użyć ręczników papierowych zamiast gazy. Wykona pracę, ale przygotuj się na utratę części zupy lub gulaszu, ponieważ ręczniki papierowe wchłoną płyny. Co więcej, podobnie jak papierowe filtry do kawy, są również podatne na pękanie. Dlatego używaj ich ostrożnie.
Cheesecloth to zdecydowanie jedno z bardziej wszechstronnych narzędzi w Twoim domu. Może być stosowany do fastrygowania lub nadziewania drobiu, do produkcji miękkich serów, które wymagają owinięcia siatkowego lub do odcedzenia bulionów. I tak elastyczna, jak już jest, gaza ma też wiele substytutów!
Teraz, gdy wiesz już wszystko o substytutach gazy, nie potrzebujesz gazy do przygotowania swoich ulubionych potraw. Po prostu użyj jednego z tych zamienników, gdy skończy Ci się gaza i możesz iść!
