Jednym z najczęściej używanych ziół w wielu przepisach jest szczypiorek. Dzięki łagodnemu smakowi są często używane jako efektowny dodatek do zup. Pochodzą z rodziny blisko związanej z cebulą, porem i czosnkiem i mają długie liście jak trawa.
Podczas gdy czosnek i cebula mają mocniejszy smak, szczypiorek jest delikatny i poprawia smak potrawy bez zbytniego zmieniania smaku. Ich smak jest nadal lekko cebulowy z domieszką czosnku ze względu na ich podobne pochodzenie.
Jeśli nie uprawiasz szczypiorku w swoim ogrodzie i nie możesz go znaleźć w lokalnym sklepie, możesz również użyć zamiennika szczypiorku. Oto niektóre z opcji, które możesz wybrać, gdy skończy Ci się szczypiorek.
Znany również jako dziki czosnek, barlauch może z łatwością zastąpić szczypiorek. Ma podobny smak czosnku, ale nie ma nut cebulowych, które ma szczypiorek. Zamieniając szczypiorek na barlauch, upewnij się, że Twój przepis nie ulegnie znaczącym zmianom bez cebulowego smaku.
Możesz również użyć barlauch jako przybrania, ponieważ ma podobny wygląd do szczypiorku. Aby uzyskać jak najbardziej zbliżony smak do szczypiorku, rozważ pokrojenie barlauch na długie, cienkie kawałki. Pomaga to rozłożyć smak i złagodzić go.
Zastępując je w przepisie, zacznij od mniejszej ilości niż szczypiorek i kieruj się ku górze.
Silniejszym zamiennikiem szczypiorku są pory. Mają mocny smak przed ugotowaniem i mają wyjątkowy, pieprzowy smak, inny niż szczypiorek. Pamiętaj jednak, że wnoszą do dania słodki dodatek. Mimo to sprawdzają się jako porządny zamiennik szczypiorku.
Możesz również użyć chińskiego poru, który wygląda podobnie do szczypiorku i ma prawie taki sam smak. Świetnie nadają się do dekoracji ze względu na cienkie, długie łodygi.
Pory można namoczyć w lodowatej wodzie przed użyciem, aby złagodzić smak, a następnie pokroić na małe kawałki przed dodaniem do dania.
Zacznij od mniejszej ilości porów niż szczypiorek i dodaj więcej tylko wtedy, gdy czujesz, że smak wymaga wzmocnienia.
Zielona cebula to jedna z najlepszych opcji substytutu szczypiorku. Wyglądają już bardzo podobnie do szczypiorku i często są ze sobą mylone.
Należy pamiętać, że szczypiorek jest cieńszy, ma dłuższe szypułki i prawie nie ma bulw, podczas gdy zielona cebula ma bulwy i grubsze szypułki.
Cebula zielona ma również mocniejszy smak niż szczypiorek, więc najlepiej użyć jej mniejszej ilości, gdy zastępujesz szczypiorek w swoim przepisie.
Pokrój je na małe kawałki, aby przypominały wyglądem pokrojony szczypiorek i możesz ich użyć jako ozdoby.
Innym substytutem szczypiorku jest szalotka lub dymka. Mają taki sam zielony wygląd zewnętrzny, co oznacza, że nadadzą potrawie taki sam wygląd jak szczypiorek. Mają lekko cebulowy smak, który jest mocniejszy niż szczypiorek, ale nadal łagodny.
Zastępując szczypiorek w swoim przepisie, powinieneś zacząć od mniejszej ilości szalotki, aby nadać potrawie ten sam smak, co szczypiorek.
Ostatnim zamiennikiem szczypiorku są szalotki. Nie można ich używać jako przybrania ze względu na inny wygląd niż szczypiorek, ale jeśli musisz dodać je do sosu, sprawdzą się. Są słodko-pieprzne i mają lekko cebulowy smak, podobny do szczypiorku.
Ich wyjątkowy smak sprawia, że w przypadku wymiany szczypiorku najlepiej zastosować mniejszą ilość.
Kiedy dodajesz substytut o bardzo subtelnym smaku, najlepiej dodać go pod koniec gotowania. Gwarantuje to, że subskrypcja nie straci swojego smaku po zbyt długim zanurzeniu w ogniu, dzięki czemu może nadać potrawie swój niepowtarzalny smak.
Mam nadzieję, że znalazłeś odpowiedni substytut szczypiorku z listy, którą wymyśliłem.
Ze względu na cebulowy, czosnkowy smak, szczypiorek można z łatwością zastąpić różnymi innymi ziołami i składnikami, które mają podobny smak w swoim składzie.
Pamiętaj, aby posiekać je na małe kawałki przed dodaniem ich do dowolnego przepisu, aby rozprowadzić smak i odtworzyć łagodny, delikatny smak szczypiorku.
