Chrzan jest niezbędnym elementem każdej kuchni, a jeśli próbujesz przygotować konkretne danie, które wymaga tego składnika, może być niepokojące, jeśli w końcu wszystko wyszło.
Chrzan jest często używany do ożywienia posiłków na bazie mięsa dzięki pikantnemu i mocnemu smakowi, ale niektóre substytuty chrzanu, które możesz wybrać, gdy kończy Ci się przyprawa, mogą nie być tak najlepsze, jak się spodziewałeś.
Rurkowaty korzeń, który ma brązowawą, rdzawą skórkę, chrzan ma ostry i pieprzny smak; ma również ostry smak, który jest orzeźwiający z odpowiednią ilością pikanterii.
Chrzan jest często używany jako starty lub mielony w blenderze lub kupowany w sklepie. Zmiażdżony chrzan uwalnia swój aromat, który w innym przypadku pozostaje uśpiony w komórkach korzenia.
Oto kilka składników, których możesz użyć jako zamienników chrzanu.
Gdy kończy się, możesz wybrać następujące opcje jako zamiennik:
Ta alternatywa dla chrzanu jest jednym z najlepszych składników, jakich możesz użyć. Używam wasabi z chrzanu i zielonego barwnika, co oznacza, że w ich gustach prawie nie ma różnicy.
Oczywiście dotyczy to amerykańskiego wasabi, ponieważ japońskie zawiera wiele składników.
Używając wasabi, możesz dodać trochę więcej niż chrzan, którego wymaga Twój przepis, ponieważ ma nieco mniej intensywny smak.
Niektórzy zalecają używanie o 50% więcej wasabi niż chrzanu, ale powinieneś zacząć od mniejszej ilości, jeśli masz bardziej aromatyczną odmianę.
Pikantna odmiana musztardy najlepiej sprawdza się jako zamiennik chrzanu. Słodka lub łagodna nie nada Twojemu daniu tego samego smaku. Musztarda smakuje inaczej niż chrzanowa, ale jest równie pikantna i nadaje potrawie swój niepowtarzalny smak. Sos musztardowy jest skutecznym zamiennikiem sosu chrzanowego. W przeciwieństwie do tego, gorczycę mieloną można użyć do zastąpienia mielonego chrzanu, a zmielone nasiona gorczycy można użyć do zastąpienia świeżo startego chrzanu. Zacznij od nieco mniejszej ilości musztardy niż ilość chrzanu wymagana w przepisie i idź w górę, aż znajdziesz smak, który Ci odpowiada.
Imbir ma swój charakterystyczny ziemisty i cytrynowy smak i nie jest tak ostry jak chrzan. Jednak nadaje potrawom przyjemny smak. Najlepiej byłoby użyć więcej imbiru niż chrzanu, który jest wymagany w twoim przepisie, ale musisz uważać, aby nie dodać zbyt dużo, co może szybko pogorszyć smak potrawy.
Choć prezentacja sosu chrzanowego nie jest tak imponująca jak chrzanowa, nadal sprawdza się jako odpowiedni zamiennik chrzanu. Chociaż nie jest tak świeża jak oryginalna przyprawa, jest łatwo dostępna i ma prawie taki sam smak. Pomogłoby, gdybyś użył 1,5 razy więcej sosu chrzanowego, niż chrzan wymagał w swoim przepisie. Ponieważ jest to produkt pakowany, jego smak nie jest tak silny i będziesz potrzebować więcej, aby uzyskać podobny efekt smakowy.
Ostatnim substytutem chrzanu jest czarna rzodkiew. Ma pikantny smak i ma w sobie podobną ilość ciepła jak chrzan. Musisz zetrzeć czarną rzodkiewkę ze skórą, jeśli chcesz przenieść ciepło w naczyniu, a to może być trudne, ponieważ kolor wcale nie przypomina chrzanu. Jeśli jednak obierzemy czarną rzodkiewkę i nie włączymy jej do dania, powinniśmy być przygotowani na znacznie łagodniejsze w smaku danie. ), jak wymagał chrzan w przepisie. Jeśli zdecydujesz się zrezygnować ze skórki, możesz dodać trochę więcej czarnej rzodkwi.
Chrzan to rodzaj przyprawy, która często sprawia, że martwisz się, czy kiedykolwiek znajdziesz składnik, który nada Twojemu daniu ten sam smak.
Jednak wymienione powyżej substytuty zapewniają najbliższy smak i konsystencję przyprawy i są świetną alternatywą dla Twojego dania.
Pamiętaj, aby zacząć od mniejszych ilości i zwiększać, zwłaszcza gdy pracujesz ze składnikiem, którego nie znasz.
Przejdź do treści
