Jeśli regularnie odwiedzasz nas w CookingChew, być może masz już imponujący repertuar przystawek.
Być może już próbowałeś swoich sił w przyrządzaniu naszych ulubionych przekąsek, w tym takich jak pyszne nadziewane grzyby i te pyszne szaszłyki Caprese.
Dlaczego nie dodać jeszcze jednego niesamowitego wyboru przystawek?
Ten szybki i łatwy przepis na pieczone figi z pewnością będzie kolejną przystawką, którą będziesz regularnie przyrządzać, zwłaszcza jeśli lubisz smak fig.
Świeże figi są już przepysznymi małymi kąskami, ale kiedy upieczesz je w piekarniku z odrobiną miodu i mascarpone, podnosisz poziom swojej gry w figi!
Tak, możesz zamrozić pieczone figi!
Jeśli planujesz przechowywać figi po ich upieczeniu, upewnij się, że pieczesz je tylko z miodem.
Nie dodawaj innych składników, takich jak mascarpone, ponieważ mascarpone nie zamarza dobrze. Dodatek mascarpone zmieni również konsystencję i konsystencję samych fig.
Po upieczeniu figi należy schłodzić do temperatury pokojowej i przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Wolimy używać szklanych słoików lub słoików z masonem (hej, proszę użyj tego samego linku do słoika z masonem z poprzednich postów), aby zapobiec przypaleniu fig w zamrażarce.
W rzeczywistości nie można zamarznąć świeże figi ponieważ mrożenie świeżych owoców powoduje pękanie ścian komórkowych owocu, co skutkuje papkowatymi owocami. Zamrożenie może również powodować przebarwienia skóry.
Gdy będziesz gotowy do podania fig, po prostu pozwól im rozmrozić się do temperatury pokojowej i włóż z powrotem do piekarnika na 10 minut w temperaturze 300⁰F.
Jeśli figi stały się zbyt papkowate, możesz je przecier i użyć jako polewy deserowej.
Do przyrządzania fig prażonych należy używać sezonowo świeżych fig, a także czystego miodu, aby uzyskać odpowiednią karmelizację i smak.
Musisz także użyć odpowiedniego naczynia do pieczenia. W przypadku tego przepisu pamiętaj o brzegach blach do pieczenia, aby soki figowe nie rozlewały się i nie tworzyły bałaganu w piekarniku!
Uwaga: Jeśli nie masz miodu, oto nasze sugestie dotyczące zamienników miodu.
Pieczone figi możesz podawać jako przystawkę lub deser! Dzięki temu przepisowi powstaną prażone figi, które możesz podawać jako ciepłą przystawkę.
Możesz jednak również położyć gałkę lodów waniliowych lub miodowych na wierzchu fig i podawać je jako deser pod koniec posiłku.
Prażone figi są świetną przystawką, ponieważ tak dobrze komponują się z innymi klasycznymi przystawkami, takimi jak kulka z kremowym serem. Nie bez powodu półmiski serów tradycyjnie zawierają figi!
Naturalna słodycz fig świetnie współgra z kremowymi, orzechowymi serami.
Jeśli chcesz dodać do potrawy pikantny składnik, możesz przed podaniem skropić figi odrobiną redukcji balsamicznej.
W USA, figi są w sezonie przez dwa okresy w ciągu roku. Jest sezon „breba”, który przypada na pierwsze tygodnie czerwca.
Drugi sezon to sezon „nowego drewna”, który trwa od sierpnia do października.
Dojrzałe figi mają bogaty, słodki smak przypominający karmel z nutą jagód. Miąższ jest papkowaty i galaretowaty.
Wybierając figi, najlepsze odmiany do pieczenia Oto nasze wybory najlepszych odmian fig do pieczenia:
To najczęstszy rodzaj figi, jaki można znaleźć na rynku. Brązowe figi indycze są duże, mają matowy, fioletowo-czerwony kolor, który staje się jasnozielony u góry. Mają łagodny, przyjemny smak, który nasila się po upieczeniu.
Czarne figi Mission są małe, mają atramentowy kolor i są miękkie i delikatne, gdy dojrzeją. Po upieczeniu mają słodki i dżemowy smak z nutą mineralną.
Figi Callimyrna można odróżnić po trawiasto-zielonej skórce i różowym miąższu. Po upieczeniu mają mocny, maślany i orzechowy smak.
Figi tygrysie nie są tak powszechne, jak inne figi z tej listy, ale jeśli znajdziesz je na rynku, będziesz w stanie je rozpoznać po jasnożółtej skórze z ciemnozielonymi paskami i ciemnofioletowym miąższem. Po upieczeniu figi tygrysie mają doskonale zrównoważony smak, który jest w równym stopniu słodki i pikantny.
Uważane za dziadka, jeśli chodzi o prażone figi, figi adriatyckie są najsłodszym rodzajem fig po upieczeniu, ze słodyczą równoważoną nutą kwasowości. Te figi są zielone z czerwonawo-fioletowym miąższem.
Świeże figi już same w sobie są pyszne, ale upieczone z odrobiną miodu i mascarpone to elegancka przystawka!
Ten pyszny przepis najlepiej komponuje się ze świeżymi figami, dzięki czemu podczas ich pieczenia uzyskuje się cudowną konsystencję dżemu, w połączeniu z kremowym mascarpone i chrupiącymi pistacjami.
To idealne przekąski!
Przejdź do treściTak, możesz użyć inne rodzaje sera o ile są kremowe, lekko słodkie i pikantne! Możesz użyć sera ricotta, sera koziego lub zwykłego serka śmietankowego.
Figi są pieczone, gdy są miękkie, lekko przyrumienione, a skórka lekko pomarszczona.
Jeśli chcesz nadać temu przepisowi nieco więcej blasku, możesz zetrzeć na wierzch odrobinę skórki z pomarańczy lub cytryny lub wycisnąć świeży sok z cytryny.
Kwiatowa kwasowość cytrusów bardzo dobrze współgra z figami i serem, łącząc danie.
